万丰美食菜谱大全小鸡腿怎么做好吃做法大全 ？
推荐吃法： 红烧小鸡腿 红烧鸡腿的肉肉好多哦！骨头很少哦！适合配点小酒，无论是与啤酒搭配，还是与白酒搭配，吃起来十分美味哦！而且很受欢迎哦！ 食材 主料小鸡腿300g 辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量糖适量老抽适量料酒适量蚝油适量鸡精适量 步骤 1.准备好洗净的小鸡腿 2.切好生姜大蒜 3.将小鸡腿剁好 4.锅中放入适量的油 5.将生姜大蒜下锅 6.小鸡腿下锅 7.放入适量的盐 8.少许料酒 9.适量的老抽 10.放入盖过小鸡腿的水，直到水煮干为止 11.放入适量的糖 12.少许蚝油 13.适量的鸡精即可 小贴士 小鸡腿最好用小火慢慢煮，时间虽然久，但是味道会更佳哦！ 可乐小鸡腿 食材 主料鸡腿300g 辅料油适量盐适量可乐适量 步骤 1.鸡腿洗净 2.油锅中加入葱姜，煸炒 3.放入鸡腿，煸炒 4.生抽老抽和温水加入可乐 5.炖熟放适量的盐，大火收汤 小贴士 鸡腿可以先稍煮一下，把血水去掉
小鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
小鸡腿的家常做法
材料
小鸡腿适量鸡蛋1个太白粉/地瓜粉适量蒜头6瓣葱少量椒盐粉适量黑胡椒(可省略)适量酱油3大匙水2大匙糖少量蒜末少量香油少量鸡精粉少量
做法
1
小鸡腿先腌酱料约20分钟
2
小鸡腿沾过蛋液后沾太白粉/地瓜粉/面粉都可，等上面的粉反潮(变湿)
3
160-180度油炸10-15分，再用200度炸3分(可用气炸锅)
4
炒菜锅放油下蒜末爆香再加入小鸡腿，葱，撒上胡椒盐，黑胡椒稍微翻炒一下就可起锅。
鸡腿的做法（越多越好）？ ？
鱼香脆皮鸡腿的做法
鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。
准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。
先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。
腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
下面把腌制好的鸡腿放福蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。
下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。
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果汁鸡腿做法
借鉴粤菜果汁味菜品（热菜）的做法，添加了胡萝卜、洋葱，制做出这道冷菜。好几年没做了，今天突然就想吃，利马上灶。
做法简单，味道不错，有兴趣的可以试试。
主配料：
主料：鸡腿两只
配料：胡萝卜、洋葱均切丁
调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，盐、味精适量
做法：
1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。
2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料）
另外，最好用自己制做的番茄汁做调料这是我在做番茄汁：
3、将做好的果汁倒在盆内，上锅蒸熟。
4、将果汁鸡腿放凉，入冰箱冰凉，吃时将鸡腿切成段，装盘开吃～～
特点：鸡肉嫩，汁酸甜，味道特别，开胃可口。
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可乐鸡腿
第一步:把鸡腿化冻以后(因为我买的是冷冻鸡腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.
第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了，成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌渍一下(我腌了大概一个小时左右)
第三步:锅内放油(我加了点花椒和蒜沫爆锅),放鸡腿稍微煎至金黄,加入可乐(个人认为可乐不宜加太多,否则做出来会太甜),水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,等汤汁简本收干即可出锅
P.S 如果喜欢吃辣的在煮的过程中可以加入几片干辣椒
我在做可乐凤爪的时候加胡萝卜和土豆一起煮,荤素搭配蛮 好吃的
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麦辣鸡腿
做法：1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧）
2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。
3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面......余下全文>>
小鸡腿怎么做好吃 ？
食材明细
小鸡腿8个
可乐适量
蒜6瓣
盐适量
鸡精适量
糖适量
味精适量
酱油适量
原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
可乐小鸡腿的做法步骤
1
1、准备可乐一瓶，蒜几瓣
2
2、把小鸡腿用开水焯一下。
3
3、焯好小鸡腿，在上面划几刀口子，方便入味。
4
4、把蒜切成片。
5
5、把锅热起，然后再放油。等油热了放蒜，炒香。
6
5、把小鸡腿放进去煎一下。
7
7、放去可乐，酱油，开水。
8
8、最后放盐，鸡精，味精，糖，等汤收成浓汁的时候就可以起锅了。
小鸡腿的做法，家庭版 香酥小鸡腿怎么做好 ？
香酥小鸡腿怎么做
材料
鸡腿300克 鸡蛋1个 淀粉适量 食用油500克 （实耗50克） 酱油2小匙 料酒1小匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1大匙
做法
1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉；
2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。
注意
色泽金黄，口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。
鸡腿的做法 ？
材料
鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
做法
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火
五香小鸡腿的做法，五香小鸡腿怎么做好吃，五香 ？
主料
鸡腿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.鸡腿一个，
2.切上刀口好入味，
3.用盐，五香粉，料酒，酱油腌制二小以上，
4.不粘锅里烧油，放进鸡腿，
5.盖上盖子焖煎易熟，
6.翻面。
7.再盖上盖子焖煎，煎香，煎熟透。
8.煎黄。
外焦里嫩小鸡腿的做法，外焦里嫩小鸡腿怎么做 ？
主料
小鸡腿
500g
辅料腌鸡腿料
一小袋
油
适量
步骤
1.鸡腿洗净放入腌料拌匀腌一会裹上面包康
2.锅里放适量油开中火烧热
3.油冒青烟时放入鸡腿中火炸
4.炸到一面金黄换一面炸
5.在炸过的一面用竹签插一些小洞可以让里面炸透
6.中间可以多翻几次受热均匀一些，直到两面都金黄即可
香辣小鸡腿的做法，香辣小鸡腿怎么做好吃，香辣 ？
香辣小鸡腿的做法
主料：小鸡腿10只、胡萝卜1根、黄瓜1根、茄子1根、洋葱1个；
辅料：葱姜适量、花椒适量、干辣椒4个、八角1个、桂皮适量、山莱适量
1所有食材准备好，鸡小腿划两刀后，过清水煮一下，滤干水分后待用。
2起锅到油，油热放花椒、八角、山莱、干辣椒出香味后。
3把鸡小腿下油锅，中小火炸泛黄。鸡小腿铲出锅里留油，放入冰糖熬化后，再倒入鸡小腿。
4搅拌均匀，倒入清水，摸过鸡小腿。大约煮一个半小时后。
5放入食材，加入两勺盐，盖上锅盖，煮一会，搅拌均匀。
6最后放入青椒，搅拌均匀，出锅。美味可口佳肴就完成了。