煮宽面条时,怎么才能使它不粘在一起? ?
以下方法可以防止煮面条时,面条粘在一起:
1、煮面条时加一小勺食用攻,面条不会粘连,面汤也不会起泡沫,溢出锅外。
2、煮面条时,加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。
3、煮宽面时,不要等水沸后下面,当锅底有小气泡上冒时就下,下后搅动几下,盖锅煮沸,沸后加适量冷水,再盖锅煮沸就煮熟了。这样煮面,热量慢慢向面条内部渗透,面柔而汤清。
宽面条怎么做? ?
我是陕西的,从小学就做饭。
你的问题应该是面条怎么做,看起来是否宽是另外的问题。
一要好的面粉,否则很糟
二要水量要合适,面应该软些
三面粉加些盐,更加够劲斗些
四要醒(是否这个字不敢肯定,但是我福那里就是这么一叫)意思要放一会儿,让面充分调和
五擀成大张,折叠后依据您的喜好切不同的宽度
六重要的是火一定要旺,不能够把面在锅里放时间长了
七煮沸后放点儿冷水,这样三次吧
当然,做扯面、拉面、拉条子最好了
宽面条怎么下锅 ?
你在水里加五分之一勺盐就好了,你可能是水少了,面条太多吧。
望采纳
宽面条的做法,宽面条怎么做好吃,宽面条的家常做法 ?
食材
主料
宽面条
300g
黄豆
100g
白菜
200g
番茄
100g
豆腐
150g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
韭菜
适量
香油
适量
步骤
1.炒锅放油,放入泡好的黄豆炒3分钟。
2.再放入白菜炒软。
3.加盐和五香粉调味。
4.再放入番茄炒出红番茄汁。
5.再放入豆腐粒炖两分钟。
6.加适量水煮熟宽面条,在撒上韭菜。
7.再淋上香油,美味的面就好了。
小贴士
黄豆要提前泡好的。
宽面条怎么煮不会粘在一起 ?
加点盐,水开后,方面条,充分搅拌,等水再开了之后,关火,盖锅盖,闷五分钟,这样住阀面条不会站在一起,也省火。
宽面条是什么面? ?
应该是河南烩面。
宽面要怎么煮才好吃? ?
【主料】
宽面条250克。
【 辅料】
油30克、盐10克、葱10克、蒜10克、辣椒面10克、圆白菜50克、干姜10克、醋10克、花椒面10克。
【步骤】
1.圆白菜撕片,葱蒜切末。
2.买的现成的面条,做这个面用了一半,不过是一起煮的。
3.烧水煮面,这个面是宽面,所以要比正常面煮的时间长点,看面熟没熟,就是用筷子把面夹断,看里边有没有白芯,没有就熟了。
4.面熟后捞出放入盛有凉水的盆里。
5.把圆白菜片放入刚煮面的锅里汆熟。
6.捞出冷水淘一遍。
7.控干圆白菜放入面碗底部。
8.菜上捞入面条。
9.面上边放葱蒜末,少半勺干姜面,少半勺花椒面,一小勺盐,放一大勺辣椒面。
10.锅里倒油,平时舀面的勺子多半勺,烧至冒烟。
11.把烧热的油泼到辣椒和调料上。
12.油泼面吃的时候加入适量醋。
宽面条怎么做好吃,素炒宽面条的家常做法 ?
步骤
1.超市买的宽面条,半斤。
2.豆芽半斤,洗干净。 这个是绿豆芽
3.韭菜少许,洗干净
4.把洗干净的韭菜切段
5.锅里放适量水烧开,放面条下去煮,七分熟就好
6.面条捞出来过凉水,空干水分待用。锅里放适量油烧热,放绿豆芽下去炒,我还放了点辣椒
7.豆芽快熟时加入面条,继续炒
8.接着放韭菜,继续炒
9.最后加适量酱油、盐,翻炒出锅
10.味道不错噢,我吃了一盘。
手擀宽面条的做法,手擀宽面条怎么做好吃,手擀 ?
食材
主料
面粉
250g
鸡蛋
1个
盐
1g
温水
适量
辅料
猪肉
100g
豆腐干
4块
胡萝卜
1根
白萝卜
1截
干香菇
5朵
黑木耳
1/4块
干黄花菜
1小把
黄豆
1/2杯
辣椒酱
2大勺
酱油
少许
步骤
1.(宽面做法)面粉中加入盐,搅匀后打入鸡蛋;
2.一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉;
3.搅拌至面粉呈大块雪片状;
4.用手揉成面团,此时面团粗糙一些没有关系;
5.盖上面盆,饧15分钟,重新揉面团,如此反复2到3次;
6.揉过3次的面团,已经变得非常光滑;
7.最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片;
8.撒足量面粉,切成10厘米宽,叠在一起;
9.切成菱形块;
10.用双手拉住菱形块的两端,慢慢抻长、抻薄。
11.(臊子的做法)所有干货提前用温水泡发,全部臊子材料切成丁;
12.锅烧热,放少许油,加入一大勺辣椒酱,炒匀后放入肉丁;
13.待肉丁变色后,放入浸泡后的黄豆;
14.加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁;
15.加入豆腐干,再加入少许酱油,少许水;
16.全部材料翻炒均匀,炒至收汁,盛出待用;
17.锅中加水,放入一大勺辣椒酱,加入胡萝卜丁和白萝卜丁;
18.水开后下入宽面,水再次烧开后继续煮3分钟,捞出面,拌上臊子即可。