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干炸带鱼视频 干炸带鱼的做法 视频

的做法,干炸带鱼怎么做好吃,干炸带鱼的家常做法 ?

1.带鱼一份清洗干净备用。

2.将整理干净的带鱼放进大碗中,加入蚝油、食盐、五香粉、料酒、白糖一起调味。

3.盖上保鲜膜放进冰箱里腌制一个小时。我腌了一个晚上。

4.准备一份面包糠。

5.将腌好的带鱼放进面包糠里,裹上一层面包糠备用。

6.炒锅放少许油,下入裹上面包糠的带鱼油炸。

7.炸至酥黄的时候捞出沥油晾凉。

8.为了吃的时候口感酥脆,将晾凉后的带鱼段重新如果油炸。

9.二次复炸后的带鱼段口感酥脆好吃,吃的时候可撒烧烤粉配食口味更好。

干炸带鱼块的做法,干炸带鱼块怎么做好吃,干炸 ?

用料
带鱼 2条



料酒
生抽

胡椒粉
花椒
面粉
干炸带鱼的做法
带鱼洗净,去头去尾清除内脏

然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟

腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉

炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)

中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份

摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼

干炸带鱼怎么装盘漂亮 ?

怎么装都可以 装完在上面撒点香菜 或者煮好的西兰花

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主料

带鱼800克

辅料

植物油50克 盐5克 淀粉(豌豆)10克 八角5克
花椒5克 姜10克
干炸带鱼的做法步骤
1. 将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。
2. 锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。
小贴士
带鱼刮鳞有窍门!用刷锅刷碗的钢丝球去除带鱼鳞非常好用!

干炸带鱼,在路边摆摊可以吗?? ?

可以,用纸袋

油炸带鱼怎样才能保持酥脆 ?

带鱼不要太大,先挂起来把表面吹干,切成两寸长的段,下锅温油炸到肉紧。这里有一个要点:带鱼会爆炸,用盖子水汽又会流回油锅里,我用一个笊篱盖着鱼,呵呵,算是一个高通。

炸好鱼后锅里留一点油(我通常放的油量刚好一次用完),放辣椒、花椒、八角爆出香味,然后放葱姜蒜煸两下,放入带鱼,大量料酒,适量酱油,微量的醋,还有两勺糖,加水没过鱼面,然后炖到汤汁收尽,就可以了。

干炸带鱼一斤带鱼放多少料酒 ?

半两就够了

干炸带鱼冷藏3天可以吃吗 ?

锅里放点油再煎一煎,回锅以后再吃

干炸带鱼有些淡了怎么办 ?

带鱼要事先腌制一下吖
用盐 味精 料酒什么的...

干炸带鱼段需要除掉带鱼刺吗 ?

不需要!因为带鱼刺比较少,而且基本上是大刺,所以干炸带鱼一般都不需要去鱼刺

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