万丰美食菜谱大全虾虎的做法 ？
酱香虾虎做法简介成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美，也不失为节日菜谱！尤其是换季了，家中的男女老少来份虾虎，营养又易美味。虾虎的最好做法是能做到不油不腻，这样的虾虎吃起来才会香，而且不用担心会长胖！做法原料：虾虎一斤、鲜辣椒酱和蕃茄汁各适量。做法：1、将虾虎洗干净。2、锅中放少量油，炒葱姜蒜。3、锅中放入辣椒酱，炒出香味后加入虾虎一同炒。4、至虾虎变色后（多炒会儿），放入蕃茄汁。5、翻炒后出锅 1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾。2.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。3.虾虎为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾虎怎么做好吃 ？
姜汁虾虎
材料
活虾虎(琵琶虾)500克，鲜姜末、香醋、盐、香油各适量。
做法
1、将虾虎洗净，放开水中煮熟(壳变红色)捞出，摆放入盘中。
2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁，一同上桌蘸食即可。
清蒸虾虎
主料
虾虎
400g
步骤
1.把虾虎洗净
2.可以把虾虎的边和尾用剪刀去掉，也可以不剪
3.上锅蒸，要摆开蒸，易熟
4.蒸好后装盘就好了
清蒸虾虎的做法，清蒸虾虎怎么做好吃，清蒸虾虎 ？
虾虎营养高，含有丰富的钙，镁，磷等微量元素
不管是蒸煮炸都非常好吃
食材
主料
虾虎
400g
步骤
1.把虾虎洗净
2.可以把虾虎的边和尾用剪刀去掉，也可以不剪
3.上锅蒸，要摆开蒸，易熟
4.蒸好后装盘就好了
小贴士
我比较喜欢吃蒸的，用水煮也可以就是里边会有水。
不适合气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质 的人食用
对小孩，孕妇有补益作用哦
虾虎的做法 ？
原料:虾虎一斤、鲜辣椒酱和蕃茄汁各适量做法：1、将虾虎洗干净2、锅中放少量油，炒葱姜蒜3、锅中放入辣椒酱，炒出香味后加入虾虎一同炒4、至虾虎变色后（多炒会儿），放入蕃茄汁。5、翻炒后出锅
虾虎怎么腌制 ？
主料： 皮皮虾 300克
辅料： 香菜 60克 萝卜 50克 辣椒(青、尖) 50克
调料： 大蒜 10克 姜 5克 大葱 5克 花椒 2克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 花雕酒 8克 各适量
菜根腌虾虎的做法：
1. 活虾用凉开水洗过；
2. 将香菜头、尖椒、萝卜、蒜头洗净沥水，改刀；
3. 将调料烧开冷却，下香菜头、尖椒、萝卜、蒜头制成腌汁，将虾虎（皮皮虾）入腌汁中腌制24小时，捞出，装盘即可。
椒盐虾虎的做法大全 ？
椒盐虾虎的做法由饭菜的小编为您提供：
1、虾虎因为咱买的是活的，所以咱要提前进行一下处理，我选择了用蒸的方式先把虾虎蒸熟，这样既能保证虾虎不能伤害到咱，又可以把虾虎的营养全锁住‘
2、第二步就是把蒸好的虾虎捞出晾凉，趁着功夫咱赶紧把做椒盐虾虎的料头切一下，把青红尖椒切成小粒，圆葱切成小粒;
3、这个时候虾虎也不那么烫手了，那就开始下一步的工作了，剪掉虾虎能刺伤人的哪一些尖锐部位，方便做好的椒盐虾虎可以顺利剥去外壳，我们就要把它的头部剪掉，小爪子剪掉，尾部剪开;
4、煎掉一切的虾虎变得不难么凶猛了，可爱多了吧，那就接下来把剪好的虾虎拍上干淀粉，不要太多啊，就和咱女士们平常擦粉那样就好，薄薄的一层即可，目的就是把虾虎剪掉的部位露着肉的地方能封堵住，营养不外泄，外皮更酥脆;
5、炒锅加入适量花生油烧至八成热，将披上淀粉外衣的虾虎逐个下入锅中，大火炸制二三分钟，待虾虎飘起起酥，即可捞出控油;
6、倒掉锅中多余油，留少许即可，这个时候将青红尖椒末，圆葱末和椒盐下入锅中煸炒出香味，加入白糖放入炸好的虾虎翻炒均匀即可捞出装盘。
虾虎水饺的具体做法 ？
1 虾虎用剪刀减去两边拨出生肉备用，韭菜去掉杂叶洗净切碎备用，猪肉用搅拌机切碎备用。
2 虾虎肉切小段，加入猪肉馅，韭菜碎，加入花椒油，生抽，蚝油，胡椒粉调味，最后加入盐跟香油搅拌均匀。
3 调好的馅料可以包馄饨，包饺子，包包子，都鲜美！
怎样剥生虾虎肉，像做虾虎面条，可生的虾虎太难剥 ？
可以拿盐水泡一下，让后冲洗干净就可以了
主要是吃的时候壳不好去，可以试试下面的小技巧
清蒸虾虎&快速剥虾壳的方法
虾虎又叫虾蛄，因为虾虎一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾。虾虎的肉质非常鲜甜可口，但可能是因为样子长得怪，加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜。其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门，包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法，也是最能体现虾虎鲜美肉质的做法：清蒸。
主料
虾虎(350克)
调料
蒜(适量)姜(适量)
厨具
无
1 虾虎清洗干净备用。
2 锅里注入清水烧开后，把虾虎放蒸格上。
3 大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4 蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5 取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6 蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7 把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8 用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9 左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10 背部整个壳就掀开了。
11 这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
椒盐虾虎
用料
主料虾虎9只
辅料柿子椒半个红椒半个
调料色拉油适量椒盐适量
椒盐虾虎的做法
1.虾虎刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）
2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的虾虎放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感
4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁
5.倒入炸好的虾虎，翻炒几下
6.撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
1、虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。
2、椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。
3、家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。
麻辣虾虎怎么做 ？
麻辣虾的原料：
虾，干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱
麻辣虾的做法：
1、虾去头，去掉背部泥线，洗净；
2、所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；
3、热锅，油热后，倒入各种葱蒜姜，炒出味道后倒入虾，颜色变红即可出锅。
虾虎煮多长时间 ？
姜汁虾虎
材料
活虾虎(琵琶虾)500克，鲜姜末、香醋、盐、香油各适量。
做法
1、将虾虎洗净，放开水中煮熟(壳变红色)捞出，摆放入盘中。
2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁，一同上桌蘸食即可。
小诀窍
特点
肉肥，鲜嫩，味浓。
虾虎洗净，放入蒸锅的屉内，加入适量的水，蒸8-10分钟即可.