万丰美食菜谱大全的做法，水煮鸭胗怎么做好吃，水煮鸭胗的家常做法 ？
用料
鸭胗
油
豆瓣酱
辣椒油
花椒
大葱
姜
蒜
小葱
黄瓜
豆芽
黑木耳
娃娃菜
香菜
超赞！【水煮鸭胗】的做法
锅内热油，入葱段、姜、蒜，煸香；
放入豆瓣酱、花椒、辣椒油，煸香；
加水，煮开；
烫菜：
将所有蔬菜（黄瓜、豆芽、黑木耳、娃娃菜）放入锅内，烫至8分熟，即可捞出装入盘中；
烫鸭胗：
捞出所有烫菜后，放入鸭胗，烫至8分熟，捞出铺在烫好的蔬菜上；
将青红辣椒碎、小葱末、蒜末撒于鸭胗上，热油淋面；
最后撒上香菜即可
水煮鸭胗的做法，水煮鸭胗怎么做好吃，水煮鸭胗 ？
水煮鸭胗
食材
主料 鸭胗5个
辅料 油适量；盐适量；淀粉适量；味精适量；葱姜蒜适量；香菜适量；花菜适量；黄瓜1根；黄豆芽适量；腐竹适量；黑木耳适量；料酒适量
步骤
1.鸭胗用盐揉搓，并清洗干净后切薄片，越薄越好
2.加盐，味精，一点点淀粉，料酒腌制20分钟左右
3.配菜可根据个人需要准备
4.本来只放上面三种，妹妹说喜欢吃腐竹黑木耳于是又多加了2种
5.葱姜蒜爆香，加入2勺老干妈豆瓣酱和适量花椒炒香
6.加除黄瓜外配菜加2勺盐翻炒
7.最后加入黄瓜，稍微翻炒即可，保留黄瓜的甘脆口感
8.炒一会后先装在大碗里
9.锅内倒入高汤或者清水烧开，盐味精都调好保持大火翻滚状态，迅速倒入腌制好的鸭胗用筷子拨散，待鸭胗变色即可
10.将鸭胗用漏勺捞起铺在配菜上，再把汤汁倒进去
11.葱花和香菜切段撒在鸭胗上
12.锅内烧热油，下红辣椒，花椒炒出香味，趁热浇在香菜上
水煮鸭胗的做法 泡椒鸭胗的做法 ？
水煮鸭胗的做法 泡椒鸭胗的做法 www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/412.html 鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸡也有鸡胗。也一种叫法“鸭肫 编辑本段2.鸭胗的常见做法。鸭胗本身没什么味，最好是放在高汤里面一起炖制，入味好吃鸭胗图片(20张)些可以买些鸭胗，再买一只整鸭，买点泡的酸萝卜。 鸭胗洗净切块，整鸭洗净，鸭胗、整鸭一起放入滚水中烫煮一下去除血水，捞出。 高压锅内加入适量清水，姜片，放入烫煮好的鸭胗和整鸭，上汽之后中火压制30分钟，熄火。凉后开锅，放入洗好的泡酸萝卜，再压制15分钟，最后调入盐调味即可。鸭胗经过长时间压煮，口感一定软糯，而且因为加入了一只整鸭来调汤，鸭胗吸饱了汤水，口感一定很不错。（如果有时间，可以不用高压锅，用砂锅小火慢炖4小时以上） 如果不用整鸭，也可以用其他的高汤来带鸭胗的味道。 还可以用盐水来压煮鸭胗，然后切片装成凉菜，这样就是盐水鸭胗了，当成头盘菜，给客人下酒不错。 水煮鸭胗的做法 泡椒鸭胗的做法 www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/412.html
盐水鸭胗怎么做好吃 ？
主料
鸭胗
400g
辅料
花生
适量
洋葱
适量
香菜
适量
姜片
适量
葱段
适量
八角
适量
蒜末
适量
花椒
适量
红辣椒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
辣椒油
适量
步骤
1.在鸭胗中放入适量的盐；
2.用力搓， 特别是皱折处；
3.再用流水清洗干净；
4.锅中放入适量的水，加入鸭胗，再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐；
5.盖上盖， 大火煮开， 小火煮上半个小时；
6.煮好后捞出放凉， 切成片；
7.再加入适量的香菜、洋葱、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒粉和辣椒油；
8.搅拌均匀即可；
9.端上桌啦。
鸭胗煮绿豆怎么煮 ？
水煮鸭胗
用料
鸭胗
油
豆瓣酱
辣椒油
花椒
大葱
姜
蒜
小葱
黄瓜
豆芽
黑木耳
娃娃菜
香菜
超赞！【水煮鸭胗】的做法
锅内热油，入葱段、姜、蒜，煸香；
放入豆瓣酱、花椒、辣椒油，煸香；
加水，煮开；
烫菜：
将所有蔬菜（黄瓜、豆芽、黑木耳、娃娃菜）放入锅内，烫至8分熟，即可捞出装入盘中；
烫鸭胗：
捞出所有烫菜后，放入鸭胗，烫至8分熟，捞出铺在烫好的蔬菜上；
将青红辣椒碎、小葱末、蒜末撒于鸭胗上，热油淋面；
最后撒上香菜即可。
小贴士
PS：如果嫌熬豆瓣辣油麻烦，我支个招呗，直接去超市买现成的｛水煮鱼豆瓣酱包｝就可以了
鸭胗有哪些做法 ？
朋友：你好！
鸭胗的做法有很多种，这里将香辣爆鸭胗的做法与你分享。具体做法如下： 香辣爆鸭胗：
材料：鸭胗或鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根
调料：大蒜2粒（切片）、 生姜1小块（切片）、 大葱1小段（切片）、 花椒1小把 、干辣椒3根（切段）、 老抽少许 、 淀粉1汤匙 、 花雕酒或料酒1汤匙 、 白糖1/2茶匙 、 花椒粉1/2茶匙 、 白胡椒粉1/3茶匙 、 味精少许 、 盐少许。
做法：
1、鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片
2、把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟
3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段
4、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香
5、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。
以上回答希望能够帮助你，如满意敬请采纳。
泡椒鸭珍的做法，泡椒鸭珍怎么做好吃，泡椒鸭珍 ？
步骤
1.鸭胗洗好切好，用盐，生抽，料酒，芡粉腌制一下，
2.锅中放油烧热，放入花椒，生姜炒香，放入鸭胗翻炒，加入适当的料酒，在倒入泡椒翻炒
3.炒好了装盘，
小贴士
炒的时候加点料酒，吃起来比较脆嫩，还有不要炒太久了
泡椒鸭胗的做法，泡椒鸭胗怎么做好吃，泡椒鸭胗 ？
2、把木耳用温水泡30分钟，去蒂洗净，沥干水，放1/8茶匙的盐，混匀。将少许盐撒在芹菜上拌匀，腌10分钟，冲水后挤干水备用。
3、鸭胗片用生粉、1茶匙酱油以及料酒混匀上浆。
4、炒锅预热后倒入菜油，待油烧至7成热时，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分钟左右，至香味炒出。倒入鸭胗片，快炒2分钟。放入芹菜，木耳，酱油，炒2分钟即可。
泡椒炒鸭肫的做法，泡椒炒鸭肫怎么做好吃，泡椒 ？
主料:鸭肫7个,青椒4个 调料:盐适量，糖少许，生抽一小勺 详细步骤： 1、准备好以上食材。 2、锅内加清水，放三个八角，再适量盐，倒入鸭肫，煮15分钟左右。 3、青椒切丝备用。 4、捞出鸭肫晾凉切片。 5、切好的鸭肫。 6、锅内加姜爆香
卤鸭胗煮好后闷多久 ？
材料
干山楂10来片，姜片少许，葱段几根，冰片糖1条，冰糖适量，八角，小茴香，桂皮，光鲜嫩鸭1只
做法
1.光鲜嫩鸭一只。
2.干山楂10来片，姜片少许，葱段几根，冰片糖一条(或者红砂糖或者白糖1匙)，冰糖适量．另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好．
3.另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好．
4.鸭子洗干净后入冷水烧开，滚出血沫后即关火，用水冲洗干净．
5.另起冷水锅，一次性放入足够淹没鸭子的水，把姜片葱段两种糖和卤味包都放进去，用3匙生抽调味，1小匙老抽提色．
6.大火烧开锅后转中火卤制．中途记得常常给鸭子翻身，防止沾锅，也使入味均匀．
7.待汤汁开始减少时候用汤勺边煮边舀起汤汁浇在鸭子上．
8.40分钟左右时候关火，让鸭子浸泡在卤水中一段时间．（我是中饭后开始卤制，泡到快做晚饭的时候）其间可以把浮油撇去.
9.重新启火，烧开汤汁后就把鸭子捞出来待凉备用．锅内的汤汁收浓即可．
10.鸭子切件，可以就这么上碟，也可以浇上浓卤汁．
小诀窍
鸭子一定要飞水，卤制过程一定要时不时翻过儿防沾，还要注意边煮边浇卤水。