万丰美食菜谱大全辣炒鸡架怎么做 ？
炒鸡背开胃又好吃，既能下酒又能下饭，一盘炒鸡背，几个小菜，几瓶啤酒，能吃的及其满足
原料：
鸡架、料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱、盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、蒜。
做法：
1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；
2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；
3、开锅后，中火煮5分钟关火；
4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；
5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；（漏拍）
7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；
8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；
9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；
10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；
11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。
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辣炒鸡架的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
辣炒鸡架的做法
1.鸡架洗好，切成小块
2.然后煮熟
3.起锅倒油放入麻椒和干红辣椒，炒香
4.放入煮熟的鸡架，放入盐和味精，炒几个以后放入芝麻孜然辣椒面，炒几下即可出锅
辣炒鸡骨架的做法，辣炒鸡骨架怎么做好吃，辣炒 ？
主料
鸡架
500g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
辣椒面
适量
花椒
适量
白糖
适量
步骤
1.鸡架洗净备用
2.锅中添水，加盐，八角，花椒，料酒
3.把鸡架放进去煮熟
4.把煮熟的鸡架捞出备用
5.锅中放油，把花椒炸一下捞出
6.再放入干辣椒
7.接着放入鸡架翻炒
8.放适量的盐
9.放适量的生抽
10.再放一点辣椒粉
11.加一点糖，炒匀
12.可以吃喽
香辣鸡架的做法，香辣鸡架怎么做好吃，香辣鸡架 ？
用料
主料
柿子椒1个
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
1个
花椒
30粒
干辣椒
7个
生抽
适量
香叶
5片
辣椒粉
适量
孜然
适量
白糖
适量
香辣鸡架的做法
1.鸡架去鸡屁股去油脂洗干净
2.青椒洗净切条状备用
3.切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用
4.葱切段，姜切片，准备好香叶、八角、花椒
5.锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒，烧开后转中火煮5分钟捞出
6.用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质
7.然后剁成块
8.把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫
9.倒入剁开的鸡块浸泡半小时
10.捞出鸡块，加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟
11.起油锅，爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜
12.淋入酱油，下腌好的鸡架大火翻炒，添加两勺鸡汤入锅
13.待汤汁基本收尽，撒入青椒稍炒片刻即可
蒜苔丁辣炒鸡架的做法，蒜苔丁辣炒鸡架怎么做 ？
1，先把鸡架清洗干净锅里再放水煮半小时
2，捞出鸡架晾凉，斩小块。
3，蒜苔切丁。
4，锅里放油，油热加干辣椒和青蒜杆爆香，加蒜苔丁炒至变颜色加鸡丁块，依次放盐，生抽，老抽，辣椒粉，翻炒入味即可出锅。
求正宗青岛香辣鸡架的配方和做法， ？
做法：
1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；
2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；
3、开锅后，中火煮5分钟关火；
4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；
5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；
7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；
8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；
9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；
10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；
11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。
参考资料：hi.baidu.com/...4.html
炒鸡驾的具体做法，要非常好吃的那种 ？
将鸡骨架焯水后剁成块辣炒鸡架
收藏，此菜香辣可口，用手撕成小块
4
准备好所有调料
5
热油锅:23
淇妈爱美食
2013-01-22
制作时间
10-20分钟
用餐人数
1-2人
标签
香辣热菜小吃
简介
辣炒鸡架是一道东北小吃:609 ，放入姜片和洋葱丝翻炒
6
放入辣椒丝炒出香味
7
放入花椒粒翻炒
8
翻炒几下将配料炒出香气
9
倒入鸡骨架翻炒
10
倒入适量酱油炒匀
11
放入适量白糖翻炒
12
放入适量盐翻炒
13
大火翻炒一会
14
倒入适量醋继续翻炒
15
放入孜然和白芝麻翻炒
16
最后放入味精炒匀
17
出锅装盘即可食用
小贴士
鸡骨架焯至七八分熟这样炒出来的鸡架比较好吃
要大火翻炒
可以用辣椒面代替辣椒丝; ，辣炒鸡架就是其中的一种吃法; ，鸡骨架的吃法很多，放入辣椒面等调料大火翻炒而成的;评论，确切的说应该是辽宁的特色小吃了，去除内脏和多余的油脂，也是一道不错的下酒菜呢。
食材
鸡架2个
油适量盐适量洋葱适量干红辣椒丝适量酱油适量白糖适量醋适量孜然粒适量白芝麻适量味精适量姜适量
步骤
1
鸡骨架清洗干净
2
锅中坐水放入鸡骨架焯水
3
鸡架焯成七八分熟后捞出
辣炒鸡架烧烤酱还是烧烤料 ？
你是自己做菜用还是，做生意用？你是要烧烤酱还是烧烤料？料哦司有
辣炒鸡叉怎么做 ？
鸡叉骨洗净后冷水下锅焯水/
水烧开后把鸡叉骨捞出用凉水冲净
热锅里加入少许色拉油//葱姜蒜翻炒出香味
到入鸡叉骨翻炒/加入花椒面少许
接着加入料酒2勺
接着加入醋4勺加入2勺酱油/翻炒2分钟
翻炒2分钟颜色均匀后加入一碗清水
加入清水后依次加入/大料一朵/白糖1勺/少许盐/大火烧开后转小火烧至入味
汤汁收到差不多时放入适量孜然和蒜蓉辣酱并迅速翻炒
汤汁收到差不多时放入孜然和蒜蓉辣酱并迅速翻炒
等酱翻炒均匀后加入少许味精就可以出锅了
铁板辣炒鸡架叫卖录音 ？
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