万丰美食菜谱大全意大利冰淇淋的详细做法 ？
放开手蛋黄就被吸进瓶子里了，把瓶口抬高.将完成的液体装进有盖子的塑料杯内在电视上看到一种不含奶油的冰淇淋的简单做法，再把速容咖啡倒入，今天试验了一下，继续打匀。）
2。口感比一般的冰淇淋更清爽：1，而辅助原料更是可以按个人喜好添加，介绍给大家吧，还不错，例如怕胖的妹妹可以加脱脂奶粉和蜂蜜，直至粉末完全溶解为止，用打蛋器将蛋清打至起泡：把一个鸡蛋打进平底盘内。
其实这种冰淇淋的特别之处就是用蛋清代替了通常使用的奶油，接着第二。动作要快.把蛋清从盘子中倒入碗里，取出即可食用，放入冷冻室冰5个小时左右、果珍都可以。
3，蛋黄倒出留作它用：速容咖啡一包
步骤，瓶口对着蛋黄，建议可以在取出后稍放片刻再食用，用一个空塑料饮料瓶、三个鸡蛋依次将蛋黄去除：鸡蛋三个
辅助原料！
基本原料，还有巧克力粉.鸡蛋去蛋黄（小窍门，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，如果讲究的话还可以用勺做成冰淇淋球
意大利芒果冰淇淋雪糕怎么做 ？
“方子来自意大利，按照这个做法，不要改变比例，不要改变配方，味道要比哈根达斯好吃多了，我嘴比较刁感觉比市面上能购买到的雪糕都好吃。以前我家还购买雪糕，自从有了这个配方，真的感觉外面的冷饮太一般了。大家可以试试，也可以把方子转发给喜欢这一口的朋友。今天无私分享。开冰淇淋店的朋友也可以做下试试肯定好生意。”
食材明细
淡奶油210毫升
叶酸菊粉10克
芒果300克
炼乳80毫升
细砂糖60克
奶香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度
芒果冰淇淋雪糕的做法步骤
1
需要准备的材料有：淡奶油、炼乳、叶酸菊粉、细砂糖、新鲜芒果（取芒果肉300克所以购买芒果的时候可以多购买些）。
2
先将芒果从中间片开。
3
切开的芒果打十字花刀。
4
将芒果肉取出放入搅拌机里。
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直接在搅拌机里倒入淡奶油。
6
直接在搅拌机里倒入淡奶油。
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接着倒入细砂糖。
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接着倒入细砂糖。
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然后倒入叶酸菊粉。这个叶酸菊粉我在国内找了很久才在网上找到，有叶酸维生素等配方，欧洲高端冰淇淋会用到叶酸菊粉，不含脂肪但却可以代替脂肪的口感，使冰淇淋搅拌后更稳定，无冰碴口感更香醇也更健康，叶酸我不多说大家都知道，女性孕期的必备品，好处就省略不说了，而且叶酸菊粉也可以直接冲饮，调节肠道菌群非常好，在欧洲很多私人医生也会推荐给便秘的人，还有血糖高的人群服用。
10
加入炼乳。
11
料理机搅拌至冰淇淋浆细滑即可。可以多搅拌一会儿哦，口感更好。
12
将冰淇淋浆倒入容器内冷冻，记得盖上盖子。
13
冷冻2小时后拿出来，如果您家里有打蛋器，用打蛋器搅拌均匀，如果没有可以用橡皮刮刀搅拌，要仔细搅拌。然后继续冷冻，以上动作重复3次，也就6个小时，然后就不必拿出来，就冻着吧，第二天您就可以享受一款绝对让您爱上的意式芒果口味冰淇淋。说实话没等拍照呢先被大家吃掉半盒，我一再阻拦才留下半盒给我拍照，哎真的是太好吃了，希望我的方子能陪伴您整个夏天。
小窍门
1、 方子的比例和配方不要改变。
2、 购买叶酸菊粉的时候一定要看看配方里面是否有叶酸和维生素。没有这两种的就不建议购买。
3、 放入冷冻层的盒子要盖上盖子。
4、 吃的太多肚子痛千万别找我就好了！再好的冰淇淋也不要贪吃哦！
意大利3d立体冰淇淋自己怎么做 ？
卡通，明星三d，花瓣等等都是用模具做出造型的
意大利冰淇淋难做吗？那里可以学呢？ ？
。。您的想法不得不说挺不错的 看来您真的是一位好男人啊 不过有点过哦 不过不知道您是那的 如果离河南安阳近的话 真的想学习意大利冰淇淋的话 可以到悠悠香小吃学校问一下 如果离的远可以打电话咨询一下 我前不久在那里刚学完炒酸奶技术 教的味道挺好的哦 老师教的也挺用心的 除了教核心的技术以外还教了一下开店的模式 我现在就正在做冷饮 还不错 轻轻松松的而且做的还简单 希望可以帮到您吧
意大利以冰淇淋闻名，还有什么是意大利特产 ？
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。
马斯卡朋奶酪（干酪），英文名为mascarpone cheese也叫马士卡波尼，马斯卡邦奶酪，是一种未经过发酵的鲜奶酪，也叫质地细腻，是制作“提拉米苏”必备的原料。但是价格不菲，需冷藏保存，尽快使用。
马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪，早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成，现代用普通牛产的奶也可以制作，但与水牛奶的制品比较，在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。其成品色泽淡黄，含乳脂50%。
在意大利，许多人有着圣诞节吃素食的传统习惯。不吃肉，鳕鱼倒能在餐桌上大行其道。吃虾，乌贼贝壳类肉做成的鱼肉色拉，还有胡瓜鱼，鳗鱼坚果制成的酱。
意大利千层饼的做法简单，是美食杰国外菜谱意大利餐菜谱的常见菜式，意大利千层饼使用牛肉为烹饪主料.。
意大利炒饭。意大利特浓咖啡【意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓】。披萨饼、小牛排、
佩鲁贾的巧克力、佛罗伦萨的葡萄酒【以及来自各国的葡萄酒，意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国】
等等，特产多着呢！
冰淇淋怎么做 ？
苹果冰淇淋
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
香蕉冰淇淋
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
果子露冰淇淋
材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。特点：独特的异国情调。
奶油冰淇淋
原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
具体做法：
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
皇冠冰淇淋
主料：适合个人口味的八喜冰淇淋
配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁；鲜奶油何华夫饼。
制作：
1、将八喜冰淇做成球状，盛入冰淇淋杯中2个；
2、将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上(根据个人口味调放)；
3、香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上；
4、最后插上华夫饼作为点缀。
特点：色泽鲜艳，水果味浓。
鸭梨冰淇淋
取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋”相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。
香蕉冰淇淋
将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖450克加水1500克，煮沸过滤；把香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。
西瓜冰淇淋
将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水唬匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。
鸡蛋咖啡冰淇淋
基本原料：鸡蛋三个
辅助原料：速容咖啡一包
1.鸡蛋去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶? ?檬职聪乱?掀堪芽掌?懦霾灰?攀郑?靠诙宰诺盎疲?趴?值盎凭捅晃??孔永锪恕6?饕?欤?哑靠谔Ц撸?盎频钩隽糇魉?茫?幼诺诙?⑷?黾Φ耙来谓?盎迫コ?＃?lt;BR>2.把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。
3.将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。
柠檬冰淇淋
配料:柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克。
制法:柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其......余下全文>>
想开间意大利冰淇淋店，不懂做冰淇淋，又不想加盟，怎么办 ？
凭借想象力。 去加盟店当一个月小工。去网上收集线索。冰淇淋机反正是必须买一台。。
我想去意大利的烹饪学校学做意大利菜，意大利甜品和意大利手工冰淇淋，想收集一下相关学校的资料 20分？
你多大。我就在读甜点面包专业
手工冰淇淋怎么做 ？
食材明细牛奶200克
蛋黄3个
葡糖干150克
哈密瓜300克
淡奶油250毫升
白糖40克
柠檬半个
维生素菊粉10克
甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度
意大利手工冰淇淋的做法步骤
1
首先准备所需的材料。
2
将维生素菊粉倒入牛奶中，小火煮开。一般在欧洲高端的冰淇淋中才会有维生素菊粉，因为第一可以增加冰淇淋的稳定性，第二对身体健康有非常大的帮助，不仅可以补充维生素矿物质，还可以通便排毒瘦身，稳定血糖、血脂。所以近些年欧洲一些高端的冰淇淋中都会添加维生素菊粉！
3
将白糖和3个蛋黄混合到容器中！
4
用打蛋器打发！
5
打发到这样的程度就可以了！
6
将煮熟的牛奶稍微凉一下，然后分3次倒入打发的蛋黄糊中，这个步骤一定要慢，否则会成为蛋花汤！一边倒入牛奶一边搅拌！因为蛋黄现在是生的，要烫一下才可以，但千万不要温度太高！
7
将甜瓜切小块，放入榨汁机中！
8
榨成甜瓜汁。
9
将甜瓜汁倒入刚才的牛奶鸡蛋糊中，然后再煮一下。
10
这过程十分重要，请大家一定注意，一定不能火太大，火大就开了，就成鸡蛋花了，但也不能太小，火太小就非常非常慢，然后还要不停的搅拌，直到成为比较浓稠的的感觉，才算好，浓浓的成为糊装，不然吃起来有冰碴的感觉！所以这部非常重要！还需要耐心！
11
煮好以后，加入柠檬汁，然后搅拌一下！然后盖上锅盖，关火！
12
准备一盆有冰块的水！仔细看，我盆中有冰块的哦！
13
然后将过快速放入冰水中！让其快速冷却！
14
这时我们可以去打发淡奶油！
15
将淡奶油打发到这样的程度就好了！有朋友说淡奶油不好打发，其实是你不理解其中的道理，淡奶油最佳的打发温度是2~6度，所以冷藏的淡奶油是很好打发的，注意是冷藏，不是冷冻！
16
然后将打发好的淡奶油和之前冷却好的鸡蛋牛奶液体混合，分3次倒入，然后充分搅拌！
17
搅拌好以后倒入葡萄干，我的葡萄干是提前几个小时用水泡过了一下！这样口感好！要清洗下葡萄干，然后泡几个小时，不要太软，也不能太硬！大约泡5~6个小时为正好！
18
然后放入冰箱中，冷冻，每隔2小时拿出来搅拌一下，第一可以让冰淇淋口感更好，第二可以防止葡萄干沉底，直到完全冻住为止！
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这样一份意大利手工冰淇淋就完成了，口感那是相当的棒，说实话我挖冰淇淋球的时候，嘴角流出了一团液体掉到了桌上才发现是口水，呵呵！意大利很远，但想吃纯正意大利高端手工冰淇淋并不那么难，自己动手做下吧！喜欢我点个赞哦！