万丰美食菜谱大全卤鸡架的做法和配料 ？
方法一
主料：鸡架
配料：孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料
做法：
1：把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜～把洗好的鸡架放到锅里煮；
2：煮好鸡架后晾凉～掰开；
3：锅里放油烧热～倒入糖～倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓，甜了更好吃)然后放芝麻，干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油，少许的盐（或者不放）鸡精，接着炒。
4:最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒。
方法二
主料：土豆适量，鸡架适量
做法：
1.土豆、鸡架洗干净，改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀。
2.油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，然后加入鸡架。
3.炒香后可以适当的放入一些酱油、料酒，翻炒2-3分钟后。
4.倒入水后再焖十五分钟左右。
5.十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末就即可，一道想砰砰的鸡架出锅咯。
我有老鸡汤,我怎么做卤鸡架 ？
盐2g。
9材料
鸡骨架一个、姜和焯好的鸡块。
6.锅内加水。
8，继续煲10多分钟.加入泡好的枸杞.鸡架洗净干净斩块，锅中放入适量的水加入葱，和适量的盐.葱打成结.然后用清水清洗干净.加入切成片的冬瓜。
3，胡椒粉适量.再煲两三分钟即可，冬瓜100g。
4，葱适量，姜适量.枸杞用清水泡好，枸杞适量，放入胡椒粉。
2。
做法
1。
5.大火煮开后转中小火煮一个半小时左右，姜切成片.冬瓜切块，水开后放鸡块焯水。
7。
10
炖鸡架的做法，炖鸡架怎么做好吃，炖鸡架的家常做法 ？
主料鸡架
3只
辅料
油
适量
盐
适量
葱段
适量
姜片
适量
八角
适量
味达美
适量
水
适量
步骤
1.鸡架剁好用水淖一下捞出
2.起锅油热放鸡块
3.放盐和味达美翻炒
4.炒后加水
5.放姜片和葱段
6.放适量八角转小火盖锅盖炖30多分钟就好了
7.做好了
炸鸡架的配方和做法 ？
原 料：鸡架，盐，姜，面粉，泡打粉，酱油，料酒，水。
做 法：
1.将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
2.芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。
3.将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。
4.热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟出锅。
5.加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅。
鸡骨架的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
美味鸡架做
1.新鲜鸡架冲洗干净鸡屁股油脂
2.锅内添加没鸡架半水加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、葱火烧
3.锅火煮5钟关火
4.捞煮鸡架用流水冲洗鸡架表面附着浮沫杂质
5.煮鸡架剔除杂物拆块
6.煮鸡架汤汁其表面浮油用细漏网滤沉淀倒入拆鸡架浸泡（漏拍）
7.锅前鸡架鸡汤再煮捞鸡架拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜粉、味精、料酒、抽腌制十钟
8.起油锅油热爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜烹入料酒
9.入腌鸡架火翻炒钟10.添加两勺鸡汤入锅用火煨
11.待汤汁基本收尽撒入葱香菜碎锅即
炸鸡架的配方和做法 ？
主料
鸡架2个(约2斤)
淀粉2汤匙
花椒粉少许
香炸鸡架脆脆的的做法
1.
鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。
2.
拌匀,腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.)
3.
腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。
4.
开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。
5.
如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸。
烤鸡架的做法，烤鸡架怎么做好吃，烤鸡架的家常做法 ？
烤鸡架的做法
材料
原料：鸡架，青椒
配料：葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒
辣椒粉，孜然，白糖，盐，味精，酱油，生抽
做法
1：鸡架去鸡屁股去油脂洗干净，青椒洗净切条状
2：切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用
3：锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒
烧开后转中火煮5分钟捞出
4：用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质，然后剁成块
5：把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫，倒入剁开的鸡块浸泡半小时
6：捞出鸡块，加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟
7：起油锅，爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜
8：淋入酱油，下腌好的鸡架大火翻炒，添加两勺鸡汤入锅
9：待汤汁基本收尽，撒入青椒稍炒片刻即可
四川卤鸡架做法大全 ？
葱丝，花椒，锅里面放水，糖，姜～把洗好的鸡架放到锅里煮卤鸡架做法
主料，干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油，葱，青红辣椒，蒜片，干红辣椒：
1，少许的盐（或者不放）鸡精，芝麻，姜丝；
3：把鸡架洗干净，盐，青红辣椒丝：鸡架
配料，大料
做法，花椒，甜了更好吃)然后放芝麻：孜然，接着炒:最后把孜然，酱油，鸡精。
4，大料；
2，香菜段一起放进去略翻炒：煮好鸡架后晾凉～掰开：锅里放油烧热～倒入糖～倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓，少许盐
云南卤鸡做法及配料 ？
主料鸡 (1)
辅料
葱 (适量)
姜 (适量)
八角 (适量)
花椒 (适量)
香叶 (适量)
桂皮 (适量)
山楂 (适量)
香菇 (适量)
1.只鸡洗好下锅，加水。
2.加葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、香菇。
3.加料酒、老抽、醋、盐，炖。
4.汤汁有点少了，翻面。
5.汤汁变浓稠时，不停用勺子舀汤浇到鸡身上。
6.炖到汤汁只剩一点。
7.鸡捞出装盘。
7.汤汁浇到鸡身上。
谁能教教我卤鸡架怎么做 ？
干红辣椒，葱 方法一 主料，酱油，少许盐。 4.十五分钟后加入土豆块，大料、红辣椒改刀。 5，大料 做法、蒜，然后加入鸡架，鸡精，花椒，葱.倒入水后再焖十五分钟左右，青红辣椒，香菜段一起放进去略翻炒：锅里放油烧热～倒入糖～倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓。 4，葱丝、蒜：把鸡架洗干净，甜了更好吃)然后放芝麻，翻炒2-3分钟后，接着炒、料酒、鸡架洗干净、姜，糖：鸡架 配料，鸡架适量 做法，改刀备用，青红辣椒丝，芝麻，锅里面放水.炒香后可以适当的放入一些酱油，干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油。 3：孜然，最后撒上香菜末就即可。 方法二 主料，姜丝。 2、姜，盐； 2； 3：煮好鸡架后晾凉～掰开.油锅里炒香葱.土豆，再焖十五分钟，蒜片： 1，一道想砰砰的鸡架出锅咯，少许的盐（或者不放）鸡精:最后把孜然： 1，花椒：土豆适量，姜～把洗好的鸡架放到锅里煮、红辣椒