万丰美食菜谱大全美味西式烤鸡怎么做 ？
美味西式烤鸡的做法
用料理机将罗勒叶，橄榄油，姜，盐打成蓉，抹在洗好的并晾干的鸡上，要里外都抹，在加上生抽和蚝油继续给鸡做按摩，然后放在容器里，用保鲜膜将容器封好，腌制半天时间
将烤箱加热到220度，将腌制好的鸡放在烤网上鸡脚用锡纸包好放入烤箱，烤制50分钟，因为是上下火烤，所以不用翻动烤鸡，然后将西葫芦切片，彩椒切块，蘑菇切片，放入盐和橄榄油黑胡椒搅拌均匀，放入烤盘，再放入烤鸡下层（可以接烤鸡滴下来的汁）烤制十五分钟后将蔬菜拿出摆盘
将烤好的鸡拿出摆好，OK开吃
烤鸡如何烤才好吃 ？
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
三黄鸡一只（2斤左右）洋葱
土豆蘑菇
锡纸
辅料
生抽1大勺蚝油1大勺
盐1小勺胡椒粉1/4小勺
红酒1大勺辣椒粉1/2小勺
蜂蜜1小勺红糖1小勺
姜1小块蒜2瓣
美味烤鸡的做法步骤
1. 鸡处理干净后，冲洗干净（鸡嘴里要多冲洗几次），剁去头和脚以及鸡PP
2. 姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀
3. 均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里（用你的双手给鸡按摩几分钟）
4. 然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味
5. 将腌好的鸡取出，洋葱、土豆去皮切块，蘑菇清洗干净，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟
6. 将蔬菜塞入鸡腹中，并用牙签封口
7. 放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸
8. 烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次（最好开热风循环，这样烤得更均匀一些）
小贴士
1、鸡要处理干净用水多冲洗，头脚剁去不用，鸡的肾脏连同排泄器官一起去除
2、为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞，或者直接将鸡完全剖开，展成饼状
3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随你所愿，很多人塞糯米饭
4、翅尖骨头多肉少，最容易烤糊，用了锡纸就可避免烤焦
5、最后的20分钟要盯着看一下，要是觉得表面上色太厉害，有烤焦嫌疑就加盖锡纸，烤鸡不比烤鸡翅，得里外都熟才可以，所以烤得时间要长一些
香港最美味的烤鸡是如何做出来的 ？
香港鸳鸯饭店(Yin Yang restaurant)的主厨徐 (Margaret Xu)自认是一名D.I.Y.狂人。有关她的招牌菜烤鸡的一切都是从头做起，包括这道菜成功的秘密所在：徐 用她花园中的两个罐子做成的一款定制赤陶烤炉。她说，她自己制成的烤炉比普通烤炉受热更加均匀，还能够达到更高的温度。
主厨徐 烹制的烤鸡被很多人誉为是香港最美味的烤鸡。不要被这种烤鸡的原始和 素所迷惑了。徐 对制作过程的每一步都会精心考虑，不会放过任何细微之处。成品出来了——这是一道颇为考究、令人垂涎欲滴的菜，正式名称叫做黄土鸡——香港的许多美食家都宣称它是香港最美味的烤鸡。
当地有机鸡：徐 选取了香港有名的龙岗鸡，这种鸡以皮薄且脂肪含量适中而闻名。这些鸡在当地喂养，因而它们不含激素，平常吃的食物中还加入了玉米，徐 认为这也是鸡肉的味道更加发甜的原因。
调味：徐 并不是将鸡浸泡在卤汁中入味，而是把一种调味酱涂抹到鸡身内部，这种酱料由咖喱叶（她自己种的）、杜衡（也是她种的）、应季的果酒（她自酿的）以及特级初榨橄榄油（她亲自从义大利带回的）制成。在45分钟的烹制过程中——温度将超过260摄氏度——这些味道会渗透到整只鸡当中。烤制之前在鸡皮上撒上少许粗海盐就可以了。
鸡皮：不同于其它烤鸡，徐 烹制的烤鸡鸡皮吃起来十分酥脆，而为了做出这种口感，她在烤制时会吊住鸡脖，将鸡挂在烤炉内的一个小圆环上（这样一来，汁液就不会流到鸡身上了）。如果使用旋转式烤肉架，鸡油会回流渗入鸡皮，而采用徐 的方法则确保了所有鸡油都直接流入底部，这才有了鸡皮的酥脆口感。徐 补充说，我们有时会回收这些鸡油，用来炒饭给员工当工作餐。
手撕肉：无论你平常爱吃鸡胸肉还是鸡腿肉，面对这一盘汁多味美的鸡肉，你都不会失望。这道鸡肉上菜时是整只鸡端上桌，然后服务生在桌边用手一块块将其撕开（当然是戴上手套），因为用刀切的话会挤压鸡肉，汁儿就会流出来。
什么牌子的烤鸡好吃 ？
紫燕百味鸡
懒人烤鸡怎么做好吃，懒人烤鸡的家常做法 ？
春节必备菜 懒人烤鸡的做法步骤
1. 生抽50g，糖15g，蜂蜜10g，盐5-10g，番茄酱20g，耗油50g，料酒60g倒在碗里混合均匀备用
2. 洋葱半个切片、大蒜6瓣切薄片、姜切片放入碗里混合均匀备用（切碎点更入味）
3. 鸡洗净去头、脖子、内脏、鸡爪等不要
4. 用叉子在肉厚的地方插洞以便更容易入味
5. 将鸡抹调料充分按摩吸收
6. 用袋子装起来放入冰箱腌渍24小时，期间可以给鸡翻身以便充分入味
7. 将调料跟葱姜蒜拿掉不要，用锡纸包住翅尖跟鸡腿尖
8. 烤箱预热180度烤1小时
9. 取出用黄油涂抹鸡皮
10. 调转烤盘再调至200度烤10分钟-20分钟上色即可
11. 用锡纸垫不好 烤盘上面粘的都是酱汁，最好用油纸垫
烤鸡好吃还是烧鸡好吃啊 ？
个人认为是烧鸡好吃，因为烧鸡采用的是老汤做出来的。皮嫩且香
自己在家用烤箱做烤鸡，怎么做啊？ ？
清洗干净后，用食盐、生抽、料酒、鸡精、糖腌制2小时，沥去水分后表皮抹少许蜂蜜。入烤箱150左右烤3川~45分钟，要用旋转烤架，会更均匀。烤好后表皮金黄，香气浓郁。
烤鸭和烤鸡哪个好吃 ？
烤鸭好吃!
烤鸡也好吃!
我知道你是喜欢吃!
所以你来我这儿后,我带你去一个地方的烤鸡.
吃好了再去另一个地方吃烤鸭!
你一定还想吃!
在家用烤箱烤鸡怎么做好吃？ ？
烤鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味： 炸烧味 工艺： 红外线烤 烤鸡翅的制作材料： 主料： 鸡翅300克 调料： 盐5克,胡椒粉3克,白砂糖10克,白酒10克,孜然5克,大葱5克,姜5克,蜂蜜10克 教您烤鸡翅怎么做，如何做烤鸡翅才好吃 1. 将鸡翅洗净，用刀划小口，加入盐、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用； 2. 将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出； 3. 均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟； 4. 取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。 酥烤鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 五香味 工艺： 烤 酥烤鸡腿的制作材料： 主料： 鸡腿500克 调料： 酱油10克,白砂糖5克,五香粉8克,大葱5克,姜5克 教您酥烤鸡腿怎么做，如何做酥烤鸡腿才好吃 1. 鸡腿去骨洗净，留一段尾骨，放在碗中加酱油、白糖、五香粉腌2小时； 2. 葱、姜洗净切段，放入鸡腿内，以手卷起； 3. 烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入鸡腿，用烤箱设定200度，烤20分钟即可，待凉切块，即可端出。 小帖士-食物相克： 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用； 与芝麻、菊花同食易中毒； 与李子、兔肉同食，会导致腹泻； 与芥末同食会上火。 盐烤鸡的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 水肿食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 烤 盐烤鸡的制作材料： 主料： 母鸡1500克 调料： 粗盐1500克 教您盐烤鸡怎么做，如何做盐烤鸡才好吃 1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好； 2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开； 3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部； 4. 镬烧热，放入粗盐至黄色； 5. 将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面； 6. 盖煲以慢火烤6分钟，将鸡双反转，再烤6分钟，最后熄烤12分钟即成； 盐烤鸡的制作要诀： 1. 用瓦煲效果比较好，因烤的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底； 2. 如鸡的重量在2斤左右，烤10分钟已足够； 3. 盐的分量亦应与鸡只相等。 4. 先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件； 5. 另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内； 6. 将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内； 7. 本品需纱纸1张、?纸1张。 烤鸡的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 烤 烤鸡的制作材料： 主料： 母鸡1200克 辅料： 洋葱（白皮）150克,土豆（黄皮）200克,番茄100克 调料： 植物油50克,盐10克,酱油15克,姜2克,料酒15克 教您烤鸡怎么做，如何做烤鸡才好吃 1. 将鸡去内脏洗净，剁成5～6块，抹上精盐和姜粉，放在大碗内加料酒喂半天，上锅蒸熟备用； 2. 元葱去皮洗净切成条状； 3. 土豆煮熟去皮，切成长方条； 4. 西红柿洗净，切成片或瓣； 5. 用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块，鸡皮一面向上码好； 6. 将洋葱条撒放在鸡块上下，在蒸鸡的剩汤中加少许酱油，然后淋在鸡块上，用素油抹在鸡上； 7. 土豆条放于边侧，此时饭盒底部应有一层油汤及宜； 8. 放入烤箱内，先用大......余下全文>>
买了只烤鸡凉了 然后想在重做一下 怎样做好吃法 ？
昨天买的烤鸡基本没吃，今天加工了下挺好吃，分享：烤鸡撕碎，备料，干辣椒段一大抓，花椒10颗左右，大蒜三颗拍碎，生姜三片。油入锅热后加入各种备料，稍炒香，加入碎烤鸡，然后一直翻炒，炒到鸡肉热了可以吃了为止。其他盐酱料酒都没放，因为烤鸡本身就是咸的，比辣子鸡嫩。希望你能用到