万丰美食菜谱大全豆腐怎么做才入味? ？
豆腐有很高的营养价值，但是豆腐又是很难入盐味的。
告诉你一个小窍门吧：1 在烧豆腐前，把豆腐浸泡在盐水里一段时间，这样烧出的豆腐味道就不再淡然寡味了。
2 把豆腐先炸过.先让它外酥内嫩..再将它放入已煮沸的高汤中煮一下.让豆腐去吸取高汤美味的汁~这时候豆腐会变成有点软软皱皱qq的哟~最后取出.再放入最后要一起烹调的佐料中再作最一次烹煮...我看到的成品是"看起来就很入味.好吃。"~^.^~
3 先把你要煮的酱汁先煮沸一次..冷却后..再把豆腐放进去..然后在煮沸..间下来转小火..煮个15分钟后..熄火..闷大概半个小时就可以了..地2次熄火到闷半个小时盖子都尽量不要打开哦。
豆腐要怎样做才能更快入味？ ？
先把豆腐用水焯一下，焯的时候放点盐进去，这样既可以除掉豆腥味再烧的时候还很容易入味！
如何煎豆腐入味 ？
麻婆豆腐即有豆腐又有肉，能互补不足。购水豆腐切小方块置碗中，沸水浸去涩味。牛肉切细；炒锅加油上火，烧至六成热，下牛肉炒至酥，加盐、豆豉末、豆瓣酱、辣椒末，炒数下，加上汤，下豆腐丁，中火烧沸，下酱油、蒜苗略烧，勾芡后即成。
豆腐怎么腌制入味 ？
把豆腐先洗干净，在放点盐，放点酱油，放点料酒，放半个小时就可以啦。
怎样使白豆腐入味 ？
这个嘛、里面很难入味锝、你不防试着把外面锝味道调敢点、把豆腐切小点试试、会吃辣椒锝话就放辣点、放红色辣椒、然后适当多加点水、记得不是搞汤哦、、、我曾经吃过一道很好吃锝、鲜而润滑、回味无穷、
怎样做嫩豆腐汤才会让豆腐入味好吃? ？
鱼头豆腐汤做法： %D%A嫩豆腐切块，放在碗里，沥干多余的水分，备用。 %D%A把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。 %D%A平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。 %D%A倒入适量的高汤（一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时，支另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火，盖盖儿，慢慢地烧。 %D%A大概烧30分钟左右，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，还有发好的香菇（加了木耳和香菇后，汤的颜色会变深，如果想要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西，吃起来很好吃），再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好，这样鱼的鲜味儿比较容易出来）。转大火烧开，再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话，可以再加点儿水，烧开。 %D%A倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐，仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。 %D%A出锅盛盘，撒上小葱。如果有香菜就放点儿香菜，味道会更鲜。 %D%A番茄豆腐汤 %D%A【材料】 %D%A番茄1个、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许 %D%A调味料 %D%A盐1茶匙、清水4碗、麻油少许 %D%A【作法】 %D¡.番茄洗净，切片；豆腐对切两半再切片；小白菜洗净，切小段；瘦肉切片，拌少许淀粉。 %D¢.将4碗水烧开，先放肉片，再放番茄，小火煮滚后，放入豆腐，并加盐调味。 %D£.最后放小白菜，一煮滚即关火，滴少许麻油即可盛出食用。 %D%A【叮咛与解说】 %D%A肉片放入时，最好将火改小，而且一片片地放，肉才不会粘成一团。 %D%A海参豆腐汤 %D%A原料: 原 料： %D%A海参450克，嫩豆腐1盒，葱3根，姜4片，鸡蛋1个。调味料 A 高汤4杯。 B 盐、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、酱油各1大匙。 %D%A制法: （1）海参剪开腹部，去肠泥，洗净泥块；豆腐洗净切小块；葱洗净，一半切末，一半切段；姜洗净去皮，一半切末，一半切片；鸡蛋打散。 %D%A（2）热油1大匙爆香葱段及姜片，再倒入3杯清水煮开，放入海参氽烫，捞出沥干。 %D%A（3）另起锅倒入A料煮开，入海参、豆腐、葱段及姜片，小火焖煮8分钟。最后加入B料调匀，淋上蛋汁，撒上葱末及姜末即可。 %D%A特点: 嫩滑的口感与丰富的营养，经常食用有滋补与美容的作用。 %D%A韩式泡菜豆腐汤做法 %D%A做法:五花肉 400克 %D%A木棉豆腐 2盒 %D%A香菇 40克 %D%A韩式泡菜 600克 %D%A葱 3根 %D%A酱油 1/2大匙 %D%A糖 1/2大匙 %D%A[制作流程] %D%A(1)五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。 %D%A(2)五花肉用干锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。
豆腐怎么煮会比较入味 ？
方法/步骤
1
首先将豆腐冲洗下，切成小方块。
2
然后锅中烧水，水开后放入豆腐焯水。接着水开后捞出豆腐备用。
3
然后葱切碎，备用，另取个小碗，放入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺辣椒酱，调好备用。
4
锅中底油，油热放入葱花，然后放入调好的酱汁，爆香一下。
5
接着锅中放入适量水，水开后倒入豆腐，放入些许盐。
6
大火烧3-5分钟，然后勾芡出锅，可以加点葱段给美食添点颜色。
为什么豆腐无论怎么烹饪都不入味 ？
1 在烧豆腐前，把豆腐浸泡在盐水里一段时间。
2 把豆腐先炸过，先让它外酥内嫩..再将它放入已煮沸的高汤中煮一下，让豆腐去吸取高汤美味的汁，最后取出.再放入最后要一起烹调的佐料中再作最一次烹饪。
3 先把你要煮的酱汁先煮沸一次，冷却后再把豆腐放进去，然后在煮沸，间下来转小火，煮个15分钟后，熄火，闷大概半个小时就可以了。
煎豆腐时如何让其入味 ？
豆腐买回来先用盐水泡一下，再拿出来沥干后切块。
锅、铲洗净抹干后开火将锅烧热，再放油烧热，酒少量盐后再放豆腐煎，基本上就不会烂了。
其实煎东西就是要耐心，小火慢煎应该就不会有问题了。 家庭适合采用旺火水焯法。豆腐经开水一焯，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩而挺，就不鼎碎而保持其外形整齐。做法是用旺火将水烧开，把切好的豆腐丁，倒入漏勺里，放入开水锅中一焯，使豆腐丁均匀受热，即刻捞出，就可用来烹制菜肴了。 要使烹制的豆腐入味，关键在于火候和调味。烧制豆腐时，应用大火烧沸后（加入各种调味），再转至小火焖，待焖至汤汁少许时，用水淀粉勾芡，使芡汁均匀包裹在豆腐上，出锅即成。也就是慢火焖透，勾芡挂汁入味。