万丰美食菜谱大全广东口味的萝卜糕怎样做最好吃？ ？
广式萝卜糕 原料：粘米粉350克，澄份（玉米粉）50克，白萝卜900克，腊肉或香肠200克，香菇3－4朵，虾仁2大汤匙，盐1－2茶匙，胡椒粉少许，味精少许，葱末少许，水600－750毫升。 做法： 1）粘米粉和澄份混合，用水调匀使之溶解成粉浆。 2）白萝卜去皮切成丝，腊肉或香肠切丁，香菇用热水泡软切成片。 3）炒锅里加入3大汤匙的色拉油加热，加入葱末，腊肉或香肠，香菇和虾仁翻炒，待香味出来后加入萝卜丝同炒，加入调料盐，味精，胡椒粉和花椒粉拌匀，然后盖上锅盖闷3－5分钟。 4）打开锅盖，把火关小，然后浆粉浆慢慢淋入锅中，炒成糊状萝卜糕浆。 5）取一容器，先抹少许色拉油再把炒好的糊状萝卜糕浆盛入容器中，抹平，然后放入蒸笼蒸50分钟后，拿出来放凉后切片。 6）把切好片的萝卜糕放入炒锅里煎一下，就可以吃了，蘸辣椒酱味道会更美。
广式萝卜糕的做法 ？
主料：小麦面粉(450克) 白萝卜(900克) 腊肉(生)(200克) 辅料：虾米(50克)调料：盐(4克) 胡椒粉(3克) 味精(2克)类别：广东菜 年夜饭 1. 自发粉（面粉）用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆；2. 萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎；3. 用3大匙油炒香海米（虾米）及腊肉(香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水3杯及调入盐、胡椒粉、味精；4. 待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状；5. 取一长方取蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉浆糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟；6. 放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油蘸食。 1.广式萝卜糕的特色是质地细致，风味鲜香，缺点是太嫩了，不适合做汤；2.所谓的1杯，大约150克重，用秤亦可，或以饭碗量入八分满为1杯的容量，只要依1杯粉2杯水的比例都可以做成不同分量的萝卜糕；3.萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。
传统广式萝卜糕的做法，传统广式萝卜糕怎么做 ？
食材
主料
萝卜丝
1000g
粘米粉
500g
澄面
125g
水
1000g
辅料
腊肉
100g
腊肠
100g
虾米
50g
盐
20g
糖
40g
鸡精
15g
胡椒粉15g
油
50g
步骤
1.准备好，称好各种材料备用。
2.腊肠，腊肉切成粒粒，过一下开水备用。
3.用500g的水开粉，把粘米粉，澄面混合搅拌均匀备用。
4.把调味料：盐，糖，鸡精，胡椒粉，油。搅拌均匀备用。
5.用500g的水煮萝卜丝，待煮开。
6.腊肠，腊肉，虾米炒香备用。
7.煮开萝卜水，倒入调味料，炒香的腊肉，腊肠，虾米再待煮开。
8.待萝卜水煮开，关至小火，一勺一勺加入粉浆，直至搅拌均匀。
9.倒入蒸盘，撒上适量芝麻，大火蒸约80分钟即可。
广式萝卜糕的介绍 ？
广式萝卜糕是广东汉族糕类美食。口味咸鲜味，主料有小麦面粉、白萝卜、 腊肉（生）、辅料为虾米。萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。
如何制作正宗的广式罗卜糕 40分？
方法1，
广式萝卜糕的制作食材：
自发粉3杯，白萝卜900克，腊肉(或香肠)200克，海米2大匙盐1茶匙，胡椒粉少许，味精少许。
教您广式萝卜糕怎么做，如何做广式萝卜糕才好吃
1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。
5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。
方法2，
传统广式萝卜糕的做法
粘米粉和玉米淀粉用水开成粘稠的粉浆，备用
瑶柱用水浸泡后用手撕成丝，腊肉和虾米切成小小的细丁
萝卜去皮刨成细丝（如果刨的过程中萝卜出水，可用萝卜水开粉浆，萝卜水是好东西，做到物尽其用！）
用一点油炒香瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒，盛起备用
萝卜加糖稍微煮熟，关火
粉浆分4～5次加入，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次
把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜糊里，加入盐、白胡椒粉、鸡粉、油，搅拌均匀，盛入蒸碗内
放入上汽的蒸锅，蒸45分钟，起锅后放入葱花或香菜
小贴士
萝卜和粉的比例要在3：1，做出的萝卜糕才好吃。
以上内容实属个人建议，希望对你有做帮助。
广式萝卜糕怎么做？ ？
主料： 小麦面粉 450克 白萝卜 900克 腊肉(生) 200克
辅料： 虾米 50克
调料： 盐 4克 胡椒粉 3克 味精 2克 各适量
广式萝卜糕的做法：
1. 自发粉（面粉）用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆；
2. 萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎；
3. 用3大匙油炒香海米（虾米）及腊肉(香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水3杯及调入盐、胡椒粉、味精；
4. 待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状；
5. 取一长方取蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉浆糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟；
6. 放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油蘸食。
更多广式萝卜糕信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/guangshiluobogao
萝卜糕怎样做才好吃？ ？
广式萝卜糕的制作材料：
主料：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙 盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许
广式萝卜糕的做法：
1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。
5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。
我想请问谁知制作萝卜糕的秘诀,因为我很喜欢制作糕点 ？
萝卜糕有许多种 我这里先介绍几种 1.广式萝卜糕 步骤如下，首先做萝卜糕需要用到粘米粉，不可以用糯米粉代替 其他的材料：萝卜，要求水分多，成细丝；香肠切成小粒；虾米少许；胡萝卜可以根据各人口味决定添加否。调味：盐、糖、味精、白胡椒粉。广东人一般用腊肠代替香肠粒，还放入冬菇粒、猪肉粒、炒翔的花生 油烧热，爆香虾米，如果用虾仁代替更佳 倒入萝卜丝，加盐炒匀后焖煮(不加水) 萝卜丝煮软，成糊答答的样子，把香肠倒入，调味炒匀 粘米粉加凉水调成厚糊，趁热倒入萝卜糊中 蛋糕模子内抹油，将糊倒入，大火蒸30-40分钟，或筷子插入，拔出时不带糊状物 倒扣盘中，在通风避荫处放凉，再撒上香菜屑，完成 切片就可以吃，油煎一下再吃更美味 3.菜谱名称：美味萝卜糕 所属菜系：家常菜 制作手法：煎 菜品口味：香甜 菜品类型：点心 制作方法：原材料 粘米粉………………………500克 白萝卜………………………150克 虾米…………………………10克 腊肠…………………………15克 腊肉…………………………15克 调味料 食盐…………………………10克 味精…………………………12克 糖……………………………20克 做法 1、将萝卜洗净，切成丝，其他原材料均洗净切碎； 2、粘米粉内加入所有切好的原材料； 3、再加入水； 4、将粘米粉和原材料一起拌匀； 5、倒入锅中； 6、蒸20分钟至熟，再放入锅中煎至两面，呈金黄色即可。 特别提示 蒸的时间不要太长。
广式萝卜糕的热量是多少？ ？
广式萝卜糕的热量(以100克可食部分计)是174大卡(728千焦)，单位热量适中。
每100克广式萝卜糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄川总热量的7%。
参考资料：更多广式萝卜糕信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/guangshiluobogao