万丰美食菜谱大全猪小排与大排的区别，最好有图片说明 ？
猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白礌软骨，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪大排其实就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，称作猪大排。
请问猪仔排和小排区分。最好发图！谢谢！ ？
仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。它是排骨的一种，取自动物背脊，肉 仔排
大排和小排怎么区分，猪的夹心肉是怎么区分的，还有条肉，最好有图片说明。谢谢各位。 ？
猪大排一般是指包括脊骨在内未进行排骨分割的整体排骨。如下图：
猪小排指的是肋排，也就是常说的排骨或者说净排。如下图户
希望对你有帮助
怎样挑新鲜猪小排 5分？
扁排的话会好吃很多，就要选硬排。
做糖醋排骨或者椒盐排骨就选用软排、红润的感觉、肉质较鲜嫩，切出来一块块的小排很好
肉要新鲜的 闻闻就知道了 一般较新鲜的肉没异味、样子也较好，就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的，手抓大排。
排骨上有分扁排和圆排，就是没有脊骨边的排骨
假如是做过桥排骨挑选那些肋骨
猪小排跟全肋排怎麽区分，肋排还分为全排跟小排吗？肋排不就是肋骨那一块的骨头吗？前排跟小排怎麽区分？ ？
肋排其实就是小排
非要分的话，只能说肋排肉少骨头多，小排肉更多点
郑州市中原区哪里有卖猪小排的？多少钱一斤啊？知道的说下……谢谢 ？
都知道哇
干炸猪小排的家常做法大全怎么做好 ？
干炸猪小排的做法
1.肋排请商家给处理成5厘米长的段，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水
2.大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状（没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥）
3.将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时
4.锅烧热倒入植物油，烧到3成热
5.放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出
6.大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟
7.颜色成柿红色时捞出控油，摆盘
猪小排是脆骨偏多,还是骨头多? ？
骨头多
肋排小排中排大排有什么区别啊 ？
肋排是整根的，分短后形成大，中，小排，其中，中排最好，小排次之，大排因为连带脊骨肉比较柴，又稍差。或者可以比对鸡翅的，翅根，翅中，翅尖他，同样翅中最好。
超嫩的卤小排的正宗做法，超嫩的卤小排怎样做才好吃的 ？
超嫩的卤小排简介：
家里小朋友2岁了， 不爱吃老的肉 ，只好把肉做的又嫩又烂的 ，真心入口即化了。不用买各种药材似的卤料，方便省事。
超嫩的卤小排材料/配料/调料：
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
猪小排（筒骨，脊椎都可以，砍小块）你要吃多少呗 李锦记卤水汁适量
姜适量 蒜适量
芋艿适量 香菇适量
超嫩的卤小排正宗做法/图解/步骤：
1. 凉水浸泡小排半小时以上，去血水
姜，蒜，芋艿，香菇洗好切好
2. 锅里热油，姜蒜小排一起下，大火翻炒，炒至小排变色，肉质收紧（就是炒着炒着会感觉肉变Q了，怕焦可以中火，使劲翻）
3. 高压锅里水（能淹没食材的量）烧沸腾，下芋艿，香菇，李锦记卤水汁1大汤勺（家里盛汤的最大号的勺子，口味重的适当多加些），老抽适量（调色的，不放也行）。
再烧沸腾，下炒好的小排，盖上锅盖。
大火上汽烧8分钟，后转小火烧10分钟。
4. 高压锅下气后就可以开锅盛出来了。