炒肉片怎么做好吃,冬笋炒肉片的家常做法 ?
冬笋炒肉片的做法
1.冬笋去皮,洗干净
2.烧开一锅水,把冬笋片倒进去烫一下
3.烫好的冬笋捞出来,控干水
4.油锅烧热
5.倒入肉丝翻炒至变色
6.把冬笋片倒进去,一起翻炒片刻
7.倒入红辣椒
8.炒至辣椒断生,撒入适量盐即可出锅
冬笋炒肉的家常做法 ?
材料: 冬笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。做法1竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎2锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟3锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白4把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
冬笋炒肉的做法,冬笋炒肉怎么做好吃,冬笋炒肉的家常 ?
食材明细:
冬笋 1-2个
肉片 适量
青蒜 若干
青椒 2个
食盐 适量
姜 适量
冬笋炒肉片的做法步骤:
1. 食材准备:冬笋,青椒,青蒜
2. 剥笋(去笋壳)
3. 切肉片,蒜段,姜片
4. 笋切片,青椒切段
5. 放少许油,肉片下锅翻炒;肉片炒出油花时,放入冬笋;撒点白砂糖,一点点;快速盖上锅盖2-3分钟后揭开;放入青椒翻炒;接着放入青蒜翻炒;出锅时放入食盐,根据口味调整。
小窍门
1,冬笋如何去壳--因为冬笋很嫩,外壳带黄,所以在去外壳时不可以一层层剥干净,那样会把里面的嫩衣全部去除,非常可惜!剥的时候,要一只手按住,另一只手从上面沿按着的方向边剥边折断,这样就会保留很鲜嫩的笋衣哟!2,冬笋入锅不宜不停以及长时间的翻炒,会破坏冬笋的味道,所以下锅时铺在肉片上面,盖上锅盖,先闷一下,让里面的高热气快速进入冬笋内部,这样容易熟透,时间又短。
3,因为笋本身的鲜中带甜,故不要放味精,鸡精,可以加一点点白糖,白糖能起鲜起甜,正好与冬笋本身的味道一致。
冬笋肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
前言天是越来越冷了,冬笋在市场上也变得走俏了许多,一直想买,却懒得开火,平时下班也就是随便搞搞打发打发,难得周末,总不能亏待自己,赶早去菜场买了新鲜的冬笋回来加点肉片就是新鲜的一道菜啦!
鲜竹笋炒肉片要怎么做 ?
食材
猪瘦肉200g
竹笋300g
菜油适量
豆瓣适量
酱油少许
姜适量
蒜1瓣
辣椒2个
步骤
1
瘦肉切薄片,抹上盐拌均
2
这是之前汆过水的竹笋,从冷冻室里拿出来的
3
两个辣椒去籽切节
4
姜蒜切片
5
肉片上加点水再均匀的抹上芡粉
6
我忘拍照了,其炒法都跟其他瘦肉一样的,先炒肉再放豆瓣酱,酱油姜蒜些,爆香后再放竹笋,炒一会就可以出锅了
小贴士
竹笋一定要新鲜嫩短小些的,中间才没有节,切出来的竹笋才是一片一片的。如果竹笋过于长的话,中间也已经成竹节了,在嫩也不适合炒菜用了
鲜笋炒肉片具体方法 ?
笋用水焯一下,然后倒油炒笋,再放蛋
冬笋炒肉的制作提示 ?
1、笋是炒之前要焯水去掉涩味 2、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆3、腌制肉片的油不可烧得过热,四成热即可。4、竹笋炒肉一般不放葱、姜、蒜等辛辣作料,防止掩盖竹笋本身的清香味。 5、切笋时,靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。
做法,毛竹笋炒肉怎么做好吃,毛竹笋炒肉的家常做法 ?
主料
毛竹笋
500g
精肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
少许
小米椒
少许
步骤
1.前方发现毛竹笋一枚 哈哈
2.自告奋勇的下去踩摘
3.采摘了两棵..刚好炒一盘恰
4.精肉切薄片 大蒜子 干黄椒壳
5.笋刨掉笋衣
6.顺笋纹路切片
7.大蒜切段
8.在锅里将精肉沾点水 去炒 肉质会很嫩的
9.把蒜子 干辣椒壳 放下去一起
10.然后将切好的笋放下翻炒几秒.放几滴酱油
11.喷料酒
12.然后加开水 去闷烧 调盐 鸡精 便可起锅了
小贴士
春笋无需用开水烫.直接生炒便可以.清脆爽口,带些猪油炒味道更绝杀,竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳
毛笋炒肉片的做法,毛笋炒肉片怎么做好吃,毛笋 ?
主料
毛笋700g
辅料
油适量
盐适量
五花肉适量
大红椒适量
大葱适量
步骤
1.毛笋去皮切开
2.然后切片待用
3.大红椒切滚刀块待用
4.五花肉大葱切好
5.锅里热油下五花肉和大葱翻炒
6.放十三香老抽
7.下笋翻炒
8.再下大红椒翻炒
9.加盐少许
10.炒熟出锅装盘
小贴士
笋的根部很硬的话建议去掉,不然会影响口感
冬笋炒肉能不能放葱 ?
可以的
材料: 冬笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,葱,蒜。
做法
1竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎
2锅烧热,不用放油,把竹笋葱放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟
3锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白
4把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。