万丰美食菜谱大全怎样自己在家制作沙拉酱？ ？
材料：蛋黄2个，细砂糖50克，色拉油500克，白醋50克。
1、 取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。
2、 将蛋黄与细砂糖打发至颜色泛白，体积膨大，即可加入约1/10份量的色拉油，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3、 等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。
4、 如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料质感浓稠的沙拉酱。
5、 在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救
原料：色拉油、鸡蛋黄（4-6个人，可用2-3个蛋黄）
1．把色拉油加热，完全沸腾后倒入碗里，等待自然冷却。
2．在鸡蛋黄中，加入一勺已经加工好的色拉油，搅拌均匀后再加一勺，已此类推。
3．基本加7次油左右时，蛋黄和色拉油会变成白色偏黄的沙拉。
注意事项
1．搅拌的时候，方向要一致。
2．不要急于求成，要慢慢的往蛋黄中加色拉油，不要一次放很多。
3．自制沙拉，现做现吃，不宜长期保存。
自制素沙拉酱（转自大厨之手）
不贴上来可惜了，好东西应该大家分享，但劝告没时间的人还是放弃了吧，味道确实不错哟嘿嘿
配方和制作方法
1、原料：
奶粉30克，
牛奶（或者三花淡奶）100克，
白糖50克，
胡椒粉少许，
植物油层100－－150克
鲜柠檬汁（也可用白醋）60克。
2、做法：
（1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀。
（2）然后一边搅拌一边缓慢加入植物油，油的份量视浓稠度而定，油多则更稠。
（3）最后加入柠檬汁拌匀即可。
注：最好用新鲜柠檬自己榨汁较好；（1）和（2）两道工序一定要用搅拌机，用手工打不好。 摘自百度
自己怎么做沙拉酱 ？
自制沙拉酱
1个鸡蛋＋15ml白糖＋15ml白醋＋1g盐，用打蛋器打到颜色稍微发白后，边打边加橄榄油（总量是200ml），直到酱体浓稠硬挺即可。
备注：
1、白糖可以根据自己的口味添加
2、没有橄榄油可以用色拉油
3、鸡蛋要新鲜的
4、白醋或者米醋都可以
5、没有打蛋器可以用食品加工机的搅拌功能
一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。
自制素沙拉酱（转自大厨之手）
不贴上来可惜了，好东西应该大家分享，但劝告没时间的人还是放弃了吧，味道确实不错哟嘿嘿
配方和制作方法
1、原料：
奶粉30克，
牛奶（或者三花淡奶）100克，
白糖50克，
胡椒粉少许，
植物油层100－－150克
鲜柠檬汁（也可用白醋）60克。
2、做法： （1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀。
（2）然后一边搅拌一边缓慢加入植物油，油的份量视浓稠度而定，油多则更稠。
（3）最后加入柠檬汁拌匀即可。
注：最好用新鲜柠檬自己榨汁较好；（1）和（2）两道工序一定要用搅拌机，用手工打不好。
丘比沙拉酱自己在家怎么做? ？
我也买了个啊，
我这后面有2种方法。
土豆沙拉：土豆 胡萝卜 香肠 豌豆 都切成小方块 ，胡萝卜 土豆 要用水煮熟，
放凉后 放上 盐 胡椒 沙拉酱 。
水果沙拉：香蕉 桔子 苹果 将香蕉 苹果切成丁 桔子去皮 在加沙拉。
在家怎样做沙拉 ？
下面介绍水果沙拉的做法。
主料：香瓜200g
辅料：苹果1个、葡萄适量、酸奶100g、沙拉酱2勺、糖桂花2勺
步骤：
1.香瓜、苹果、葡萄，洗净。
2.香瓜和苹果去皮切成小块，葡萄直接放入备用。
3.将酸奶，沙拉酱，糖桂花放在一起。
4.充分搅拌均匀成为沙拉酱汁。
5.将酱汁浇在水果上，拌匀即可。
怎样在家做沙拉 ？
一）水果沙拉可以做水果沙拉的水果有很多，我大致归纳了一下，就是以下这几种，当然不是要你把所有的种类弄到一起去，味道太杂了不太好吃，适当挑选四五样，也就可以啦材料：小番茄，苹果，葡萄，樱桃，猕猴桃，草莓，橘子（最好先把橘子的膜给剥掉，只留下橘子粒），菠萝（很多人用菠萝，但是个人感觉菠萝做沙拉味道实在不敢恭维），西瓜（较适合冰淇淋沙拉），梨，圣女果（不要怪我故意拽文```其实不就是小番茄，樱桃番茄，只是这玩意名字太多鸟``偶只能都写出来，否则有的人只知道这个有的人只知道那个）香蕉，火龙果，芒果（青芒果和黄芒果都可以）（大致是这些，当然根据自己的喜好可以发展出其他果友献身沙拉事业``这就是后话鸟）沙拉酱（这个东西完全依照个人口味选择，我在中国很少做沙拉，不大熟悉国内的牌子，但是要注意的是水果沙拉最好是用纯沙拉酱，也就是不添加火腿，蛋黄什么的那种，口感会比较融合。）做法：这个就不用细说啦，沙拉是懒人食物``非常简单``把所有水果切丁，放入玻璃碗中，拌入沙拉酱，喜欢的就撒上些果仁，核桃仁碎啊什么的。然后包上保鲜膜，冰箱冷藏上几个小时，可以开动啦``（二）冰淇淋水果沙拉材料：依然是适合做沙拉的那几种水果，挑上几样自己喜欢的，这种沙拉很推荐西瓜和草莓还有苹果猕猴桃的搭配```香草冰淇淋一大罐做法：把冰淇淋拿到室温下解冻十五分钟，挖出稍微有些融化的冰淇淋，搅拌入水果丁碗内，做完要马上吃哦，那时候口感最好三）酸奶水果沙拉材料：水果。酸奶。水果口味的或者是纯的都可以，我一直是用NESTLE的0%FAT，就是无脂酸奶，不晓得国内的名字是什么，总之在家的时候雀巢和达能是我比较喜欢的两种酸奶牌子，达能的香草口味酸奶很推荐用来做这个（千万弄清楚，不是YOGURT DRINK酸奶饮料哦``是酸奶，简单说就是粘稠的那种，不是稀稀的液体``如果这样解释还不清楚，那我只有扶墙鸟）做法：把酸奶与水果丁搅拌``够简洁吧``HOHO``（四）简易版蔬菜沙拉适合做蔬菜沙拉的蔬菜种类：紫甘蓝，花叶生菜，西红柿，红柿子椒，洋葱，豆苗，紫叶生菜，芦笋，黄瓜，小萝卜，玉米沙拉酱做法：同样是挑选几样蔬菜，生菜叶子之类的用手撕成比较小的片，其他的统统切片切条，紫甘蓝切丝，拌入沙拉酱，和水果沙拉一样，喜欢的话可以撒些果仁，核桃仁碎，杏仁碎什么的（五）法式蔬菜沙拉材料：西红柿，黄瓜，黑橄榄，红柿子椒，玉米，胡萝卜，生菜，黄椒，洋葱调料：法式芥末，食用芳香醋，橄榄油，盐，黑胡椒，红葱头做法：把椒和洋葱切圈，西红柿切片，生菜叶子撕片，其他东西统统切片或者条。准备好玉米粒。调料按照醋油一比三再加上其他配料调好，搅拌均匀，放入红葱头，再搅拌，然后淋入蔬菜中六）公主至爱沙拉（莓子酱蔬菜水果沙拉）材料：新鲜幼嫩的生菜叶子，苹果，葡萄，莓子酱（不知道国内超市能不能买到，味道酸甜适口，颜色暗红，吃的时候会吃到莓籽）做法：生菜叶子手撕成片，苹果切片，葡萄对半切开，摆放入碗中，拌入莓子酱，搅拌均匀。这是我最最爱的一种做法了，生菜香甜爽脆，苹果和葡萄也变得特别好吃，其实可以不加葡萄，看个人喜好啦。
怎么做沙拉酱 ？
自制沙拉酱的做法
蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发
打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状
此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合
继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠
继续少量的加入油并搅打，请注意看图片，此时蛋黄糊越来越稠
当加完六七十克油的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠到了如图所示的地步
此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀
加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程
随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来
越来越浓了
当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完
搅拌完成，沙拉酱就做好啦
怎么在家里自己制作色拉酱啊 ？
自家制造色拉酱的做法
材料：鸡蛋（室温） 1只，米醋（白醋） 15ml，细白糖 1大匙，盐 1/4小匙，色拉油 200ml
做法：
1.前4项材料混合，以电动打蛋器或食品加工机全速搅拌至颜色稍发白，
2.边搅拌边缓缓倒入色拉油，持续搅拌至色白硬挺即可。
注：
1.尽量不要选用黑色米醋，用量可根据口味酌减。
2.本方糖、盐用量成品为香甜味色拉酱，可更改用量制作咸味色拉酱。
3.油的味道以不要太重为好，以免夺去色拉酱的鸡气。
4.最好当天食用完毕，至多不超过3天
自制沙拉酱怎么做 ？
五种美味沙拉酱的做法
材料：
蛋黄 2个 细砂糖 50克
色拉油 550克 白醋 50克
作法解说：
1、取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。
2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大，即可加入约1/10份量的色拉油拌打，等到质地光滑后，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3、等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救。
5、如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料用尽，即完成质感浓稠的沙拉酱。
一、千岛沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末（去除酸菜叶）1/2大匙，洋葱末1/2大匙，法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可
二、塔塔沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。
三、柳橙沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。
四、味噌（日式酱）沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与味噌4大匙、味淋4大匙一起拌匀即可
五、山葵沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与山葵酱25克拌匀即可。
网上抄的人家家传的色拉酱做法：
原料：花生油，一小段葱（最好是葱白），鸡蛋两个
做法：1，花生油烧热，葱整段下锅煎至焦黑，捞出．捞的时候要小心，不要把葱弄随了，否则做出来的酱就不好看了．然后将油端到一边晾凉．
2，打一只鸡蛋，将蛋黄蛋白分开．
3，另一只鸡蛋煮熟，取蛋黄．
4，用勺将熟鸡蛋黄碾碎（要尽量细一些），再将生蛋黄倒入其中，将二者充分搅拌混合．搅拌时一定要一直向同一方向．
5，蛋黄的混合物搅上劲以后，加入一小勺晾凉的油，继续延同一方向搅拌．待将油全部搅入蛋黄后再加油搅拌．重复本步骤直到觉得酱够多为止．
这样，美味的色拉酱就完成了．
不过，这样做出的色拉酱是没有味道的，吃的时候要依照自己的口味加些盐、糖、味精什么的．
在做的过程中要注意：
1，一定要等油完全凉下来才能加进去搅
2，搅拌时一定要始终向着同一方向，不然会懈的
3，在每一次加油前，一定要确保蛋黄已经把上次的油完全吸收了，而且一次不要加得太多，少量多次比较好．
4，一旦不小心打懈了也不要紧，将里面渗出的油倒出来，再向里加一个蛋黄，生的熟的都可以，重新打就行了．
这种酱打得越硬越好．我每次打到最后都是一大团，呆在碗的中间有点象面团，而且筷子插在上面是不会倒的．
而且，要现做现吃，隔夜就不好吃了．
色拉酱的做法很简单，你可以在家自己动手做。先准备蛋黄一个、盐半小匙、醋两大茶匙，色拉油3/4杯，再随个人所好加入辣椒粉一茶匙、胡椒粉辣酱油少许。除了油外将全部材料放入碗内搅拌，色拉油必须边搅边加地慢慢地倒进去，尤其要注意的是必须好好搅拌均匀，才能做得好，或者，你可以利用果汁机来搅拌。
就这样，希望可以帮到你的忙～...余下全文>>
水果沙拉在家里怎么做 ？
水果沙拉--多种制作方法
水果沙拉--多种制作方法
在家宴客，常常是在撤席之后，给客人泡上一杯清茶时，奉上水果。过去是将苹果和梨等一些水果拿出来，给客人每人一个，然而在饭后吃一个大苹果或梨似乎嫌太多，也过于单调，如果将苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、香蕉、西瓜、哈密瓜、草莓等水果切成小丁，鲜红的、雪白的、橙黄的、翠绿的水果放在洁白的瓷盘里，浇上相应的沙拉酱，犹如花团锦簇，格外鲜艳美丽，必然能登大雅之堂，上餐桌宴客。
●水果沙拉（A）
材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；
配料 酸奶50毫升；
制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。
特点 甜酸可口，红白相映。
●水果沙拉（B）
材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；
配料 红葡萄酒1杯，白糖少许；
制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。
●水果沙拉（C）
材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；
配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。
特点 香味浓郁，具别国风味。
●水果沙拉（D）
材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；
配料 沙拉调料100克；
制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点 造型美观，酸甜适口。
●水果沙拉（E）
材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料 冰激凌适量
制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。
特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。
●水果沙拉（F）
材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；
配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。
制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。
自制沙拉酱
配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。
制作 用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可。
沙拉酱介绍
丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。
丘比沙拉酱（香甜味） 使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。
丘比沙拉酱（全蛋型） 口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。
丘比千岛酱 使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及......余下全文>>
如何在家做好吃的色拉 ？
自己DIY沙拉其实很简单的，现在超市里就有包装的沙拉蔬菜。 田妞 沙拉菜，有直接混合好的沙拉，还不用清洗，直接打开就可食用，再配上自己喜欢的沙拉酱，还可以放点金枪鱼，简直完美。