万丰美食菜谱大全谁有拿破仑蛋糕配方，给一个呗 ？
材 料
1、 全麦粉饼干：100克
2、 无盐黄油： 45克
3、 粉状明胶： 10克
4、 奶油奶酪： 200克
5、 精制砂糖： 80克
6、 蛋黄： 1个
7、 酸奶： 100克
8、 柠檬汁： 2大匙
9、 鲜奶油： 200毫升
9：直径18厘米圆模型一个
准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化
第一步：
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀]
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
增加芝士蛋糕两种做法
芝士蛋糕可分为热做和冷做两种，下面就是两种做法的具体制作步骤：
一、热做法：
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
二、冷做法：
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
拿破仑蛋糕的做法是什么 拿破仑蛋糕怎么做才好吃 ？
主料
面粉
230g
裹入黄油
165g
黄油
30g
清水
23g
盐
1g
辅料
卡士达酱
适量
水果
适量
可可戚风蛋糕
1个
步骤
1.卡士达酱做法：1、奶粉3勺加水兑成250g液体牛奶、低筋面粉25g、蛋黄2个、砂糖40g 2、蛋黄加入砂糖搅拌均匀。3、再加入牛奶搅拌均匀，4、筛入低粉搅拌均匀，再开火，一边煮一边搅拌直到浓稠的糊状
2.做好的卡士达酱放凉后放入冰箱保存
3.拿破仑酥皮：面粉过筛加入盐
4.加入室温融化的黄油，（黄油变软就行，不要全部融化）
5.用手捏抓均匀
6.一边加清水一边用手拌匀
7.揉均匀的面团
8.在面团用刀划一个十字，包入保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时
9.取出面团擀开，放入黄油
10.包裹起来
11.擀开
12.两头对折
13.再折叠。再重复两次次1-3的步骤
14.然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时冰箱拿出来后，再擀成长方形，再对折，操作跟之前步骤一样，重复两次，再放入冰箱1个小时（就是经过3-4次冷藏，每次取出都反复3次折叠擀面）
15.最后擀成0.3cm的面片，边边可以用到修整齐。
16.用叉子再上面扎一些孔，防止烘烤的时候鼓涨
17.做好的酥皮放在油纸上
18.烤箱预热好后，放入中层上下火185度40分钟
19.烤好的酥皮放凉备用
20.准备的水果
21.这种没有蛋糕片，直接抹上卡士达酱，加上水果再加一层酥皮再抹上卡士达酱，再加上水果，
22.最后再加上酥皮即可
23.准备可可戚风蛋糕
24.（这个分量我做了两块酥皮，一种加了蛋糕片，一种没有加）
酥皮分成3分
25.有蛋糕胚的：酥皮抹上一层卡士达酱
26.再加上一块蛋糕片，再放上一层酥皮，再抹上卡士达酱，再放上蛋糕片，
27.最顶部再放酥皮 顶部抹上卡士达酱，撒上杏仁片，
28.再加入水果即可
拿破仑蛋糕的制作方法？ ？
拿破仑蛋糕
材料
水油面：富强粉 蛋清 盐 白醋 水
油酥面：富强粉 玉米油
做法1、先和油酥面，富强粉和油揉匀；
2、憨五种材料和成面团，醒20分钟．经过四次开酥，即擀成薄片折三折，放冰箱冷藏20分钟，重复4次，其中有一次4折，如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形，用餐叉在上面扎些小孔，防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱，200度，18分钟。
3、烤好后晾凉，边缘裁整齐，上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片，在一片上抹草莓酱，另一片放在上面，将裁下的酥皮揑成小碎片，撒到上面。裁成均匀的长方形，拿破仑蛋糕就做好了。
拿破仑蛋糕的制作方法 ？
拿破仑蛋糕
材料
水油面：富强粉 蛋清 盐 白醋 水
油酥面：富强粉 玉米油
做法1、先和油酥面，富强粉和油揉匀；
2、前五种材料和成面团，醒20分钟．经过四次开酥，即擀成薄片折三折，放冰箱冷藏20分钟，重复4次，其中有一次4折，如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形，用餐叉在上面扎些小孔，防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱，200度，18分钟。
3、烤好后晾凉，边缘裁整齐，上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片，在一片上抹草莓酱，另一片放在上面，将裁下的酥皮揑成小碎片，撒到上面。裁成均匀的长方形，拿破仑蛋糕就做好了。
拿破仑的做法，拿破仑怎么做好吃，拿破仑的家常做法 ？
用料
酥皮 适量
内陷 适量
巧克力 适量
翻糖 适量
拿破仑的做法
具体成分和步骤在这里~~~
1.酥皮
A 高筋面粉375克
低筋面粉 125克
无盐黄油（放室温软化）60克
B 盐 8克
冷水 282克
C 软化无盐黄油 500克
面粉（任意种类） 60克
把A类全部混合 ，将B材料，盐融入冷水直到全部溶解。最好保持冷水是最冷状态。把盐水倒入A中 。和面。只要达到面和水完全吸收就好，不要和过头。
然后把面团包起来冷藏。
在冷藏期间开始做C材料。。把黄油和面粉充分混合然后放入烤纸。最好事先在烤纸上画出一个25cmx30cm的框。用纸把周边折起来。黄油放入以后沿着框的大小用擀面杖擀平。放入冰箱冷藏。
大约10分钟以后拿出黄油和面团。
开始擀面团。把面团擀成25cmX45CM 的矩形。可以用格尺经常规整你的面团让它四周保持直线。
这时候开始测试你的黄油。你的黄油应该有和面团差不多的延展性。也就是说，黄油不能比面团硬太多，也不能完全软化。
然后。如图6中的。你可以正好讲黄油放入面团。占面团的2/3.
然后如图7所示。把多余的面叠过来，然后再把黄油盖过去象叠被一样。
讲面团用保鲜膜蒙好，放入冰箱15分钟。
15分钟后把面板上撒上面，放上面团，开始擀。继续擀成25X45的大小。最好和第一次折叠的方向相反。也就是说不要往一个方向过度折叠面团。
这是第二次折叠。
在把面团叠起来之前。用小刷子把面团上的多余面粉清扫干净。否则如果面层中间有
拿出以后可以用牙签，或者竹签轻轻的在面团上扎满小点。不要扎透，但是一定要多扎。原理是黄油层由于热度会产生蒸汽顶起面团如果不扎洞的话气没地方排出会一直让你的酥皮鼓起来。
放入烤箱 400F或者200C 当面团开始变黄，部分鼓起的时候。这个过程一般需要10分钟左右。。放另一个烤盘在顶上。这两个烤盘最好是相同大小。这样能完全折叠。压平你的面团。接着烤大概15到20分钟。如果这时候面团已经是完全金黄还很酥。面团的中央不再是软的而是稳定和坚硬的。那就证明酥皮做好了。
2.内陷
内陷需要两样材料。
1．奶油。
2．pastry cream Pastry cream的做法：
1.1升牛奶
2.125克糖
3.蛋黄45克
4.全蛋63克
5.淀粉38克
6.糖63克
7.黄油30克
8.香草精8克
把牛奶和2号糖（125克）放入锅内煮沸。在这期间混合蛋黄，全蛋，淀粉和6号糖（63克）搅拌均匀。因为有淀粉的存在，其吸水性可能会造成有小颗粒，一定要把颗粒搅拌没哦！！这时候牛奶差不不多开了。一点点的倒入少量牛奶，要很快的动作，用打蛋器，赶快搅拌。千万不能让液体把鸡蛋煮熟。这个过程是把鸡蛋一点点的加温，但是又不让它马上变熟。所以建议牛奶一点点的放。不要着急。但是搅蛋的动作要快。
放一半牛奶的时候差不多这些鸡蛋就变热了。然后把鸡蛋液倒回牛奶中。继续搅拌。放到炉子上继续加热。这个过程要一直搅拌注意要搅拌到锅的底部，否则底部的蛋和奶就会熟掉变成硬块。当搅拌到液体开始变成固体并且开始沸腾。那时候搅拌已经很困难了。。其实主要是你也没劲儿了~~
停火。把锅从炉子上拿下来。把软化的黄油分成小块一点点放入。全部放入以后再放入香草精。持续搅拌一直到所有黄油
1250克奶油打发。打发奶油。。。打发好以后一定要是那种很稳定的奶油。不可以太稀哦。不过也不要打过头变成黄油！
然后溶解吉利丁片。如果买不到的......余下全文>>
千层拿破仑的做法，千层拿破仑怎么做好吃，千层 ？
千层拿破仑
食材
主料
奶油
150g
蛋糕
100g
酥皮
50g
辅料红豆
2g
装饰品
2g
步骤
1.奶油打发备用
2.酥皮打碎
3.蛋糕切大小适中的形状
4.表面抹上奶油
5.加入芒果
6.再盖盖
7.表面抹上奶油
8.周围洒上酥皮碎即可
小贴士
千层拿破仑
拿破仑千层酥的做法，拿破仑千层酥怎么做好吃 ？
拿破仑千层酥的做法
1.
拿破仑千层酥面皮制作原料。
2.
将高筋面粉、低筋面粉和细糖倒入搅拌缸内，慢速混合均匀；
3.
将高筋面粉、低筋面粉和细糖倒入搅拌缸内，慢速混合均匀；
4.
快速搅拌至面团扩张阶段，取出揉圆，松弛5min；
5.
将面团和片状黄油整理成1：2的大小
6.
面团包入片状黄油，擀开至长宽比例1:4，四折一次；
7.
松弛10min，再擀开比例2：3，三折两次
8.
将折好的面团擀制成，厚度为0.6cm的薄片，一分为二，用打孔器打孔，铺在烤盘中；
9.
放入德普烤箱中，焙烤档170度，烤制30min；
10.
取出置凉备用；
11.
拿破仑千层酥蛋糕体制作原料
12.
将鸡蛋和细糖放置搅拌缸内，中速搅拌至细糖完全融化，改为快速
13.
打至颜色乳白，筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，慢速搅拌；
14.
依次倒入牛奶和色拉油，混合均匀；
15.
最后将核桃仁和葡萄干放入即可；
16.
倒入烤盘，快热档185度，烤制30min即可；
17.
拿破仑千层酥奶油吉士馅制作原料
18.
黄油软化和糖粉一起搅拌打发
19.
混合均匀，最后加入炼乳即可；
20.
将蛋糕和起酥皮切成款12cm左右的大小，
21.
错开排列，中间抹一层酱油酱，
22.
冷藏20min，取出，筛糖粉作装饰，
23.
酥香美味的拿破仑蛋糕就做好了
金牌拿破仑做法 ？
用料
千层酥皮 3份（自制或购买）
提子戚风蛋糕 2片
奶油 适量
细纱糖（或者炼乳） 适量
法式拿破仑的做法
烤酥皮：拿叉子或牙签在酥皮上戳一些洞洞，中层、200度，烤15分钟左右，直到颜色金黄，我经常要加时间的，自己根据烤箱调整时间长短，别烤糊了哦（如果你技术过硬，可以按君之的千层酥皮方子自制酥皮，也可以直接买现成的，不过，自己做的健康好吃哦。）
酥皮烤好后冷却至常温，用剪刀剪成3块同样大小的酥皮，减下来的边边留着哦，大有用处噢
烤提子蛋糕：用你们自己喜欢的蛋糕卷的方子，用烤盘烤一块蛋糕。要提前侵泡葡萄干，蛋糕面糊拌好后加入葡萄干拌匀，然后倒入烤盘，进烤箱，可以比蛋糕卷稍微烤时间长一点点，因为我们不用卷起来
蛋糕烤好后，取出、冷却，然后用刀切成和酥皮一样的大小
现在，我们来打发奶油，加糖和炼乳都可以，甜度根据个人喜欢，打到9分发即可
然后我们开始叠加：一层酥皮，抹上奶油，加一层蛋糕，再抹上奶油，再一层酥皮，继续抹奶油，再放上一块蛋糕，接着抹奶油哦，最后放上一块漂亮的酥皮，叠加的时候稍微轻轻压一下，不能用力哦，不然奶油会溢出来哈，然后用抹刀把四周抹光滑，稍微抹一点薄薄的奶油。
接着，我们要用到之前减下来的酥皮的边边，用手稍微碾碎，借助抹刀轻轻粘在蛋糕的四周，最后，在上面筛上糖粉，放入冰箱冷藏，一定要冷藏哦，这样，美味的拿破仑蛋糕就完成啦
拿破仑蛋怎么做 ？
用料
番茄酱 2汤匙
青椒丝 一小把
洋葱丝 一小把
鸡蛋 一个
蘑菇 两颗
黑胡椒 一茶匙
小香肠 3个
拿破仑蛋的做法
一小块黄油炒香洋葱和蘑菇，加入青椒和香肠
番茄酱和同分量水，一比一，调匀倒入锅中调味。出锅备用
用黄油煎蛋一颗，半熟时倒入刚刚炒好的材料。蛋煎到自己喜欢的熟度，撒黑胡椒，出锅
拿破仑中间是黑桃表面是蛋糕！这个怎么做喔？想要方法！想请教一下师父们！谢谢 ？
加炮兵如何