万丰美食菜谱大全葱爆猪肉怎样做？ ？
主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分定酱油五分、花椒水、精盐少许。
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。
特点：肉嫩葱脆，清香味美。
葱爆肉片怎么做好吃，葱爆肉片的家常做法 ？
1. 猪后腿肉洗净切片，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟；青葱洗净切段；备用。
2. 热锅倒入适量油烧热，放入青葱段小火爆香，加入后腿肉片及所有调味料A拌炒至肉片完全熟透，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
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食材
羊肉350g
大葱300g
淀粉适量
盐适量
糖适量
生抽适量
料酒适量
姜适量
香油适量
步骤
1
肉切片加淀粉、料酒、姜片、少许盐抓匀，再加油抓一下。腌制10分钟。
2
大葱切滚刀块备用。
3
锅里放油
4
烧到4-5成热放入肉片
5
快速翻炒
6
羊肉九成熟时加入大葱，翻炒几下加入生抽、蚝油、水淀粉调成的汁，快速翻炒均匀点几滴香油出锅。
7
大葱一定不要炒过火，要不就不好吃了。
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1.起油锅，清炒猪肉，放的油还是稍微多点
2.倒入切好的肉片
3.翻炒到肉变色
4.加点水，煮一下
5.放入葱花
6.翻炒一下
7.盖锅焖一下，就可以起锅了
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用料
主料
猪里脊肉1块
葱白2段
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
香油
适量
香菜
1根
白糖
适量
用料小秘诀
起锅前加入家乐热炒鲜露
快炒后，阵阵鲜香，扑鼻而来
葱爆肉的做法
1.猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白
2.腌肉5分钟：一汤匙生抽；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色。抓匀即可
3.锅一定烧的很热，直到冒大烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽；一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱，见葱一打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中
4.汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精；香油；撒香菜即可
5.用白糖收汁，是这道菜的秘笈，炒出葱爆肉无汤汁（根据个人口味适量加盐）
葱炒肉怎么做好吃，葱炒肉的家常做法 ？
用料
主料
猪肉(瘦)400克
大葱2棵
辅料
花生油
2汤匙
食盐
3克
姜
1小块
红薯淀粉
1茶匙
老抽
1/2茶匙
生抽
3茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
胡萝卜
1/3根
蚝油
3茶匙
水
少许
大葱炒肉片的做法
1.
把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用
2.
准备好其它所需食材
3.
把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝
4.
用适量生抽，老抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁
5.
热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用
6.
锅中留底油把姜丝下锅煸香出味
7.
加入胡萝卜翻炒
8.
加入大葱
9.
接着加入瘦肉翻炒至大葱变软
10.
加入调味汁大火炒匀收汁即可
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葱爆肉片的做法
1.瘦肉洗净切片
2.葱洗净切厚片
3.切好的肉片，放入料酒，盐，糖，味精，淀粉，蛋清抓匀
4.抓匀的肉片腌制10分钟
5.锅中放油，放入腌好的肉片，煸炒到肉片变色
6.加入料酒翻炒均匀
7.放入切好的葱
8.放入姜丝
9.翻炒均匀，放入盐
10.放入适量的白糖
11.倒入适量的酱油
12.加入适量的味精，翻炒1分钟
13.即可出锅装盘
葱爆肉的做法 ？
1、首先就是把葱切成手指长一节一节的，然后再在中间切成四片，那样就是葱丝了，肉切成丝差不多，额也不是很会切那肉，看额切的那肉也不太行； 2、肉里面放一点淀粉调活一下，那样肉炒出来会更爽滑；3、然后就是开始炒了，先放油，放点调料炒香，然后放肉开始炒，用大火快速的炒，放一点点酱油；4、等肉差不多多时放入盐、鸡精，然后把葱放入里面再急速炒几下，即可出锅，切忌葱放入也就最多20秒就能出锅了
葱爆肉怎么做 ？
葱爆肉
主料：瘦肉四两、大葱白一两揣配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。
特点：肉嫩葱脆，清香味美。
葱爆五花肉怎么做好吃 ？
主料
五花肉100g 洋葱半个
青椒1个
葱爆五花肉的做法步骤
1. 猪五花肉加料酒，少量盐，淀粉腌制10-15分钟
2. 锅内加底油，放一半切好的洋葱碎和肉一起炒出香味
3. 加入剩下的洋葱和青椒，根据口味再调整下盐和料酒，糖，酱油（生抽也行）的比例，拌匀后出锅
小贴士
五花肉提前腌制时最好不要放盐或者少放，不然炒到后面肉会很咸