万丰美食菜谱大全糯米塞进大肠头里面这个菜叫什么 ？
浸泡4小时，边装边用手指将米向里推。上蒸笼蒸5分钟撤盖，套上漏斗，食时醮糖即可，取出凉干，翻洗干净，滤去水、锅置旺火粘糯米灌大肠
1，将切成片的糯米大肠油煎至金黄色时即可装盘，用油滑锅，切成马蹄片状，装七成满后用绳子缚住肠口、猪大肠摘净油脂，烧热后。
3、糯米用清水淘净，蒸至熟透，再盖上笼盖，用小竹签在各段刺通几个小孔。
2，将浸泡过的糯米从漏斗装入肠内，每隔30厘米用绳子缚紧，上菜时把白糖盛于小碟
糯米大肠怎么做 ？
糯米肠做法简单是糯米的做法大全的常见菜，不一定要看糯米肠视频才能学会，但怎么做糯米肠最好吃
糯米肠的介绍：
糯米肠（台湾话：chu?t-bí-tn?g，秫米肠）是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是台湾很普遍的一种小吃。
糯米肠的食材和调料：
糯米500克 干香菇10朵 红葱头10颗 干虾米30克 瑶柱30克 干肠衣 棉线 玫瑰露酒 生抽 盐 白胡椒粉
糯米肠的的家常做法，糯米肠怎么做好吃
一、糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份
二、干燥香菇泡冷水软化切碎
三、红葱头切碎
四、虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份
五、热油爆香红葱头
六、倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒
七、倒入糯米混合均匀
八、加入所有调料混合均匀
九、肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端
十、炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压
十一、全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
十二、用牙签在糯米肠刺洞。排除空气
十三、锅里放水，放入糯米肠
十四、大火煮开后转小火煮20分钟
十五、取出沥干水份，趁热切片食用
猪大肠塞糯米怎么做法 ？
猪大肠塞糯米做法
主料
猪大肠750g 糯米500g
香菇8个 腊肠2条
红皮花生二把 沙茶1勺
蚝油1勺 酱油1勺
盐1小勺
1. 准备所有材料。糯米和香菇提前泡水5~6小时，沥干水份。香菇剁切细粒，腊肠切粒状，红皮花生开水煮5分钟左右，捞起待用。
2. 猪肠的这个量是洗净后掏掉里面的脂肪的量，注意猪肠不能有破损的地方。猪肠洗净后，用之前泡1~2少时盐水，沥干，切成30cm左右的长度。
3. 锅里下少许油，香菇下锅翻炒爆香。
4. 依次倒入腊肠、花生翻炒。
5. 倒入糯米，加入所有调味料：沙茶、蚝油、酱油、盐。
6. 关火，拌均匀。
7. 猪肠一头用线系住，用漏斗灌入拌匀的糯米，不能灌得太满。灌好以后另一头也用线系稳。
8. 锅里大火烧开水，放入姜丝、葱段。去异味。
9. 放入灌好糯米的猪肠，水刚好没过全部猪肠，此时转中小火。
10. 用牙签轻轻在猪肠上刺几下，让里面的空气跑出来。盖上锅盖，中小火煮一个小时。
11. 煮好捞出凉一下。即可切片上桌啦！
12. 蘸着甜油吃味道更棒哦！
猪肠灌糯米怎么做如何做好吃 ？
主料糯米150g猪大肠600g辅料油适量盐适量
步骤
糯米灌猪大肠的做法步骤11.猪大肠外面用盐和生粉洗干净
糯米灌猪大肠的做法步骤22.再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断
糯米灌猪大肠的做法步骤33.分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净
糯米灌猪大肠的做法步骤44.冲洗干净的猪大肠
糯米灌猪大肠的做法步骤55.准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
糯米灌猪大肠的做法步骤66.把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀
糯米灌猪大肠的做法步骤77.把每段的猪大肠的一头用线扎紧从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧
糯米灌猪大肠的做法步骤88.灌好的猪大肠
糯米灌猪大肠的做法步骤99.烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，
糯米灌猪大肠的做法步骤1010.大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）
糯米灌猪大肠的做法步骤1111.煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开
糯米灌猪大肠的做法步骤1212.稍放凉后，去掉扎线，
糯米灌猪大肠的做法步骤1313.切成块
糯米灌猪大肠的做法步骤1414.用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆
糯米灌猪大肠的做法步骤1515.完成
小贴士
1、扎口要扎紧
2、放入灌肠煮的时候，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）
糯米灌猪大肠 ？
6.把每段的猪大肠的一头用线扎紧，从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也罢另一头扎紧
猪肠胀糯米的评价 ？
原广东省宣传部副部长李雪光同志曾专程到洪阳品尝，赞不绝口，称之为“天上佳肴”。在汕头小吃中，猪肠涨糯米也是很著名的。不同的是用桔油蘸来吃的。带上桔子香味，所以更加开胃。该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。
糯米大肠怎么煮 ？
想不爆的话最好用蒸的俯不要用煮，在蒸到肠子开始膨胀的时候用缝衣服的针在肠子上扎些气眼，这样就不会爆开了。一般肠子洗干净了的话是不会有什么味道的，但是要是想去除肠子的味道在洗的时候可以用碱面，或者陈醋洗，这样就可以了！
大肠里面灌糯米，叫什么 ？
糯米肠，武汉户部巷就有卖糯米肠的店铺，吃过一次，味道还可以。
糯米灌大肠的家常做法大全怎么做好 ？
糯米灌猪大肠的做法
1.猪大肠外面用盐和生粉洗干净
2.再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断
3.分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净
4.冲洗干净的猪大肠
5.准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
6.把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀
7.把每段的猪大肠的一头用线扎紧
从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧
8.灌好的猪大肠
9.烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，
10.大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）
11.煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开
12.稍放凉后，去掉扎线，
13.切成块
14.用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆
15.完成