万丰美食菜谱大全土豆西红柿炖牛肉怎么做？ ？
西红柿土豆炖牛肉
用料
主料牛肉1000克土豆1000克
辅料西红柿3个
调料食盐适量葱少许姜少许八角3个桂皮1片料酒适量老抽少许番茄酱200克香叶3片肉蔻少许植物油适量
西红柿土豆炖牛肉的做法
1.牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净
2.锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用
3.炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟
4.把炒好的牛肉转入双立人炖锅（砂锅也可）加入没过牛肉的热水
5.炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时
6.加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅
西红柿土豆炖牛肉
主料
番茄(适量)土豆(适量)牛肉(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)花椒(适量)香叶(适量)盐(适量)桂皮(适量)大料(适量)料酒(适量)油(适量)酱油(适量)
厨具
无
1 葱姜切片，花椒大料香叶桂皮适量准备好。
2 西红柿切大块备用。
3 牛肉切块，土豆切块。
4 锅里烧热水，把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。
5 汤清了以后，把花椒大料等放进去，并加一些料酒继续炖。
6 炖煮肉的时候，令起锅热油，炒香葱姜。
7 加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。
8 之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。
9 加一些酱油，中火炖50分钟。
10 然后放入土豆疙瘩，加盐，土豆炖熟即可。
小窍门：
最后可以放一些香菜小葱调味。
怎么做好吃，牛肉炖土豆西红柿的家常做法 ？
牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精
制作步骤
1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）
2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。
4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
注意事项
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。
2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。
西红柿土豆炖牛肉怎么做 ？
西红柿土豆牛肉做法： 用料 主料 牛肉1000克 土豆1000克 辅料 西红柿 3个 调料 食盐 适量 葱 少许 姜 少许 八角 3个 桂皮 1片 料酒 适量 老抽 少许 亨氏番茄酱 200克 香叶 3片 肉蔻 少许 植物油 适量 西红柿土豆炖牛肉的做法 这道菜的牛肉我用的是河南伊赛牛腹肉，伊赛牛肉曾是北京奥运会牛肉供应商，别的我就不多说了，大家知道的哈。锅具我用的双立人炖锅，因为这种牛肉肉质很紧实，如果用普通的锅，需要炖很长时间，炖这种肉的时候就会体现好锅的优势了，不过可以用砂锅代替，也不错的。 1.牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净 2.锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用 3.炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟 4.把炒好的牛肉转入双立人炖锅（砂锅也可）加入没过牛肉的热水 5.炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时 6.加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅
番茄土豆烧牛肉的做法，番茄土豆烧牛肉怎么做 ？
食材明细：
牛腩 500g
西红柿 500g
土豆 适量
胡萝卜 适量
红干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
炖牛肉料
制作步骤:
1. 把做西红柿炖牛腩的材料准备好：牛腩、西红柿、大葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精盐、鸡精、油。
2. 西红柿去皮，先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉。
3. 把葱切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成一小块。
4. 把烫好的西红柿取出，待凉会，就能轻而易举地把皮撕下来了。
5. 把去掉皮的西红柿切成小块状。
6. 把切好的牛腩放水里焯一下，这样能去掉血腥味。
7. 把焯好的牛肉用漏勺捞出备用。
8. 土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。
9. 往烧干的锅里放油烧热，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。
10. 接着把牛腩倒入，加入适量老抽和盐，煸炒一会。
11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂锅内，加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右。
12. 在炖牛腩期间，把切好的西红柿放入炒锅里加油，煸炒至出汤，倒入另一个砂锅里备用；（炒一下的西红柿汤汁会比较红，口味也更好）。
13. 将炖好的牛腩捞出，倒入装有西红柿的砂锅里；用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤，倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里。
14. 加点白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加点鸡精，一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。
温馨小提示：
西红柿要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿，牛腩选稍带些筋儿的牛腩，两者的重量最好差不多，这样做出来的菜才最好吃。
烧牛肉的做法，番茄土豆烧牛肉怎么做好吃 ？
步骤
1.牛肉切小块，用凉水烧热焯烫去血水用热水洗干净，土豆切大块，番茄用热水烫过剥皮撕成小块。洋葱切片
2.油锅煸香姜丝，放入牛肉翻炒至牛肉紧缩，加入土豆继续翻炒至土豆边缘半透明，加入西红柿和足量的温水
3.大火烧开，用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和盐，再煮一两分钟就可以了
西红柿土豆牛肉汤的做法 西红柿土豆牛肉汤怎么做 ？
原料： 土豆、 红萝卜、白蘑菇、姜、牛肉沫(用少许生粉、酱油、油腌一下)、西红柿（去皮切块）
做法：
1、锅内放入适量黄油，烧直溶化，加入姜爆香。然后放入西红柿，炒至西红柿变软，溢出红色汤汁。
2、 再放土豆、红萝卜及白蘑菇入锅中拌炒。
3、炒好后倒入汤锅，一次性加足清水。大火煮沸，转中小火炖煮50分钟，至材料完全软化。
4、将碎牛肉捏散放入，炖至牛肉变色、汤汁浓稠。
5、最后再放入盐调味即可。
小贴士：
1、西红柿，可先用开水烫一下，更容易去皮。
2、西红柿块先下锅煸炒一下，可使西红柿更容易融化在汤中。
3、可以用牛腩代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩变得软烂，才下土豆炖软便可。
4、因为是碎牛肉，所以应等西红柿土豆汤炖好后才放入，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉会煮得过老。
5、可以用蒜香面包沾着汤吃，更美味哟！
西红柿土豆洋葱牛肉怎么做才好吃 ？
教您番茄土豆炖牛肉怎么做，如何做番 茄土豆炖牛肉才好吃 1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水 入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水 洗净血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的块；
3. 洋葱分成3厘米左右的片；
4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成 小块；
5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜 片爆香炒一会儿；
6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红 柿和清汤；
7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土 豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
番茄土豆炖牛肉的做法小贴士 制作要诀：
如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿 时，用手将其撕成条块时，比用刀切的 效果好得多。在炖煮的后半程，加入一 大罐番茄酱，别有一番滋味。
健康提示：
1.牛肉富含蛋白质，还有脂肪、钙、 磷、铁及维生素等，营养丰富，味甘， 具补脾胃，养气血，强筋骨之功。可提 供母子所需之营养，亦可防妊娠水肿。
2.另外夏季，天气炎热，食用牛肉不宜 过频。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
西红柿土豆牛腩最简便的做法？ ？
这道菜我已经有了7年的操作经验了
现在介绍给你们~（两人分）
主料
牛腩一斤左右（不要太多牛油的那种），土豆两个（中型个头），西红柿（中型3个）
配料
香菇（7、8朵干香菇最好），西兰花少许（为了颜色好看），木耳（3朵可以清肺，因该平常多吃）
盐、老抽、白糖（不需要味精，鸡精，成品菜的味道远远比放了鸡精要好n倍）
一根大葱切大段、再准备些葱丝，姜片3-4篇，红干椒2个 大料3个
要2个锅，一个高压锅，一个普通的炒菜锅
开始了~
备料
1、牛腩切块，块的大小，随自己喜欢，可是太大不好熟，另外要记住，牛肉熟后会缩小自己的体积，所以你们自盯掌握好~另外喜欢清淡的朋友可以在切块之前 把牛油清除一下，这样熬出的汤不会有太多油
2、西红柿3个，其中的两个半要切大块一个西红柿切成8-9块就好，剩下的半个可以切的小一些（用来呛锅的）
3、土豆2个、切的块也不要太小，后边大概要炖煮25分钟左右，太小就化了~
4、西兰花1小朵、把老蒂切一下，其余的用手撕就好（减少营养流失）
5、木耳提前泡发，后切除老蒂，改刀切小块
6、香菇、干的提前泡发切除老蒂，湿的直接切除老蒂，然后每个一刀，变两半
休息一下~~
一会儿接着写
8、葱一大根，切段（6-7段）等比例，在取一段切成丝，姜切大片。
操作
A牛腩飞水（煮一下去血沫），去血沫时最好是不要关火，开着锅小火就好，火一停血沫容易附着在牛腩上，不好去~3分钟就好
高压锅中放入水（已经煮开的水，因为先前已经飞过水，再遇冷水不容易熟），水的多少看高压锅的容水量，一般是三分之二，把肉放进去，加干辣椒 、葱段、姜片、大料，盖上锅盖，开大火，开始上气后加解压阀，调中小火（别太小）看时间25-30分钟~任何调料不用放~
在休息一下~
继续~其实在饥饿的时候写菜谱会让大家看了更有食欲~
B牛腩已经煮好~
炒锅出场
我们并着热锅凉油的营养观
1先把锅预热，后倒入油，5分热时把葱丝爆香快速翻炒一下，把切好的半个番茄放入继续爆炒~
2土豆下锅翻炒，切好的土豆可以泡在水里防止氧化~炒的时候把水控干，翻炒3分钟
3接着木耳和香菇就下锅继续翻炒~2分钟
4此时把炖牛腩的汤放入炒锅中，量就是没过材料就好，牛腩也下锅（汤中的葱姜大料红干椒请摘除），把剩下的大个的西红柿取三分之二均匀的撒在汤上。
5开始调味道，加入盐口味自己定（味道可是越炖约浓厚，所以你们放盐要注意），老抽用来调色，慢慢加入，看到汤色是自己喜欢的就好~品一下味道
自己喜欢了就把火调成文小火开始炖~
6一般炖得时间，是20-25分钟，你可以边炖遍尝味道，最好只揭开盖子3次
我一般都是看看汤有没有熬干~
7等到17-20分钟左右的时候再把最后的番茄和西兰花洒在最上层~
PS：啰嗦几句
1我所说的最后炖煮过程中，掀三次盖子，第一次在7分钟左右翻几下锅，尝一下味道，但不会加东西，主要是看一汤熬了多少了，第二次12分钟的时候，估计要加几勺牛腩汤，然后品味道，若咸了，就请加一些糖，若淡，你放一点盐就好，后边还有近十分钟的时间在熬，第三次就是加剩下的三分之一的番茄和西兰花了~
2出锅的时候不用加鸡精等熬出来的味道很鲜~ 很厚~
3炖牛腩的汤用不完的，你们可以留着煮面、混沌、炖鸡用~
4加汤的时候也是要加热汤~
好了~~...余下全文>>
怎么做土豆西红柿炖牛肉? ？
食材明细：
牛腩 500g
西红柿 500g
土豆 适量
胡萝卜 适量
红干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
炖牛肉料
制作步骤:
1. 把做西红柿炖牛腩的材料准备好：牛腩、西红柿、大葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精盐、鸡精、油。
2. 西红柿去皮，先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉。
3. 把葱切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成一小块。
4. 把烫好的西红柿取出，待凉会，就能轻而易举地把皮撕下来了。
5. 把去掉皮的西红柿切成小块状。
6. 把切好的牛腩放水里焯一下，这样能去掉血腥味。
7. 把焯好的牛肉用漏勺捞出备用。
8. 土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。
9. 往烧干的锅里放油烧热，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。
10. 接着把牛腩倒入，加入适量老抽和盐，煸炒一会。
11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂锅内，加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右。
12. 在炖牛腩期间，把切好的西红柿放入炒锅里加油，煸炒至出汤，倒入另一个砂锅里备用；（炒一下的西红柿汤汁会比较红，口味也更好）。
13. 将炖好的牛腩捞出，倒入装有西红柿的砂锅里；用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤，倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里。
14. 加点白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加点鸡精绩一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。
温馨小提示：
西红柿要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿，牛腩选稍带些筋儿的牛腩，两者的重量最好差不多，这样做出来的菜才最好吃。
西红柿土豆炖牛肉 ？
原料：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。做法：1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；
2、土豆和胡萝卜也去皮切块；
3、牛肉切块后入沸水中焯5分钟捞出洗净；
4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；
8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。
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