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冬笋炒肉片 冬笋炒肉片的做法大全

炒肉片怎么做好吃,冬笋炒肉片的家常做法 ?

冬笋炒肉片的做法
1.冬笋去皮,洗干净

2.烧开一锅水,把冬笋片倒进去烫一下

3.烫好的冬笋捞出来,控干水

4.油锅烧热
5.倒入肉丝翻炒至变色

6.把冬笋片倒进去,一起翻炒片刻

7.倒入红辣椒

8.炒至辣椒断生,撒入适量盐即可出锅

冬笋炒肉的家常做法 ?

材料: 冬笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。做法1竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎2锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟3锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白4把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

冬笋炒肉的做法,冬笋炒肉怎么做好吃,冬笋炒肉的家常 ?

食材明细:
冬笋 1-2个
肉片 适量
青蒜 若干
青椒 2个
食盐 适量
姜 适量
冬笋炒肉片的做法步骤:

1. 食材准备:冬笋,青椒,青蒜

2. 剥笋(去笋壳)

3. 切肉片,蒜段,姜片

4. 笋切片,青椒切段

5. 放少许油,肉片下锅翻炒;肉片炒出油花时,放入冬笋;撒点白砂糖,一点点;快速盖上锅盖2-3分钟后揭开;放入青椒翻炒;接着放入青蒜翻炒;出锅时放入食盐,根据口味调整。
小窍门
1,冬笋如何去壳--因为冬笋很嫩,外壳带黄,所以在去外壳时不可以一层层剥干净,那样会把里面的嫩衣全部去除,非常可惜!剥的时候,要一只手按住,另一只手从上面沿按着的方向边剥边折断,这样就会保留很鲜嫩的笋衣哟!2,冬笋入锅不宜不停以及长时间的翻炒,会破坏冬笋的味道,所以下锅时铺在肉片上面,盖上锅盖,先闷一下,让里面的高热气快速进入冬笋内部,这样容易熟透,时间又短。
3,因为笋本身的鲜中带甜,故不要放味精,鸡精,可以加一点点白糖,白糖能起鲜起甜,正好与冬笋本身的味道一致。

冬笋肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

前言天是越来越冷了,冬笋在市场上也变得走俏了许多,一直想买,却懒得开火,平时下班也就是随便搞搞打发打发,难得周末,总不能亏待自己,赶早去菜场买了新鲜的冬笋回来加点肉片就是新鲜的一道菜啦!

鲜竹笋炒肉片要怎么做 ?

食材
猪瘦肉200g
竹笋300g
菜油适量
豆瓣适量
酱油少许
姜适量
蒜1瓣
辣椒2个
步骤
1
瘦肉切薄片,抹上盐拌均
2
这是之前汆过水的竹笋,从冷冻室里拿出来的
3
两个辣椒去籽切节
4
姜蒜切片
5
肉片上加点水再均匀的抹上芡粉
6
我忘拍照了,其炒法都跟其他瘦肉一样的,先炒肉再放豆瓣酱,酱油姜蒜些,爆香后再放竹笋,炒一会就可以出锅了

小贴士
竹笋一定要新鲜嫩短小些的,中间才没有节,切出来的竹笋才是一片一片的。如果竹笋过于长的话,中间也已经成竹节了,在嫩也不适合炒菜用了

鲜笋炒肉片具体方法 ?

笋用水焯一下,然后倒油炒笋,再放蛋

冬笋炒肉的制作提示 ?

1、笋是炒之前要焯水去掉涩味 2、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆3、腌制肉片的油不可烧得过热,四成热即可。4、竹笋炒肉一般不放葱、姜、蒜等辛辣作料,防止掩盖竹笋本身的清香味。 5、切笋时,靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。

做法,毛竹笋炒肉怎么做好吃,毛竹笋炒肉的家常做法 ?

主料
毛竹笋
500g
精肉
200g
辅料

适量

适量
大蒜
少许
小米椒
少许
步骤

1.前方发现毛竹笋一枚 哈哈

2.自告奋勇的下去踩摘

3.采摘了两棵..刚好炒一盘恰

4.精肉切薄片 大蒜子 干黄椒壳

5.笋刨掉笋衣

6.顺笋纹路切片

7.大蒜切段

8.在锅里将精肉沾点水 去炒 肉质会很嫩的

9.把蒜子 干辣椒壳 放下去一起

10.然后将切好的笋放下翻炒几秒.放几滴酱油

11.喷料酒

12.然后加开水 去闷烧 调盐 鸡精 便可起锅了
小贴士
春笋无需用开水烫.直接生炒便可以.清脆爽口,带些猪油炒味道更绝杀,竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳

毛笋炒肉片的做法,毛笋炒肉片怎么做好吃,毛笋 ?

主料
毛笋700g

辅料
油适量
盐适量
五花肉适量
大红椒适量
大葱适量

步骤

1.毛笋去皮切开

2.然后切片待用
3.大红椒切滚刀块待用

4.五花肉大葱切好

5.锅里热油下五花肉和大葱翻炒

6.放十三香老抽

7.下笋翻炒

8.再下大红椒翻炒

9.加盐少许

10.炒熟出锅装盘
小贴士
笋的根部很硬的话建议去掉,不然会影响口感

冬笋炒肉能不能放葱 ?

可以的

材料: 冬笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,葱,蒜。

做法

1竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎

2锅烧热,不用放油,把竹笋葱放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟

3锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白

4把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

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