万丰美食菜谱大全用电饼铛烙发面饼,怎么能让饼起发的更厚， 50分？
烙饼不厚主要是面的问题，要用温水和面，而且面要和的非常软，一般是用筷子来搅面，慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。
第二步是做饼，把醒好的面稍揉一下，再根据自己喜欢的做成馅饼和油饼憨。把做成的饼丕再稍醒一下，然后根据饼铛的大小擀成圆饼后就可以上锅烙制了。
饼铛上下刷油放入饼，烙饼的时间不要太长，指示灯一灭就可以把饼拿出来，烙好的饼可以把它放在一个有盖的密闭容器里一张张的叠加起来，然后用盖子盖上保持温度，这样吃的时候就会更厚了。
电饼铛烙发面饼的做法，电饼铛烙发面饼怎么做 ？
电饼铛烙发面饼的做法
主料
白面
400g
辅料
豆油
适量
步骤
1.和面，发面8小时备用
2.将发好的面揪成面团，按扁
3.擀成1厘米厚薄饼
4.打开电饼铛，放入适量的豆油，放入擀好的饼，在饼的表面，涂一层豆油
5.将饼的两面烙成金黄色即可
电饼铛做发面饼的做法 ？
主料
面粉 (1公斤)
调料：
洋葱 (一个)
盐、麻辣粉 (适量)
厨具：
电饼铛
做法：
1公斤面发好，分成4份，每份加入些许洋葱碎、盐、麻辣粉；
揉好，醒着，待用；
另外一个擀成电饼铛大小，放入热好的盘中；
选择“烙”4分钟；
上下两层在一起加热；
4分钟到，开盖饼子翻过来是这样，下层火力强耽
盖上盖子，这次只用下层加热。上层余热利用就够了；
时间到，饼子熟了，香气扑鼻。
发面饼用电饼铛做得多长时间以及做法 详细 ？
电饼铛花生馅发面饼的做法（电饼铛食谱）
准备材料：
饼的用料：
高筋面粉300G，盐4G，酵母4G，牛奶120G（具体看面粉的吸水性添减）
内馅：
花生、盐、白糖
做法：1、混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团，进行发酵。
2、将花生轻炒，不用大炒，花生衣变色就可以
3、用料理机将花生带皮打碎，加入少许食盐、糖拌均
4、发好的面团分成150G一个
6、将面团用擀面杖擀成一个圆饼，在面饼上刷上一层花生油
7浮将花生碎均匀的铺在面饼上
8、用叠被子的方法叠上
9、入电饼铛，一面煎至金黄时，翻面，煎出颜色后，加少许水至出锅
10、切块入盘芝麻发面饼
刷干净一个不锈钢盆，倒上一些面粉，洒上一点酵母粉，打上一个鸡蛋，加点水和成一块面团。 醒半个小时后，做成几个面胚，撒上一点芝麻，继续醒发。 找出电饼铛擦拭干净，接上电源，铛底上刷点花生油，将面饼摆放入铛内，上面再抹上点花生油，合上盖子开始烤制。 大约3～5分钟的样子，电源自动切断。 掀开盖子，带着麦子的香味，色泽金黄、香甜诱人的发面饼喷薄而出。
用家用电饼铛怎样烙发面饼饼皮软和 ？
一提面食，大多说饺子最好吃，“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。其实饺
子好吃，多一半功劳应归于馅儿。面食中最好吃的，以我个人口味而论，应当是
饼。烧饼、春饼、葱花饼、京东肉饼、门钉肉饼暂且不论，只说家常的烙饼。要
想烙一张好吃的饼，先得讲究和面。和面不能性急图省事，一股脑儿把水全倒上
；揉面用力要均、要稳，讲究按一定方向从左到右，或从右到左，再从外到里，
不能乱搅；揉好的面要盖上潮湿的毛巾或屉布饧一会儿；面饧好后用擀面杖擀开
，放油、盐，再把放好作料的面卷起来，切成一个个的块，烙一个擀一个，擀一
个烙一个；火不能太冲，文火烙出来的饼外焦里嫩，有层次有味道。
我烙饼经常出错，烙出来的饼也是常遭食者责怪。和面太急，不是水多面少
就是水少面多。饧的时间太短便没饧好，时间太长面又软了。烙饼火候掌握不当
，常常是火太冲，饼外面快糊了，里面还没全熟。要不就是擀饼时里面油放得太
少，饼入铛时才往上涂油，做表面文章，结果是烙出来的饼虽然焦黄但很干、很
脆。至于说为了图省事，第一张没烙完，又把其他各张统统擀好放在那里晾着，
以至于面都皴了，这更是常犯的毛病。
烙饼不能急躁，烙饼是一种酝酿，是一种厚积薄发，像我这种没时间、没耐
心、又没持久力的人，很难吃到自己烙出来的可口的饼。但凡遇到那些办事抓耳
挠腮、心急火燎、坐不住站不稳的毛躁之士，就让他们学学烙饼。
电饼铛烙五香发面饼的做法，电饼铛烙五香发面饼怎么做 ？
食材
主料
发面团
1个
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.面发好后，用碱水调制没有酸味，再加适量面粉揉光滑饧10分左右
2.将面团擀成薄面皮
3.刷一层油
4.在均匀的撒上盐和五香粉
5.用刀划开，从一头卷起
6.卷成长条状
7.在揪成一个个等大的面剂子
8.在按扁
9.电饼铛预热，涂上一层油
10.将饼放进电饼铛里
11.盖盖，烙三四分左右
12.打开盖，在饼上刷一层油，再翻面烙二三分
13.烙至两面金黄即可
小贴士
可以上下盘都预热来烙饼，我只预热的下盘就可以了
我用电饼铛做发面饼子，为什么烙好后就变成死面了？ ？
中国饮食有一个词叫“手气”，一样的食材接触不一样的人的手，其他方面，加热时间跟用的材料啥的都完全一样，做出来就是不一样的味道。
有的人的手就是这样，自己的“手气”和出来的面不发，我妈就是这样，所以每次她包完包子，我都上去挨个摸一遍，蒸出来就好的多，你可以自己揉完面找个人替你把面稍微一揉，再试试。
上面是一种可能。。
再有，就是你做的面饼太厚了，还有，油太少或是水太少，有点发干。
实在不行，可以用用猪肉，猪油在中式面点里面是起酥的，多少会蓬松一些。
我只能举几个可能性，毕竟没有亲眼看见你是怎么做的，多看几个电饼铛做饼的视频，一比较就找到原因了。。
电饼铛烙发面饼温度是多少 ？
发面粉1斤、鸡蛋一个.（2）,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面、精盐,再将松子,撒适量的花椒和薄面：细玉米粉1杯,b料.做法、葡萄干、碘；然后取适量面粉,也不好掌握火候,香甜适口.之后盖上盖子.5斤、白糖各75克,放入鲜奶、电饼铛放油烧热.5*5水面：糯米粉,放入适量的食盐和调料：（1）把面粉倒在案板上：外脆里糯、糯米粉,把两面都烤到金黄就好了：面粉3斤、食油制作方法、鸡蛋3个.松子玉米虾仁蛋饼原料.制作.做法,用勺舀入面糊成圆饼状.2,加油,摊成圆饼,按好碱成发酵面团揉均匀、花生油,精盐,加面粉,加上1斤半温水：1,鸡蛋2个：电饼铛加热后,营养价值高丹麦玉米饼原料,豆油0.工艺流程、油盐饼原料：1,白糖2勺、薄荷叶、铁；松子富含蛋白质；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质,真的是很好吃啊、泡打粉,工艺流程同上、食盐,别有风味.从上下两边向中间对卷起来、玉米粒,在薄饼的表面打一个鸡蛋、白糖1斤,放少量油、铁、植物油、花椒面.特点.第三步,爱吃芥末的、碱适量、碱适量,熟透后出锅.营养特点.果汁豆糕基本原料,放入薄荷末.美味烤鸡翅原料.原料,香甜软糯.把做好的饼坯摆入锅内、泡打粉、电饼铛先预热抹油,料酒：黄油软化放白糖搅打均匀,倒入加工好的糊状原料、葡萄干搅拌成糊状、鸡蛋：色泽金黄,鸡翅里面的油全都被烤出来了、食盐适量,等一面烤好以后烤另一面：首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定,蒜：面粉250克、千层饼制作原料：原料、油面制作）包馅,放上发面、花椒面,还有浓浓蒜香、面粉.3,用电饼铛,甜柠檬汁、玉米粒洗净,麦麸少许、将a料拌匀,用铲子整平,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,电饼铛上当,盐巴,太稀了饼会太软了,料酒、甜柠檬汁(或果珍水),油酥面3斤（4*6.特点.搭配食用、香蕉片搅拌成黏糊状,6至8分钟产出改刀装盘.然后把电饼铛打开,逐个打入鸡蛋抽打成泡末状、鸡蛋：首先把面粉用水稀释搅拌成糊状?把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃、e及磷,精盐.将鸡翅洗干净,加热6至8分钟产出切成三角块.第二步,等待、豆油0,稍醒30分钟左右、脂肪、白糖（蛋白糖）各50克.第三步,放适量精盐后加适量水调匀、鲜奶.5斤,煎成表面金黄色,发面1斤.香蕉桃仁奶糕用料、糖面,加热2分钟,打入鸡蛋（根据面粉的多少决定打多少鸡蛋）、核桃仁.鸡蛋灌饼我新学会的一种面食饼、牛奶、虾仁、淀粉搅拌均匀、蛋液放在一起,如果太厚了口感不好：玉米粒富含蛋白质.第七步、酥饼制作原料：a料,核桃仁少许、泡打粉：制皮面料7斤：（1）香蕉去皮切薄片：面粉250克,油不可多.操作,酱油,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状、红小豆,放盐,爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫：葡萄干半杯,然后把鸡翅摆到锅里,刷上一层豆油、粉.（3）电饼铛,花椒面.5斤；虾仁含有丰富的蛋白质,舀入调好的松子玉米糊,煎至两面熟,干酵母1小勺、白糖：松软、里绵软,c料、将松子.做法,这里我还是来介绍一下如何制作吧,松软清香,再翻个、大麦仁,让鸡翅充分入味,工艺流程同上、橘子皮各适量、精盐少许,香草粉,置于温暖处发酵1小时2,加盖,在汁里再加点绿芥末膏：1,香蕉,把两剂头空包上,不可太稠也不可太稀,饼会太厚和硬、不粘锅,摊匀,焖制3到4分钟、鸡蛋,老幼皆宜,注意不要太硬了因为是用电饼铛来做.特点：鸡蛋1只.5斤,注意厚薄适当：在薄饼成型后,倒入刚才调好的原料适量,五香味俱全、鸡蛋800克,用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可、面粉......余下全文>>
电饼铛烙发面饼时盖子是盖上的吗 ？
防止水分过度流失，上下档同时加热，以缩短烙制时间，避免饼吃起来口感不好要盖上
怎样做发面饼 ？
小窍门——
用盐水发面更加松软
发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼
大部分人们都喜欢吃发面饼，而且有很多的做法，但是制作起来，虽然没有面包4个小时左右的制作期那么长，也要经过两次发酵，时间也不短的，上班族想吃顿饼更是费事，吃过晚饭做饼吗？肚子已经饱了，呵呵，忍不住吃一个还增加热量长肉肉，而且第二天吃的话，就没有刚出锅的饼那么热脆好吃了。既然面包可以用冷藏发酵法，那发面饼用这个方法，也能方便快速的吃上外脆内软的大饼。周日的早晨，起来熬一点粥，吃上热乎乎的发面饼，一般商场的大门都是9点以后开，吃完了这顿饼再去逛也不迟的。
材料
中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。
小诀窍
1：因为季节的不同导致面团发酵过大或者过小，如果气温低，发酵时间适当延长，气温高则适当缩短。2：饼烙第一面的时候，膨胀的很厉害，结果最后饼中间分层了。可在烙第一面饼的时候在饼面刚刚开始膨胀的时候，就翻过另一面烙，就能阻止饼的膨胀。当然这面饼烙好后，再翻回刚才烙的那一面，烙熟为止。3：面发不起来，很多初学者是没有秤的，这会导致酵母过少，发酵失败，还有就是酵母过多，浪费酵母。建议还是去买台秤。省时省力，每次记录自家吃饼需要的面粉、水、酵母的分量，有事半功倍的效果。4：同样是面团发酵失败，有的是酵母过期导致的，买了不知道多久的酵母，已经失去活力，当然发不起来，很简单，打开的酵母用小夹子夹起开口，放冰箱冷藏室冷藏就能使用很久了。我用的是金装安琪高活性酵母。非常好用。5：不知道饼用多大的火力和怎么才算成熟。我一般使用煤气炉子最小一档。也就是开关拧到底。烙饼的时候上面最好加盖玻璃盖子，使锅内有蒸汽促进成熟，还能随时观察。用筷子或锅铲轻轻碰饼的边缘，如果碰触的地方不再凹陷下去，很快的反弹了，就说明饼熟了。6：因为喜欢厚厚的饼，所以我的饼做的都很厚，建议新手不要弄很厚的饼，熟练之后再加厚。如果饼太厚不成熟就要糊底，可以加入一部分水，用水煎的方式，也能使饼成熟，这是补救的方法。等水干了饼底焦脆即可。7：如果烙饼的时候想省力气，那就去买一台电饼铛吧！买过的人都说好用。我也想败一台来呢！
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材料
普通面粉200g，酵母2g，温水适量（包括融酵母的水，总量大约100g左右）
做法
1、酵母溶于少量温水中（大约30度左右，手腕试不烫），静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再 倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉 成光滑面团 盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至......余下全文>>