万丰美食菜谱大全做提拉米苏马斯卡邦芝士可以用什么代替？(奶酪行吗？) ？
奶油奶酪可以，但我说的这个可以是指能做出外形差不多的东西，口感还是有很大区别的
安佳奶油奶酪可以做提拉米苏么 ？
可以是可以做的，不过味道要比马斯卡彭做的提拉米苏差一点，其实马斯卡彭可以自制的。我在起司屋看到一篇文章介绍用淡奶油做马斯卡彭奶酪，你可以去看看。
安佳 奶油芝士 cream cheese 可以做提拉米苏吗 ？
安佳 奶油芝士 cream cheese可以做提拉米苏。
提拉米苏（奶油奶酪制作）
【提拉米苏】(分量：6寸圆模一个)
配料：安佳cream cheese（奶油奶酪）250克，动物性淡奶油150ML，水75ML，细砂糖75克，蛋黄2个，1/2大勺纯速溶咖啡粉 40ML热水，朗姆酒15ML，吉利丁片4片(约2.5克1片)，防潮可可粉适量，手指饼干一份
制作过程：
1、用6寸的模具放在油纸上画出大小等同的圆形
2、手指饼干面糊倒入裱花袋
3、裱花袋前端剪出大小适中的口
4、按照画好的圆形剂出等同的圆形和围边
5、1/2大勺纯速溶咖啡粉兑40ML热水，和朗姆酒混合成咖啡酒
6、鱼胶片放冰水中泡软
7、蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态
8、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打（出细细的泡沫状）
缓缓倒入打发好的蛋黄，蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近
9、将奶油奶酪放入料理机，搅打到顺滑（没有料理机可以用打蛋器代替）
10、150ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可）
11、泡软的吉利丁片虑干水分
12、隔热水加热至溶解成液体
13、将步骤8的蛋黄液倒入奶油奶酪中，继续快速搅拌均匀（可以用打蛋器搅拌）
14、将搅拌均匀的奶酪液倒入另一个盆中
15、加入吉利丁液拌匀
16、加入打发好的动物性奶油拌匀
17、拌匀后是非常粘稠的糊状
18、6寸活底模内放入一片手指饼干底，刷上咖啡酒
19、倒入一半的奶酪糊
20、再叠上一片手指饼干
21、继续刷上咖啡酒液
22、倒入剩下的奶酪糊，用刮板抹平
23、入冰箱冻冻3小时以上，用热毛巾擦拭模具边，待周边奶酪稍融化即可脱模
24、模具底放一个稍小点的柱体比较方便脱模，脱模后筛入防潮可可粉做装饰即可
制作提拉米苏蛋糕的奶酪可用哪一种呢 ？
文斯勒徳奶酪
用安佳奶油奶酪做的提拉米苏是酸的 怎么回事 ？
奶油奶酪本来就有一点酸酸的味道，一般拿来做芝士蛋糕，做提拉米苏要用马斯卡彭奶酪。
安佳马苏里拉奶酪 可以做 提拉米苏吗 ？
不能,提拉米苏需要用马斯卡彭芝士,质地和场道和马苏里拉完全不同.不可替代.马苏里拉一般用来制作披萨三明治和和一些西餐菜肴使用
马苏里拉奶酪可以用来做提拉米苏么 ？
提拉米苏的主要材料是马士卡彭尼奶酪，是一种软质奶酪。
马苏里拉奶酪是拉丝的奶酪，一般用于做比萨饼。
二者天壤之别。
做提拉米苏所用的马斯卡邦芝士可以用一般普通的奶酪制作吗？(我买不到马斯卡邦芝士) ？
马斯卡朋奶酪不是严格意义上的奶酪，而是一种鲜奶凝结制品，是提拉米苏不可缺少的三大要素之一。它的保质期短，对于保存的要求也高，所以不太好卖。没有马斯卡朋奶酪的情况下可以用奶油奶酪+淡奶油+柠檬汁来代替，但是奶油奶酪偏酸一点点，成品缺少马斯卡朋奶酪那种特有的浓郁和甜香。实际上外面卖的提拉米苏，只要确实用到奶酪的，都是奶油奶酪，不会用马斯卡朋奶酪。
kiri奶酪可以做提拉米苏吗 ？
可以是可以做的，不过味道要比马斯卡彭做的提拉米苏差一点，其实马斯卡彭可以自制的。我在起司屋看到一篇文章介绍用淡奶油做马斯卡彭奶酪，你可以去看看。
做提拉米苏没有马斯卡朋芝士可以用马苏里拉芝士代替吗 ？
马斯卡朋芝士Mascarpone严格来说不能算是奶酪——因为它既非菌种发酵，也不是由凝乳霉制得的。其本身制作非常方便，是用轻质奶油（light cream，也就是通常所说的淡奶油）加入酒石酸（tartaric acid）后转为浓稠而制成. 所以，Mascarpone应该归类为凝结奶油，而非奶酪。
就是因为它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。
马苏里拉（Mozzarella）是一种新鲜牛乳、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌、食盐、凝乳酶制成的一种淡味奶酪。是做批萨（Pizza）的首选奶酪，在烹饪时，Mozzarella变得相当粘稠，能拉出很多的丝，用别的奶酪可能就没有它的效果好了，正宗的西餐批萨（Pizza）一般都选用它，也可以用来制作沙拉，意大利热菜等
很多人都用奶油奶酪＋柠檬汁来代替马斯卡彭，我试过，味道很好也挺好吃的。
但毕竟两者本质不同，如果你追求的是原汁原味的提拉米苏，还是用马斯卡彭比较好，因为两种成品的口感会差别很大。