万丰美食菜谱大全越南红色糯米饭做法 ？
搅拌均匀至合适的浓稠度即可，5秒，越南米纸，洗净沥干，取出放在扁平的大盘子里。
4，在温水中浸没4，下部放上适量米粉和香菜，比较大的叶片撕成小块，沥干，洗
净沥干，然后由下至上卷起即可，米纸上
部并排放上3个虾仁（顶上注意留空隙）材料
夏卷原料，沥干.虾仁开水煮熟，小火加热，海鲜酱
做法
1。
3.蘸酱的制作.薄荷摘下叶片，越南米粉：
中等大小的虾仁。
5。香菜只取比较嫩的茎叶部分，香菜（cilantro）
酱料。
2.越南米粉按照包装上的说明煮熟，薄荷（mint）：
花生酱，过凉水1-2分钟至彻底冷却，薄荷.取一张米纸，如附图所示.把左右两边的米纸往中间折过来，一边搅拌一边加入适量海鲜酱
。
6：2大勺花生酱加1大勺水调匀
五色糯米饭的详细做法 ？
制作五色糯米饭比较讲究方法。黑色糯米饭，用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎础入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡一夜，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个小时，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭来。这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回味无穷，且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用，栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓。
壮族五色糯米饭，各地做法风味也不尽相同。有的将泡涨的饭豆或绿豆和五色糯米一起放入蒸笼中蒸熟，将剁好的半瘦肥猪肉和切碎的小葱放进热锅里炒熟，再加入适量盐、料酒、酱油、味精等，接着将蒸熟的五色糯米饭和饭豆、绿豆倒入锅内一起捞匀。这样的糯米饭，味道清香，别有一番风味。有的把糯米饭蒸好后，将花生、芝麻炒熟炒香放到臼中舂碎，再把花生芝麻碎末洒入五色饭中拌匀，这样的五色糯饭吃起来香味浓郁。还有的把五色糯米盛入新鲜竹筒，再把竹筒放在篝火上慢慢烘烤，随着竹筒劈里啪啦地裂开，一阵阵香气四溢，那股特有的竹筒清香，更令人垂涎欲滴。
糯米饭怎么做好吃，五色糯米饭的家常做法 ？
五彩糯米饭用料
糯米 500gx4份
黄花（密蒙花） 一把
红蓝草 一把
紫蓝草 一把
枫叶 一份
铁锅 一个（或铁器一块）
五色糯米饭的做法
黄花一把洗净，锅里加可以覆盖500g米的水，把黄花煮5-10分钟，煮出黄色的汁水，过滤弃掉花渣，待汁水凉一会，感觉稍稍汤手，大概50度左右，加入“没有洗过”的干的糯米，略搅拌均匀，泡过夜，第二天滤掉汁液，拌入些许食用油，入蒸笼隔水蒸40分钟即可食用！
黄色的汁液
这个是紫红草，染出的颜色是红色的，步骤和黄花一样，只是最好就用无油铁锅煮，颜色会浓郁些
红色汁液
紫色的汁液红蓝草的外型和紫蓝草相似，一种有绒毛，一种光面，这次忘记拍照了，做法一样的。这个颜色也用铁锅煮比较好哈
枫叶捣碎，稍为风干后加一定量的水，浸泡一天一夜后，（有时间的话可以每天都用铸铁锅烧热撞一次枫叶的汁，趁着温热用手搓揉枫叶。）滤出汁液，把无油铁锅烧热，关火，把枫叶汁倒入锅里，再倒出来，重复三次，这样做是防止水温过高米泡不出黑色，水温50度时将干糯米浸入，泡一夜，隔天拌入些许油，蒸40分钟即可。（糯米蒸之前会是灰色的，蒸完才会变乌黑）
黄色
红色
泡好的米蒸熟后颜色会更重一些也会更好看呢！
黑色蒸之前是灰色的，但不用担心，蒸好以后就乌亮乌亮的了
蒸好的黑色！
五色糯米饭怎么做好吃，五色糯米饭的家常做法 ？
翻冰箱一包的五色糯米饭入了眼前，五色糯米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、妈妈和姨妈们选好优质糯米，然后用黄花（姜黄）枫叶、红蓝草，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。 制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花汁黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草，经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。有时候蒸多了，妈妈会晒干米饭再保存至冰箱冷冻起来，可以保存一年，想吃时用油炒，也可以放上些腊肉腊肠，好吃呢。(收起)
食材
主料
糯米饭
适量
辅料
猪油
适量
盐
适量
步骤
1.将冰箱的糯米饭解冻。
2.放油炒一下
3.再放一碗水小火焖干。
4.起锅前放盐炒一下。
5.完成。
小贴士
用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。喜欢甜的，也可以放糖代替盐。
五色糯米饭的家常做法大全怎么做好 ？
五色糯米饭！的做法步骤
1
红兰切段洗净备用。
2
黄花煮开两分钟留着备用。
3
红兰同样煮开十分钟留着备用。
4
趁热水过滤黄花枝叶泡入分好的糯米，要泡上三小时，注意水一定要没过米。。
5
红兰同样过滤后泡入另一份糯米，泡之前记得把米分好5份每分份就是一种颜色。
6
这是枫叶的同样泡水三小时。
7
三小时后滤干水份备用。
8
滤后的黄花，已经染上色彩来，美美的。
9
黑色滤干水后灰色，但蒸后就是黑亮黑亮的颜色，很是喜欢。
10
红兰紫色更美美。
11
上锅蒸一小时。
12
黑色和紫色，蒸好的。
13
白色就是米的原色，红色是另外一种红兰制的，可惜今年没找着。
14
成品，漂亮吧！可惜今年红色的红兰没找着。要不更美美。
五彩糯米饭怎么做好吃 ？
主料
糯米1600克
黑糯米400克
辅料
红蓝草（紫色）
1把
黄花草
1把
红蓝草（红色）
1把
五色糯米饭的做法
1.
准备好所有食材
2.
将黄花草洗净，放入已盛有清水的锅内煮开，提取黄色染汁
3.
将黄色染汁沥渣倒出备用
4.
将红蓝草（紫色）洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取紫色染汁
5.
将紫色染汁沥渣倒出备用
6.
将红蓝草（红色）洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取红色染汁
7.
将红色染汁沥渣倒出备用
8.
三种颜色的染汁
9.
将400克白糯米、400克黑糯米分别放入二个盛有清水的碗内浸泡，其余1200克白糯米分成三等份，分别放入各染汁碗内，放入冰箱浸泡一晚（约10小时）
10.
将糯米里的各染汁水倒出，沥干水分备用
11.
上蒸笼前，拌入少许食用油，依次将染好色的糯米放入已铺有纱布的蒸笼内
12.
锅里放入适量清水，放入蒸笼，加盖，蒸锅上汽后，蒸约40分钟，至糯米软糯即可
13.
蒸好的五色糯米饭
糯米饭的做法 ？
食材准备红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。制作步骤1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。 食材准备排骨、香菇、藕、糯米制作步骤 1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。2、泡好的香菇切片。3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。4、把排骨捞出，备用。5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。 食材准备新鲜菠萝和糯米制作步骤1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。 食材准备长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克制作步骤1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。注意事项1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时候要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。 食材准备番茄、糯米制作步骤1、将糯米泡好2、将泡好的糯米控干水分，放在蒸笼里蒸40分钟3、在这个时间里，准备小西红柿。大约在1/4处用刀切开 然后挖干净内芯4、将蒸好的米取出，拌入白糖 再倒入橄榄油搅拌均匀5、将拌好的米灌入刚才的小西红柿盅内6、锅中放水，然后加糖烧开小火熬成玻璃欠，浇在小西红柿上即可开吃 食材准备牛肺150克，糯米适量。制作步骤文火煮饭，饭熟入生姜汁15毫升拌服。药用价值主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质淡，苔白，脉虚。 食材准备糯米500克，蜜枣片、桂圆肉片、红绿瓜丝条、糖莲心(半片)、青梅片各10克，小金桔、板油丁各25克，瓜子仁5克，白糖豆沙各150克，猪油50克。制作步骤1、将糯米放在容器中，加冷水浸2~3小时，捞出，放入笼屉中(下面垫纱布)摊平，盖严，用旺火蒸20分钟左右(饭熟)出笼。2、米饭倒入瓷盆中，加白糖、猪油拌匀。3、大碗一只，涂上熟猪油(防粘)，摆上桂圆肉，蜜枣、红绿瓜、瓜子仁、糖莲心及青梅片，呈各种鲜艳美观的图样；然后撬起一部分糯米饭摊开，摊成碗形，中间放入猪油豆沙(拌油丁)摊开；再撬起糯米饭盖牢、贴光，上屉用旺火蒸透；蒸至油、糖、饭融合在一起后出笼；第二天再上笼蒸透；经过三次复蒸，饭呈红色时覆在盘中，拿掉扣碗即可食用。风味特点：图形美观，软粘适口甜而不厌，油而不腻。如浇上用桔子粉(或鲜桔皮丁)加糖、适量水、少量淀......余下全文>>
五彩糯米饭的做法 ？
一般五色糯米饭都是用植物来染成的。各地壮族地区个有不同的。一般黑的是枫叶染。如果枫叶汁不够浓，则染出来的是灰色的。黄色一般是黄姜。紫红、红都是红蓝草染出来的，只是浓度不同而颜色有变化。如果喜欢绿的，用菠菜就可以。纯蓝的偶还没有见过。呵呵！
染的过程是一样的饿，就是先把植物捣碎，煮水。就成为染料了。摊凉后和糯米直接浸泡几个钟就行。再用清水淘洗一番，上笼蒸熟就是五色糯米了。
在偶的乡下，偶尔也做八宝饭。就是把蒸熟的糯米和上蜜糖，加红枣，蜜枣等干果，鸡蛋丝，扣上豆沙，分碗再蒸就OK了。
今天中午吃五色糯米饭.原料:市场买来做好的五色糯米饭一斤半(两人量),干虾米、梧州腊肠、融水干香菇、炒花生、炒鸡蛋碎、香油、些少的芫茜葱花。先将配料炒好备用。然后慢火放油炒饭，饭炒软后，加各种配料，撒上芫茜葱花，淋上香油即可，再煮青菜汤一碗。特点：饭色、香、味好，有嚼头，青菜汤清爽解腻。
广西做五色糯米饭用的红蓝草有两种怎么区别？紫色的叫什么？红色的叫什么？ ？
煮出来的颜色较浓，颜色较浅叶片稍长，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色稍深
五色糯米饭怎么弄 ？
五色糯米饭
原料：糯米适量，红蓝草（红色）适量，干黄花（黄色）适量，紫苋菜（梅红色）适量，糯米原色（白色）适量，黑豆汁（黑色）适量。
做法：
1、将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁， 将黄色染汁沥渣倒出备用。
2、将红蓝草（紫色）洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取紫色染汁，将紫色染汁沥渣倒出备用。
3、将红蓝草（红色）洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取红色染汁，将红色染汁沥渣倒出备用。
4、将洗净的糯米分别倒在各染汁碗内，白色为糯米原色放入清水内泡，放冰箱内隔夜泡一晚。[分别泡了紫色（红蓝草）、黄色（干黄花）、红色（红蓝草）、黑色（黑豆汁）、梅红色（紫苋菜汁）、白色（糯米原色）]
5、将糯米里的各染汁水倒出沥干水份，依次放入已铺有蒸沙布的竹匾内，起锅放入适量清水，将装有糯米的竹匾架在蒸架上，加盖蒸煮至糯米软糯即可。