万丰美食菜谱大全辣椒豆腐的做法，辣椒豆腐怎么做好吃，辣椒豆腐 ？
辣椒烧豆腐的做法
1.
准备好豆腐
2.
豆腐切块
3.
准备好辣椒
4.
辣椒切碎
5.
锅热油，下姜、蒜
6.
加辣椒炒香
7.
加入豆腐
8.
加点酱油
9.加点盐
10.
加点鸡精
11.
加香葱
12.
翻炒均匀
13.
装盘
菜谱 豆腐不放辣椒怎么做 ？
鱼香豆腐
材料：豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根 糖 盐 醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
白菜豆腐锅
材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐
做法：
1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
香菇豆腐汤
材料：
鲜香菇、嫩豆腐、生姜丝、青菜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
做法：
1、鲜香菇洗净切成薄片。
2、锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。
3、转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4、加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。
豌豆苗豆腐汤
材料：
北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。
做法：
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2、锅洗净，放一碗清水烧开。
3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。
4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
鲜虾酿豆腐
材料：
南豆腐2块，鲜虾8只，瘦肉馅100克，枸杞少许，盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精，鸡蛋1个，淀粉15克、油适量。
鲜虾酿豆腐
做法：
1、买回的鲜虾用清水洗干净，去头剥壳，挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。
2、枸杞用温水浸泡开。
3、猪肉剁成馅，加葱和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打，直到肉馅均匀裹上所有的材料。
3、豆腐切成8块，放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅，然后在猪肉馅上如上鲜虾，摆好造型后，在每一块豆腐上加入枸杞。
4、蒸锅放水烧开，将豆腐放入蒸锅里，大火蒸4分钟，将碟子里的汤汁倒在碗中备用。
5、炒锅洗净，倒少量食用油烧热，将蒸豆腐的汤汁倒入，调入适量盐、鸡精，用水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
香煎脆皮豆腐
材料：
豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油
香煎脆皮豆腐
做法：
1、豆腐控干水，切大小一致的方块。
2、鸡蛋打散。
3、豆腐块放入蛋液中蘸满。
4、油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。
5、青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁。
6、吃时蘸汁即可。...余下全文>>
尖椒辣豆腐家常做法，正宗尖椒辣豆腐怎么做 ？
尖椒辣豆腐的做法：
尖椒辣豆腐
主料：豆腐1块。
辅料：尖椒4根，葱1根，虾皮15克，生抽5克，盐2克，植物油30克。
制作过程：
1、葱斜刀切段。
2、尖椒破开切段。
3、豆腐改刀切寸块。
4、豆腐入油锅翻炒。
5、待豆腐发黄微焦时，倒入尖椒。
6、翻炒几下后加入适量虾皮，加入适量生抽和盐。
7、加入葱段，翻炒后出锅。
8、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，温中散寒，开胃消食。
尖椒辣豆腐的营养价值：
1、尖椒辣性热，味辛。归心，脾经。具有温中散寒，开胃消食之功效。适宜脾胃虚寒，呕吐、泻痢，冻疮、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮。
2、豆腐性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。
豆腐辣椒汤怎么做好吃 ？
将黄油用中火在锅内化开。倒入红辣椒，洋葱和蒜末炒5-10分钟或直到变软。
倒入鸡汤，搅拌均匀，然后转为小火烧30分钟。之后倒入搅拌机搅拌均匀。
将汤倒过一个滤网，将汁液部分倒回锅里用中小火继续烧。然后加入奶油、盐、胡椒入味，搅拌均匀，烧大约5-10分钟即可。
牛肉板面里面的辣椒和豆腐怎么做好吃 ？
安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的，至于料子，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。
板面里的鸡蛋做法也很简单，做出的牛肉板面放上一些嫩绿的青菜，然后浇上沸好的红色的臊子。白的面条、绿的蔬菜、红的臊子，使人食欲大增，口感无与伦比，食后口齿留香。
青椒与豆腐能同食吗 ？
可以的
麻婆豆腐
原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。
制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。
特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。
关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。
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“麻婆豆腐”是四川著名的特色菜。相传清代同治年间，四川成都北门外万福桥边有一家小饭店，妇店主陈某善于烹制菜肴，她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制的豆腐，麻辣鲜香，味美可口，十分受人欢迎。当时此菜没有正式名称，因陈脸上有麻子，人们便称为“麻婆豆腐”，从此名扬全国。一百多年来，随着川菜的发展，全国名地的川菜馆，乃至海外一些华侨开设的中国餐馆，都经营此菜，前不久日本商人还模仿四川的“麻婆豆腐”制成“麻婆豆腐”罐头食品，销往世界各地。
特点：色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。
自己家可以这样做
先将油烧热,然后将花椒放进锅里炸出麻味,然后将豆腐(益民的嫩豆腐),稍微翻炒之后将事先准备的辣椒水放入煮到水干剩油时翻炒均匀即可.
PS:事先准备的辣椒水包括老干妈(陶华碧的)两汤匙,大蒜两三瓣(要剁碎了的),盐适量,酱油一大匙,最后加点水
辣椒过油浇在豆腐上怎么做 ？
材料:嫩豆腐300克切块，香葱1棵切细小段，姜，蒜1小块切碎，干辣椒切小段，食盐，生抽，准备好这些后，把锅加热倒入油，接着倒入干辣椒，记住用冷油小火慢慢吧辣椒炒香脆（油太热辣椒就糊了会变苦味），把炒好的辣椒，放在豆腐上，剩下少许油炒，姜，蒜沫加盐，最后一起浇在豆腐上，在撒上葱，滴点生抽，也可加点麻油，可根据自己口味来，所有工序炒辣椒，最主要，炒不好就不好吃，炒辣椒变黄色就可以了，希望采纳，手机打字很慢，希望你能吃上自己做的美味佳肴
辣椒炒豆腐怎么做好吃 ？
食材
主料
豆腐
500g
辅料
青椒
2个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒
适量
步骤
1.准备好豆腐一块，葱一根，青椒两个
2.豆腐切成小块，葱切小断，青椒切丝备用
3.锅内放油烧至六七成热，投入豆腐丁炸至金黄色
4.放入葱花，花椒，盐炒出香味
5.再放入青椒煸炒片刻，放入味精即可装盘
小贴士
煎豆腐时要记得搅拌或者晃晃锅，尽量轻点，以免豆腐都给搅碎了
猪肉和辣椒豆腐怎么做 ？
主料
毛豆腐4块
柿子椒100g
葱3根
调料
食盐
适量
生抽
适量
调和油
适量
辣椒豆腐炒肉末的做法
1.葱洗净切段
2.猪肉剁碎，用生粉、生抽、盐拌匀。（我这次是用蒸肉饼的一部分，所以有咸菜，喜欢的也可以放些干冬菇，很香的）
3.辣椒切块
4.豆腐用盐腌1小时左右，切开两半，倒去水分备用。
5.放上蒸锅中大火蒸15分钟即可（我是下面煲汤上面蒸的，节能嘛）
6.热锅放油
7.倒入肉末炒至变色
8.加入辣椒片翻炒片刻
9.加入生抽，可多放些，要有汁才好吃，若怕太咸，可加少许清水
10.最后加入葱段
11.炒匀，铺在蒸熟的豆腐上面，即可食用。
青椒能和豆腐一起吃吗？ ？
可以啊，没什么问题