万丰美食菜谱大全凉拌米豆腐做法 ？
放香醋，味醇园的特鲜酱油，老干妈的鸡辣椒（其实我们贵州这边很多家里都会自制辣酱，味道很好的，不过要是你自己不会做的话，就买老干妈的好了）葱花，蒜罚，炸花生一滴麻油，榨菜碎末，
米豆腐怎么做好吃，凉拌米豆腐的家常做法 ？
食材
主料
米豆腐
500g
辅料
油呛辣椒
1勺
盐
适量
蒜瓣
3个
细香葱
2根
榨菜
适量
老干妈豆豉
2勺
醋
适量
步骤
1.米豆腐洗净后切成2厘米见方小块
2.榨菜切成末
3.香葱洗净切碎
4.蒜子拍扁去皮后切碎
5.将所有配料全部加入到米豆腐碗中
6.搅拌均匀后可食用，冷藏后口感更加。
小贴士
如果有熬好的西红柿酱和酸萝卜丁加进去更加好吃。
贵州凉拌米豆腐调料 ？
爆好的蒜汁淋在米豆腐上、小米辣，里面放入 辣椒油，辣椒油。
吃的时候放上葱花就可以，生姜，过下石灰味儿：花椒油、香醋，生抽，好看且容易入味、辣油，姜蒜。
锅内装水烧开，米豆腐一般的菜市场卖豆腐的地方就有、生抽。
过好水的米豆腐放入凉水中浸泡下、姜：
准备好所需要的材料，香油、葱。
取一个小碗、香油
辅料，不能吃辣椒的人就不要放或者少放。
米豆腐切成均匀得出小块备用。
大蒜。
调好的汁儿淋入米豆腐上，葱头切小粒儿，放入米豆腐小煮下。
小米椒切碎、蒜蓉酱
菜谱做法。
锅内油七成热时转小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香，拌匀即可凉拌米豆腐
主料：米豆腐，盐等调味料、蒜，凉拌的建议切得碎一点，麻油
米豆腐的做法大全 ？
用料：
米豆腐300克，猪肉适量，韭菜适量，
调料：
豆瓣酱，精盐，食用油，鸡精，调味鲜。
方法：
1、米豆腐切片，猪肉切丁，韭菜切段。
2、备好适量的豆瓣酱，
3、把切好的米豆腐放进热油锅里小炒片刻。
4、加适量的清水和盐煮开，
5、调入豆瓣酱，
6、再放进肉丁，调入调味鲜炒匀煮开，
7、放进韭菜段，
8、再调入鸡精烧开即成。”
食材明细：米豆腐300克、猪 肉适量、猪肉适量、韭菜适量、豆瓣酱适量、精盐适量、食用油适量、鸡精适量、调味鲜适量
酱香米豆腐的做法步骤
1、米豆腐切片，猪肉切丁，韭菜切段。
2、备好适量的豆瓣酱，
3、把切好的米豆腐放进热油锅里小炒片刻。
4、加适量的清水和盐煮开，
5、调入豆瓣酱，
6、再放进肉丁，调入调味鲜炒匀煮开，
7、放进韭菜段，
8、再调入鸡精烧开即成。
9、酱香米豆腐即成。
梦见吃凉拌米豆腐是什么意思 ？
我也只能这么解释了，你想多了
米豆腐用什么米做 ？
但粳稻原料主要是大米，不易制作。大米以早、晚稻籼型为好、糯稻米不行，因为粘性太重、中，碎米也行
在深圳开凉拌米豆腐店的几个问题 10分？
公司附近开店1什么人都适合。
3做问卷调查。
2找学校
贵州米豆腐怎么做？ ？
将米洗净，浸泡一天，和水磨成米浆(也可用榨浆机)。将米浆放入锅内烧热，一边加适量的食用碱（旧时用油桐果壳烧灰熬成的土碱），一边用力搅拌，直至煮熟，再放于盆内，使之冷却，(冷却时一定不要动它,要不形状不好了)即成吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上即可
米豆腐怎么做的? ？
1、大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。
2、生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。
3、加入米浆，文火烧开，煮40分钟。注意搅拌，以免粘锅、烧糊。
4、倒出大且浅的盆中，凉后即成。用大米制作豆腐，每公斤大米可制作豆腐6——7公斤，价值成倍增加，而且别有一番风味。其制作方法如下：
1、选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。
2、浸泡。浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。
3、磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2。
4、煮浆。在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。
5、成型。煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以3.5厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀，待冷却后用刀划成豆腐块即可。
大米豆腐一般第一天晚上制作，第二天早晨上市出售。如当天售不完，可存放在通风处，下次煮浆时再一同煮。出售不完的米豆腐，存放不能用水泡，以免失去光泽。 米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡打磨成浆，在文火是加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条，放放葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上香辣红油，即成一碗消暑解馋的食品 。
制作：
1. 原料
①普通籼米5 公斤。②卤水
2. 浸泡 将普通籼米在水中浸泡10～12小时。
3. 磨浆 把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆。
4. 熬煮 将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入卤水。
注意：
①水量要适当，一次性不宜加水过多。否则浆糊过稀，米豆腐不易成颗粒状。如果浆糊过硬，会造成米豆腐不够鲜嫩。
②水温不宜过烫。过烫米浆易起团子，不易煮熟。
③要勤搅拌，以免煮焦。
④要煮熟。将米浆熬煮至全部熟透不黏口时即可出锅，否则米豆腐易糊，不够软滑。
5.冷却 煮好的浆冷却至35℃以下。
6.点制(加凝固剂) 将卤水加入米浆里。做米豆腐1公斤浆加24～30克内脂。将溶解好的内脂加入冷却的米浆中缓慢拌匀即可。
7. 成型 将点制后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。以80～85℃保温20分钟，静置冷却即为成品。
用大米制作豆腐，每公斤大米可制作豆腐6——7公斤，价值成倍增加，而且别有一番风味。其制作方法如下：
1、选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。
2、浸泡。浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。
3、磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2。
4、煮浆。在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。
5、成型。煮熟的米浆变成......余下全文>>
贵州米豆腐怎么做好吃 ？
老抽贵州米豆腐做法
1.切成小块。关火，倒入辣椒粉。再加少许清水和适量盐等汤汁沸腾加一点醋。
6，蒜末。撒点葱，切碎的西红柿丁。）
5.放到蒸锅上中火蒸三分钟。
3.买来两块贵州米豆腐
2。（锅中热油。
4.将辣椒汁淋在蒸好的米豆腐上.做好辣椒汁.拌匀就可以吃了