万丰美食菜谱大全鸡蛋饼的最佳做法 ？
鸡蛋饼的制作材料：
主料：面粉 150g ,鸡蛋 2个,盐 适量,水 适量(约300ml) ,油 20g ,荵花 适量
把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用抛的方式翻面，一来不础手，二来练手劲） 。
番茄鸡蛋饼的做法：
1. 将番茄洗净用沸水烫后，剥皮去籽切成末；
2. 洋葱头洗净用热油炸干；
3. 芹菜叶洗净用热油炸至焦黄；
4. 把鸡蛋打入器皿内，加盐打散成糊，放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用；
5. 把锅烧热后倒入植物油，待油温四成热时，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
花生鸡蛋饼：
用料：
面粉110克，鸡蛋3个，牛奶40克，白糖适量；花生仁50克（图中量的一半），白芝麻15克（图中量的一半）；
做法：
1、花生仁放入锅中（无须放油），用小火将其炒香后取出晾至不烫手后搓去红衣，装入保鲜袋中，用擀面杖将其擀碎，待用；
2、芝麻仁也放入锅中（无须放油），小火将其炒香，待用
3、鸡蛋打入大碗中，加入适量的白糖，用打蛋器将其打成泡沫状（约为原来体积的三倍，我用的是手动打蛋器，所以，这个可是力气活哈）；
4、放入牛奶，用打蛋器搅匀后筛入面粉，用勺子将其拌匀，静置约20分钟；
5、放入处理好的花生与芝麻，拌匀；
6、平底锅内放入适量的油，摆入心形模具，用勺子将适量的面糊舀入模具中；
7、用小火将其煎至基本定型后用牙签在模具的边缘划一圈，然后取下模具，将花生鸡蛋饼煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟既可
鲜虾鸡蛋饼
面饼材料：
面粉150克、开水100克ML、油适量。
鸡蛋鲜虾卷材料：
鸡蛋2个、虾10只、西红柿1个、白糖、盐。
做法：
1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团；
2、面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量；
3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起；
4、将两个剂子一起擀成大饺子皮；
5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮；
6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可以翻面，将另一面煎熟即可出锅；
7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了；
8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块；
9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；
10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒；
11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出；
12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。
备注：
1、用开水揉面，做好的面饼更加柔软；
2、因为剂子上涂了油，两个一起擀也不用担心会沾，上锅烙熟后很容易就可分开；
3、炒西红柿时很容易出汤，所以炒好的菜要把菜汤沥出，将较干的菜卷入面饼中；
4、这些多出来的菜汤也不要浪费，把饼撕碎......余下全文>>
鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼怎么做 鸡蛋饼的家常做法 ？
材料
面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。
做法一
1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
做法二
材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味，再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面
鸡蛋饼的做法，怎么做到表面软滑 ？
你这个问题难度很大哦。因为（如图所示）你知道鸡蛋饼的一般做法。这个图的鸡蛋饼，属于高水平的，应该是类似“摊煎饼”的做法。油少，表面不干不焦，软滑。加工时用小火，受热均匀平底锅（平底不粘锅最方便）。其实，和面时适当多加些鸡蛋，就容易做出这种软滑的鸡蛋饼。至于比例嘛，鸡蛋和面粉，33.333：66.666就行了。哈~ 搜了一张图，仅供欣赏媲美。
鸡蛋饼的做法？鸡蛋饼怎么做 ？
菜谱做法： 1.制作的材料。 2.面粉4勺，白糖适量，加水和成面糊。（1勺面粉可以煎一个饼） 3.鸡蛋打入碗内调散。 4.锅烧热，加少量油，油不要多，一点点就可以了，小火，加入一勺面糊，摊成薄饼。 5.加入一勺蛋液。 6.卷起来，卷要快，不然蛋液干了就卷不起了。 7.用同样的方法做好其它几个饼。 8.煎至表面金黄，装入盘内。 9.切成小块即可。
鸡蛋饼最简单的做法 ？
鸡蛋饼的做法
材料
面粉180克（1杯半），鸡蛋4个，清水约110克（这次用的是黄瓜，黄瓜本身含水量比较多。如果是其他蔬菜的话要酌情增加水量），黄瓜1根
调料：盐约1/2小匙，油，白胡椒粉
做法
1、黄瓜洗净擦成丝；打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌匀；倒入面粉，略微拌匀（此时不用过度搅拌）；倒入水（水要视情况分次倒入）；
2、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落；平底锅中倒入油（无需太多），转动锅柄，使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间；用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平。开小火，盖上锅盖；待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了。
鸡蛋饼的做法 ？
面粉 150g鸡蛋 2个盐 适量水 适量(约300ml)油 20g荵花适量也可根据自己喜好准备一些调味料。做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。 1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。 1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。 【菜谱名称】：豆腐鸡蛋饼【制作主料】：豆腐 鸡蛋【制作辅料】：番茄 柿子椒 食油 盐【制作步骤】：（1） 将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。（2） 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。（3） 将番茄和柿子椒切成小碎块。（4） 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面
面粉鸡蛋饼的做法 ？
食材准备
面粉 150g
鸡蛋 2个
盐 适量
水 适量(约300ml)
油 20g
荵花适量
也可根据自己喜好准备一些调味料。
做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。
做法一
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
做法二
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
做法三
【菜谱名称】：豆腐鸡蛋饼
【制作主料】：豆腐 鸡蛋
【制作辅料】：番茄 柿子椒 食油 盐
【制作步骤】：
（1） 将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。
（2） 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
（3） 将番茄和柿子椒切成小碎块。
（4） 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面
简单鸡蛋饼怎么做 ？
食材明细
鸡蛋1个
面粉适量
盐适量
五香粉适量
油适量
五香口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度
简单鸡蛋饼的做法步骤
1
准备好鸡蛋、面粉。
2
把鸡蛋和面粉放在一起加盐和五香粉。
3
调成糊状。
4
电饼铛刷少许油，倒入一些面糊，直至面糊铺满锅面。
鸡蛋饼怎么做？ ？
材料：
面粉 150g
鸡蛋 2个
盐 适量
水 适量(约300ml)
油 20g
荵花 适量
做法：
把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩.醒几分钟。
开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(激好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。
翻面后可以盖锅,不盖也可以。
葱花鸡蛋饼的做法 ？
1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。 材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。2、加盐调味，再加少许香油拌匀。3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。4、电饼铛的话就不用翻面 1、使用的量具为125 ML的黑色量勺，面为1勺，水为2勺，蛋面糊约为1勺。 2、蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀。3、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油，边放边旋转饼，使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩，老少皆宜。 1.选四颗土鸡蛋，洗干净。普通鸡蛋也行，就是颜色可能不够黄。香味会差一点2.打进碗里打散3.搅拌均匀4.葱切碎末，有小香葱是最好的，大葱味道有点辛辣。量依旧可以按着遗憾自行调整，如果不喜欢，也可以改火腿丁活着小的番茄丁也不错哦5.面粉150克6.加入270毫升水搅拌均匀，形成浆糊状，不需要太稠。可以一点点加入水7.将蛋液打入面糊8.葱花倒入搅拌好的蛋液糊，再次搅拌均匀。加入一些食用油9.电饼铛热后，倒入后薄薄的铺满底层，等到凝固10.凝固成形后用铲子翻面，继续让他成型凝固11.熟后，可以表层直接刷酱卷起，也可以吃原味儿的12.这是放了西红柿的版本13.喜欢重口的，抹上各种自己喜欢的酱，就可以啦!配上豆浆神马的，简单的一餐就搞定啦!黄黄的好有食欲烹饪技巧尽量用不粘锅，因为这个饼没什么油。盐可以自己调整适合自己的口味，可以用舌尖尝下味道，不宜过咸，可以沾料哟。