排骨焖鸡翅怎么做 ?
排骨和鸡翅分别焯水
炒锅下油,放糖,糖化后放排骨,酱油炒至变色,同样方法处理鸡翅
将鸡翅和排骨放入锅中,将葱段和姜片,放入热水
加盖焖至排骨和鸡翅软烂,出锅前半小时放入盐调味
鸡翅和排骨哪个熟的更快? ?
你可以做成红烧排骨哦。先把排骨的肉捡出来放在盘子里,然后再准备材料。油放锅里烧热,放姜,蒜炒一下,出香味把排骨放进去接着烧一下,加一点水,酱油,老酒,白糖少许。小火焖一下,然后大火收汁,起锅,最后不忘放一点葱花作为点缀哦!一盘美味的红烧排骨就完成了
鸡中翅可以和排骨一起红烧吗 ?
鸡中翅可以和排骨一起红烧,没有禁忌
红烧排骨
菜谱简介 和红烧肉几乎差不多的做法,做出来的排骨鲜甜可口。
材料
排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。
2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。
6、加入适量热水,放入盐和葱结。
7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。
家常红烧鸡中翅
材料
鸡中翅,盐,胡椒粉,大料,花椒,蒜片、姜片、干辣椒,料酒、生抽、老抽、白糖,水淀粉,葱丝。
做法
1 鸡中翅泡去血水,用盐和胡椒粉腌入味。
2 油锅烧热油,将鸡中翅煎至两面金黄捞出。
3 锅内烧热油,放大料和花椒煸出香味,再加入蒜片、姜片、干辣椒丝炒香.
4 加入鸡翅,倒入料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒,加水没过鸡翅的一半,盖锅盖,
炖至汤汁基本收干,淋水淀粉,再撒入葱丝拌炒均匀即可。
家常排骨和鸡翅的做法。。 ?
清蒸排骨
??材料:
??小肋排1磅,生油2大匙,葱段,姜片,蒜泥,料酒,胡椒粉,豆豉,生抽,盐,糖。
??做法:
??1. 将小排骨剁小块,用料酒,葱姜蒜等上述配料腌20分钟。
??2. 将腌好的排骨码在一个干净碗里,淋一些生油在上面。
??3. 蒸锅加水烧开,将2放入(当然连碗一起:P),蒸20分钟左右,看到碗中的汁清了就可以了。端碗出来的时候要小心,超烫!
糖醋排骨
步骤:
1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好;
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;
3、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘。
注意事项:
1、黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精;
2、一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看;
3、这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了,真是一举多得呀。
京都四味烧排骨
原料:
排骨、鸡蛋、洋葱、青红椒;葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱。
做法:
1、将排骨用生粉、鸡蛋、盐、生粉腌20分钟;
2、坐锅点火放油,待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色;
3、换锅点火放油,放葱姜蒜炒出香味 ,依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱、炒香,倒入排骨略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精、焖6分钟出锅点缀香菜即可。
豉汁蒸排骨(粤菜)
一般餐馆做法是按份制作,最多用排骨半斤四两,用餐盘盛上排骨加上调料蒸制成菜上桌。
主料:排骨(用肋排带脊骨的)
调料:广州阳江豆豉(随便哪来的都成),蒜茸,老抽,白糖,胡椒粉,葱,姜。
做法:
1. 肋排剁成寸段,盛容器内。
2,大蒜切成茸,葱姜切碎。
3,将蒜茸豆豉放入排骨上
4,再放调味料老抽(酱油一样用),白糖,胡椒粉
5,上笼蒸熟烂 差不多的时候洒上葱和那些姜什么的,稍蒸一会即可。
香辣排骨焖土豆
小排骨,适量,剁成小段
土豆削皮切小快,和排骨差不多大小
调料:
老抽(上色)
生抽(上味)
砂糖:适量
姜片:适量
料酒:15ML
喜欢辣的,就用老干妈火锅料,用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味,味道就是酱排骨的味道了。
锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香。
爆炒排骨,炒干水分和腥气。
放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水
放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。
放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油,味道容易进去。 估计放胡萝卜味道也不错。
橙汁排骨
原料:
排骨500克,松肉粉少许,色拉油4匙,桔子皮半只(或陈皮)。 盐适量,生粉2匙,料酒2匙,吉士粉,姜汁少许,蛋黄1只。 橙汁半杯(40克左右),盐少许,生抽1匙,糖2匙,酒2匙,水生粉少许,水2匙。
做法:
1、排骨斩成3公分块,用松肉粉腌10分钟,加入腌料抓匀,腌20分钟。
2、排骨盛入盘中,淋入色拉油,盖保鲜膜,刺孔出气,微波高火4分钟后取出,翻面,淋入调料,再加热4分钟即可。
南瓜排骨汤
材料:南瓜1斤,排骨12两,蒜5粒,调味份量,盐1茶匙
做法
南瓜刮......余下全文>>
鸡头鸡翅和猪排骨可以一起炖吗? ?
当然可以,不但可以而且还很香呢。
采纳哦
排骨和鸡翅怎么做火锅? ?
排骨和鸡翅做火锅?! 这个真不好回答 !
火锅就是想吃什么就放什么的 但是排骨和鸡翅需要在锅里煮很久才能熟所以只能当锅底用!其实做火锅多浪费啊 ! 红烧排骨多有味啊!可乐鸡翅也很不错啊 !
铁锅炖排骨鸡翅怎么做 ?
步骤:www.haodou.com/recipe/296871 不过记得把鸡翅和排骨不可以一起放水烧 ↓
煮排骨剩余的汤是非常有营养的,里面含有丰富的胶原蛋白,钙等物质,所以倒掉非常浪费。利用其做成食物,既能品味到美味,又能补充营养。它的作用有那些种呢?一、做汤使用,添加豆腐,蔬菜,蛋类,菌类,可适当勾入粉芡既成美味的汤羹。二:做菜加入,在烧、煨,炖等技法的菜肴中当做高汤加入,因其含有大量的氨基酸,可产生鲜味,使菜品更加可口。三:做火锅底汤,或煮卤其它菜品。例如‘大煮千丝’,将豆腐皮切细丝炸过,用排骨汤加入调料即可成为非常美味的菜肴。四:用于做主食,可以下馄炖、米线,做汤面条,烩面,烩饼,泡馍、浑汤饺等。
还有煮完了排骨和鸡翅一起放锅炒就ok。
我14岁。我试了。
做法,排骨酱鸡翅怎么做好吃,排骨酱鸡翅的家常做法 ?
食材
主料
鸡翅
500g
辅料
排骨酱
适量
冰糖
适量
啤酒
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.切好姜备用。
2.把鸡翅洗衣干净。在水中泡半个小时。去血水。
3.锅内热油,下姜片爆香,
4.加入鸡翅。翻炒几下。
5.加入排骨酱。
6.放入酱油。
7.翻炒均匀至上色。
8.加入一罐啤酒。
9.放点冰糖。
10.开大火先烧开。然后关中火。闷到收汁即可。
11.美味出锅。
排骨酱鸡翅的做法,排骨酱鸡翅怎么做好吃,排骨 ?
用料
主料
鸡翅500g
调料
酱油
适量
冰糖
适量
姜
适量
排骨酱
适量
啤酒
适量
排骨酱鸡翅的做法
1.切好姜备用。
2.把鸡翅洗衣干净。在水中泡半个小时。去血水。
3.锅内热油,下姜片爆香,
4.加入鸡翅。翻炒几下。
5.加入排骨酱。
6.放入酱油。
7.翻炒均匀至上色。
8.加入一罐啤酒。
9.放点冰糖。
10.开大火先烧开。然后关中火。闷到收汁即可。
11.美味出锅。
鸡翅肉和排骨一起蒸好吗?怎么做? ?
这两种一起蒸并不好,因为鸡翅肉比排骨肉嫩很多,鸡翅肉熟了,排骨还没熟,排骨熟了,鸡翅肉都烂的没嚼劲了。
鸡翅做好了非常好吃,奥尔良烤翅和可乐鸡翅都强烈推荐。
如果非得一起做,建议先把排骨做个半熟,然后在一起蒸。