万丰美食菜谱大全怎样煮牛腩焖萝卜？ ？
白萝卜牛腩汤
功效：补气养血
原料：牛腩500G；白萝卜半根；干红辣椒5根（可不放）；
步骤与做法：
1、生姜切片，白萝卜去皮切方块。
2、将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮,煮开后继续煮15分钟左右，偿可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块；
3、炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟。
4、把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右。
5、盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可。
萝卜焖牛腩的做法 ？
食材：
牛腩700g、萝卜500g、油2汤匙、盐2茶匙、八角2个、姜50g、陈皮一小段、米酒1汤匙、白糖2茶匙、XO酱一袋
步骤：
1.先将700g牛腩焯一下水，这一步是为了把那些血水给洗干净
2.然后就将牛腩切成块状
3.准备好配料
4.用2汤匙油爆香八角、姜、陈皮等配料
5.把牛腩倒入，加入2茶匙白糖、1茶匙盐和XO酱1汤匙、米酒1汤匙，然后炒均匀，大约炒三四分钟就可以了
6.接着把牛腩倒入电压锅里，加两碗左右的水，大约压10-12分
7.在煮牛腩的时候，我们就可以洗干净白萝卜,然后切成块备用
8.牛腩煮好后，就可以将大萝卜倒入，再用电压锅煮2-3分钟
9.把煮过的萝卜，牛腩连汤汁一起装入沙锅内，再转用燃气文火慢慢焖10-12分钟，就可以上菜啦
萝卜焖牛腩怎么做？ ？
材料：白萝卜、牛腩
调料：八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、盐、卤水汁
做法：1.将牛腩、白萝卜切块；
2.切好的牛腩放于煲内，放入清水，加八角与姜，煮开，将牛腩捞起；
3.起油锅，放于姜与蒜，爆香，放入飞过水的牛腩，加入生抽、料酒，炒香；
4.将炒过的牛腩放于瓦煲内，加入开水，倒入生抽、卤水汁、冰糖、料酒；
5.煮开后，放入萝卜，加两片姜，加盖，关小火，焖一个半小时以上；
6.煮到牛腩熟烂，萝卜绵软即可。
罗嗦：
1.一般牛腩与萝卜的比例是2:3，即两份牛腩配三份萝卜，也可以再多加萝卜。一般煮完后，都会嫌萝卜放得太少，但没有那么多牛腩，萝卜又不那么好吃；
2.白萝卜与姜混合的香气很好闻，所以煮萝卜牛腩不加姜的话，会大为逊色；
3.我用的是李锦记的卤水汁，与生抽比例约为1:1，不是很准确，调料都是大约，试味后再加。没有卤水汁也可以不用，可功试味后加盐，嫌色水不够加点老抽；
4.嫌麻烦的，中间炒制那一步也可以跳过，飞水后直接放煲内焖。
5.飞水我觉得用冷水，牛腩比较容易焖软。
很想在家做萝卜焖牛腩，请问需要什么材料和怎样做最好吃？ ？
萝卜炖牛腩
主料:牛腩（腰窝） 300克 白萝卜 400克
调料:姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量
做法：
1. 牛腩切成块，用水冲净血污；
2. 白萝卜洗净，也切成块状；
3. 锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
如何炆牛腩 ？
食材明细
白萝卜适量
牛腩适量
姜适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
果皮适量
制作步骤
1. 材料包括：白萝卜，牛腩，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，果皮，还有配料。
2. 先把牛腩洗干净。
3. 将牛腩捞起来，红红的颜色很诱人。
4. 把牛腩切成一块块（不要切得太小，因为煮的过程中肉会收缩）。
5. 烧一锅水，加上两三片姜，然后把牛腩放进去汆两三分钟。
6. 汆水的过程很重要，可以去掉牛腩里面的血水，大概两三分钟，牛腩颜色变了之后即可以捞上来再用清水洗了。
7. 洗干净之后捞起来备用。粉嫩粉嫩的，很好看。
8. 接下来就是准备萝卜部分了。今天的萝卜水灵水灵的，很新鲜，辛苦农民伯伯的辛勤劳动了。
9. 削过皮之后的萝卜，白白胖胖的，惹人喜欢！萝卜有一个很大的特点，它生熟食均可，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值。在我国民间有“小人参”的美誉，也有“萝卜上市，医生没事”，“萝卜进城，医生关门”等等之说。
10. 将萝卜切成厚块。（不要切太薄太细，因为萝卜在炆煮的过程中会吸收大量的牛腩汁，吃起来口感才好）。
11. 调味料包括：生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖，八角，桂皮，果皮，香叶，辣椒酱，蒜头，姜。
12. 将锅烧红，放入油，然后放进蒜头和姜爆香。
13. 放入已经汆过水的牛腩，爆炒分钟。
14. 放入萝卜，炒两三分钟。
15. 往锅里加水，水的分量刚没过萝卜牛腩为宜。
16. 加入八角等。
17. 将调味料倒进去。
18. 开大火，煮到沸腾之后就转小火
19. 盖锅，小火炆1个小时。
20. 炆的过程当中要搅拌几次，这样可以均匀入味。
真心回答望采纳，谢谢！
侯柱萝卜焖牛腩怎么做好吃啊？ ？
觉得味道不够浓，加了三勺侯柱酱，结果味道太浓了~不过萝卜真的好好吃，牛腩用慢火煮了三个钟，也很不错~
白萝卜炆牛腩隔夜可以吃吗 ？
不要
牛腩萝卜怎么闷 ？
简介
蓝色南半球 原创于2011-04-24
未经允许，不得转载!
这是别人送的甜水萝卜，比一般的萝清甜好吃。
食材
主料
牛腩
800g
萝卜
1500g
辅料
姜
适量
葱
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
油
适量
十三香
适量
步骤
1.牛腩买回来先用清水洗去血水然后切成块飞水。
2.萝卜去皮切大块。
3.烧热锅倒入油爆炒姜与葱。
4.把飞过水的牛腩倒入爆炒。
5.炒出香味加盐、生抽、白糖、十三香继续翻炒片刻。
6.把炒香了的牛腩转倒入压力锅里。
7.再把萝卜一起放入注入半锅水盖上锅盖煮沸，大火半小时后转中慢火再半小时即可熄火。
牛腩怎样焖好吃？ ？
萝卜炖牛腩
原料：牛腩、白萝卜、青椒、姜、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐
做法：
1. 姜、青椒切片、萝卜切块，牛腩逆着条纹切麻将大小，牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出；
2. 将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1.5小时，随后将煮好的牛腩捞出，控干；
3. 锅里放少量油，将牛肉放入煸炒一会，放姜、干辣椒、八角、香叶，放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙，在放入萝卜一起拌炒一会；
4. 倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟，50分钟后放入青椒，开大火，一边翻拌，一边收汁，收汁到浓稠后放2g盐提味即可。
蚝油炖牛腩
原料：牛腩、油、蚝油、草果、料酒、生姜、小葱、小茴香、花椒、八角、干辣椒
做法：
1. 把牛腩切块后洗净加入清水和少许花椒泡清血水后洗净，把香料用纱布包好；
2. 把牛肉冷水下锅，和花椒一起焯水后去除花椒洗净；
3. 热锅加入底油，爆香姜片，加入牛肉煸炒出香味加入料酒，加入海天蚝油；
4. 把食物移到砂锅，加入开水，水量盖过食物为佳，加入包好的香料和葱结，盖上转小火炖2小时，之后打开转大火稍微收汁后熄火即可。
咖喱牛腩土豆
原料：牛腩、土豆、红咖喱、 椰浆、姜、蒜、料酒、 生抽、盐
做法：
1. 牛腩切小块，清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片，蒜去皮。土豆去皮切块；
2. 锅里加少量油，烧热后入姜片蒜瓣炒香，再倒入牛腩块，翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟，关火；
3. 泄气后打开压力盖，加入土豆块，1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆，混合均匀再炖一会儿即可。
清炖白萝卜牛腩汤
原料：新鲜牛腩、白萝卜、大葱、姜片、黄酒、八角、盐
做法：
1. 牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出；
2. 焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮；
3. 放入葱段、姜片，倒入适量黄酒，放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右；
4. 取出适量焖好的牛肉和牛肉汤，将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中，加盐焖煮10分钟左右即可。
甜菜根牛腩果蔬汤
原料：牛腩、甜菜根、苹果、洋葱、番茄、西芹、蒜、迷迭香、生抽、胡椒粉、盐、油
做法：
1. 牛腩切块焯水，洋葱、番茄、西芹切小块，甜菜根去皮切小块；蒜切片；
2. 锅中加油烧热，放入蒜片爆香，加入洋葱和西芹稍炒，加入番茄炒一会儿，再加甜菜根炒；
3. 拨一边，放入牛腩炒一下，加点生抽，加水，没过牛腩就可以了，小火炖2.5小时；
4. 苹果去皮去芯切小块，加入苹果丁、胡椒粉和迷迭香，再炖半小时，最后加盐调味即可。
辣白菜炖牛腩
原料：牛腩、辣白菜、葱、味精、大蒜、草果、香叶、桂皮、茴香、料酒、盐、干辣椒、老抽
做法：
1. 牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用，辣白菜准备待用；
2. 另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽；
3. 小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块；
4. 将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。
香辣牛腩煲
原料：牛腩、葱、生抽、姜、蒜、桂皮、干山楂、干辣椒、豆瓣酱、冰糖、草果、八角、老抽、料酒、香醋
做法：
1. 葱......余下全文>>