万丰美食菜谱大全麻油的做法 ？
1.买一些新鲜的花椒（没有被晒干的哦！）装在一个铁的容器里；
2.把油烧沸（小心不要弄一点点水在里面，要不然会炸。油要淹过花椒！）
3.然后把沸油倒在新鲜花椒里，放冷就OK了！
芝麻油的制作方法 ？
传统的享有制作办法： 首先先把芝麻放到一个很大的有宽敞的水锅里进行淘洗，这样就是为了防止芝麻里含沙、和土气。接着就是把空好水的芝麻，进行炒，就是放到一个旋转的炒锅里，燃料一般都是煤。芝麻就这样先猛火在文火大约炒上40分钟，就炒好了，如果炒芝麻酱就是30分钟左右。 等炒了 还得尽快的让芝麻出烟 这一关很重要了， 芝麻油香不香，这是技术关口的第一关。要是闷烟了，香油就没有那么香了，并且颜色还发黑红这一关还能把劣质的芝麻筛掉了 剩下就是饱满的芝麻进行出油了。下一步的工作就是在室内工作了 把芝麻放到石磨上进行磨酱 了，把磨好的酱就倒进撴油机上的一个大锅里进行“泼酱” 这是香油专用语。就是利用开水倒到有香油酱的锅里，进行搅拌，这一关里也很有技术含量，用水量虽然不用上称，但是多一杯少一杯的水都会少出油的。最后把泼好的香油乘在一个铁皮的桶里，进行沉淀，等过三五天，就可以灌装出售了。
香油的制作方法 ？
香油知识介绍：
芝麻油Sesame oil，简称麻油，俗称香油，是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其它各种食用油，故称香油。按加工工艺不同，香尚未分为小磨香油和机制香油两种。
芝麻（Sesamum indicum）可能原产于非洲一带，产出的油用于烹饪并加在沙胆里，在中菜里也很受欢迎。
香油营养分析：
1. 延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能；
2. 保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物；芝麻油是一种促凝血药，用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果；
3. 润肠通便；
4. 减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用；
5. 保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用；
6. 从芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益寿延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令补品；
香油适合人群：
老少皆宜
香油食疗作用：
芝麻油有利于食物的消化吸收，有延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子的功效；
对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。
芝麻油的做法大全 ？
芝麻油是一般是由机器压榨出来的，首先把芝麻烘焙熟，然后用烘焙熟的芝麻放在榨油机里面进行压榨，挤出芝麻里面的油成分，出来就是现成的芝麻油，又纯又香。
芝麻油的做法大全，芝麻油怎么做好吃 ？
主料
黑芝麻1000克
榨芝麻油的做法
1.
黑芝麻洗净炒香，趁热倒入榨油机给料斗，弯管口很快吐出渣子，榨油膛挤出的油则通过滤网，流入接油杯
2.
不出油后，把渣子再榨一次。一堆渣，一杯油
3.
放置两天后，油渣分离，小心倒出表面澄清油液，装在这个让我很不满意的瓶子里
芝麻油的吃法.越多越好 ？
芝麻油（香油）是增香的，拌凉菜的时候放几滴，或者是炒菜的时候出锅前放几滴，做汤的时候出锅后放几滴。放多了味道太香了反而不好吃。你可以试一下打开盖子，香油（芝麻油）的味道太浓了。南方人吃火锅的时候也喜欢沾芝麻油吃，里面再加上辣椒酱，腐乳，蒜等。
香油还有润燥的作用，便秘的人可以空腹喝一汤匙香油，或者是香油和蜂蜜混合一起喝
香油的妙用
2006-2-23
香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊妙用。
延缓衰老 香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
保护血管 香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便 习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
减轻咳嗽 患有咳嗽时，睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。
减轻烟酒毒害 有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
保护嗓子 常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的治疗和恢复作用。
治疗鼻炎 慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除
香油拌菠菜，做法简便。拌菠菜，之所以选用香油，是因为香油有润燥通便的作用，能解肠内热，不仅能增加菠菜的润肠效果，还可增添菠菜鲜香滑嫩的风味。
老人与妇女，常吃菠菜有益。但应注意两点，一是每次食量不宜大，以100克～150克为佳；二是脾胃虚弱者不宜吃，因菠菜性寒，可能导致腹痛和泄泻。
菠菜四季可食，但春天的菠菜品质最佳，现在正是吃菠菜的上好时节。
做法：将新鲜菠菜洗净，放入煮沸的水内，焯约2分钟，捞出，控干水后，放入凉开水中浸约2分钟，捞出后，用手挤去水，切段，加入食盐、香油，拌匀即可食用
麻油怎么做？ ？
亲自做过的哦，妈妈独家传授！
不过现在是做不了了，要买嫩花椒，刚刚从树上摘下来的那种，初夏的季节才有卖！
拿回家用油泡个几天就可以了，花椒可以拿出来再利用，做点花椒鸡什么的。
泡出来的油很香也有花椒的麻味！主要用来在做凉菜！
新手的话用油炸很容易控制不了就糊了！
花椒并不是每个地方都有卖，我家在重庆比较容易买到！实在不行的话一些超市贰也有卖花椒油的，那个也可以！
自制芝麻油的做法，自制芝麻油怎么做好吃，自制 ？
主料
白芝麻
500g
辅料
榨油机
1台
步骤
1.白芝麻加水淘洗。
2.捞出沥水。
3.放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的时候要掌握好火候，避免炒糊，
4.榨油机提前预热，炒好的芝麻倒入漏斗，就自动开始榨油了，
5.油渣已出来，油也在下面一个出口出来了。
6.刚刚出来的油会比较浑浊，一斤芝麻大约出200克左右芝麻油。
7.倒入容器需要静置8小时以上，最好时间久一点比较清澈。
8.静置后的芝麻油。色泽透明，和买的芝麻油味道是不可比拟的。
自己在家怎么做香油 ？
香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
小磨香油主要采用的是“水代法”生产
经典工艺一：芝麻胚胎的培育
小磨香油营养丰富，关键在于原料投料前，先将芝麻培育成芝麻胚胎，促进生成对人体有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等营养物质。经科学研究，这一技术与现代生命科学高度吻合。这是其它工艺所不具备的。
经典工艺二：石磨磨制
石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香搐物质及功能性营养成份。
经典工艺三：水代法取油香油采用优质饮用水水轻松实现油胚分离，取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂残留。同时，水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来，因此，用这种方法制取的香油是完全健康的。
经典工艺四：专利物理净化技术
小磨香油采用专利物理过滤技术，以天然植物纤维作介质，经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤，滤掉香油中杂质、异物，净化后小磨香油外观晶莹剔透，色、香、味历久弥新。