万丰美食菜谱大全乌梅汁怎么做 ？
乌梅汁
主要食材: 药材类
菜系: 饮品
难度: 新手
时间: 20-35分钟分钟
特色:
酸甜可口,冰爽解渴.
用料:
乌梅大约15颗(药店有售),山楂,甘草少许,冰糖
做法:
1.乌梅15颗,山楂和甘草少许,放高压锅,加热水瓶一瓶水,高压锅上气后30分钟关火,
2.阀门掉下后开盖加冰糖,调到自己喜欢的甜度就可以了,把里面的乌梅山楂和甘草渣捞出扔掉(我用纱布过滤了一下),装瓶,放冰弗.
小贴士:
乌梅在药房或者大超市有卖,不是蜜饯哦,是干干的一颗颗.乌梅,生津止渴; 山楂,消积食,开胃; 甘草:润肺,解毒.
所以在夏天这个饮料可是消暑解渴的上品.
自制酸梅汤的做法？ ？
这是好早以前一个中药店的店员给我的方子，个人感觉味道还是蛮好的，自己家做这个放心，而且简单易行，做一次放冰箱里可以喝几天。 原料：乌梅，山楂，陈皮，麦冬，甘草。我都是在同仁堂零称的。注意，乌梅、山楂都比较沉，用量也相对大，所以买的时候这5样东西不能买相同份量，我一般是乌梅、山楂各半斤，其余几样各2两，共穿39元。 每次煮的时候用量随意，我一般乌梅13、4颗，山楂20来颗，其余3样捏一撮就行，多了味道比较怪。 熬制：方法和煎药一样，我连锅都选用了药罐。先拿水泡半个小时左右（我常是上午泡下午才煮），上面那个用量我加了1500ml水。煮的时候先大火烧开再小火咕嘟，30分钟后倒出汤来，底料再加半量的水煮15分钟，完了两次的汤混匀加冰糖即可。 热着喝很酸，凉了就好喝了。
乌梅汁是怎么煮的呢? ？
做法：
1）将10颗左右乌梅过水冲洗干净，放入汤锅中加3/4水量，大火煮开。
2）沸腾后转用小火慢慢炖煮，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。[水量不够的时候可以反复加水]
3）将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁，加少许冰糖调味，注意味道应以酸为主。
4）关火，静置冷却。
5）将浓缩汁过滤装瓶，放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成，如果不讲究的话也可以不过滤。]
6）喝的时候，可以按照浓缩汁：冰水=1：4或1：3的比例稀释，然后加蜂蜜调味后饮用。
乌梅具有清热解渴、清暑开胃的作用。对厌钉症状和防止中暑很有效。
请一定要去正规的中药店购买乌梅！！！！！
之所以煮成浓缩汁，是为了方便储存。煮成原汁体积就太大了^ ^，请大家酌情处理吧~~~~
最后调味的蜂蜜，请尽量使用原味蜂蜜或综合蜂蜜。这样一来，蜂蜜的口味就不会太强烈，影响到乌梅汁的味道。当然，如果不使用蜂蜜而用冰糖也是可以的。但一定要使用冰糖粉，因为冰水里，整颗的冰糖不容易融化。
山楂乌梅汁怎么做 ？
用料
山楂干片 一把（随意十几片）
乌梅 10个左右（随意～随意）
冰糖 适量
水 半壶（大概1.5L）
山楂乌梅汁的做法
取乌梅和山楂干，数量按需增减，用水稍微冲洗干净
乌梅山楂干丢进锅里，加水，开火
等水煮开之后转为小火，再煮二十分钟左右
最后加冰糖，待糖融后即可熄火
小贴士
1.这些量什么的随意哈，各人口味都不同嘛
2.母后说最好用瓦煲
正宗的酸梅汁怎么做 ？
酸梅汤制作方法
1.材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火俯开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！
酸梅汤是我国祖传的民间流行饮品，是盛暑期间止渴生津的恩物。许多人不知道，原来自己在家里做非常方便简单：
酸梅汁的酸梅汁做法 ？
材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。 1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。 2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。 3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。 4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。材料：乌梅12粒、干山楂片30G、甘草5G、水1800ML、冰糖100G做法：1、几种原料洗净，锅内放入水，将几种原料放入调料包里包好，放进锅里，烧开后小火煮30分钟。2、放入冰糖（我用的是黄冰糖）搅化，关火，晾凉，放冰箱里冰镇5小时以上。
鲜榨酸梅汁的做法用水果鲜榨酸梅汁的做法 ？
酸梅汁
主料酸梅10粒 桂花3g 冰糖30g
酸梅汁的做法
1.所需乌梅 山楂干 桂花 冰糖原料。
2.锅中放入清水加入乌梅 山楂干 桂花 冰糖。
3.大火煮开。
4.盖盖转小火煮35分钟，关火。
5.熬好的酸梅汁滤去杂质。
6.放凉，放入冰箱冰镇即可
自制酸梅汁怎么做 ？
用料
乌梅 30g
陈皮 10g
甘草 3g
山楂片 30g
冰糖 适量
桂花 少许
自制酸梅汁的做法
把材料准备好
洗干净浸泡30分钟
把准备好的材料连水一同放入锅内，加入2500ml水，
等水沸腾后调小火再滚45分钟，加入适量白糖
放凉它再喝 味道一流喔
可以放入冰块再喝~
喝乌梅汁有上面好处？ ？
最后,建议以乌梅汤养阴生津,做法为：取乌梅100公克,白糖300公克,糖桂花25公克,清水1500cc。先把乌梅冲洗一下,放入盛有清水的锅内；煮沸至烂,然后加进白糖、糖桂花,再烧开即可,待凉后用纱布过滤,除去乌梅及桂花渣,冷却后就成为乌梅汤原汁。乌梅汤酸甜可口,养阴生津,并能开胃、助消化。另外,癌症患者在放射线治疗后会出现口干咽燥、心烦、尿黄等阴津亏损症者,可饮乌梅汤。
酸梅汁淹水果的做法 ？
酸梅粉是从酸梅汤衍生而来，是用酸梅和山楂的汁熬成，糖桂花等各种辅料精制而成的固体饮料，由于内含乌梅，所以能生津止渴，健脾开胃，消暑降温，防火提神。
酸梅中富含花青素--这种植物化学物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素。喝一杯酸梅汤，身体的清洁程序就大大加速，肝脏也就能将体内那些可能引起肥胖的物质迅速而彻底排出体外。因此有减肥养颜，防癌，调节血脂，去油腻和解酒护肝的功效。
酸梅粉选用纯天然青梅，山楂，甘草，桂花等具有药用价值的材料为原料，经现代设备及科学的方法精致而成。既保留了上述原料中的有益成份，又具有香味浓郁，酸甜爽口的特点，是老少皆宜的健康饮品。
青梅：青梅(plum)又称酸梅、乌梅,主产于长江以南的广大丘陵山区,是我国传统的药食两用果品,具有独特的生津止渴、增进食欲、杀菌解毒、净化血液、增强肝脏功能、预防高血压和脑溢血及抑制多种肿瘤等功效。青梅以富酸著称,据分析,其中含有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、酒石酸等有机酸16种以上，都有利于人体蛋白质的合成和代谢。
山楂：山楂(Hawthorn)主要产于中国江苏、云南、广西等地，有很高的营养和医疗价值。山楂含枸橼酸，苹果酸，抗坏血酸，醣和蛋白质，碳水化合物。有降血压，促进肠胃消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
甘草：甘草(Licorice Root)的主要成分是甘草皂苷，甘草皂苷又称甘草酸，由于有甜味，又称为甘草甜素。抗病毒作用是甘草酸类成分的主要药理作用之一，并且具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳等作用。
桂花：桂花(Osmanthus fragrans)有丰富的营养价值，有清香提神功效。含有22种氨基酸(包括人体必须的8种)和AB族、C、D、E、K等15种维生素，含有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。还含有桂花烷、三十碳烷、胡萝卜素等成份，胡萝卜素是维生素A的前身，经消化后水解，变成加倍的维生素A，具有营养强身的作用，能促进身体发育、营养角膜、骨骼构成、脂肪分解等。现代医学证实，维生素A可以抑制癌物，增加人体的抗癌免疫力，有抗衰者、美容健身的作用