猪小肠的做法大全,猪小肠怎么做好吃 ?
食材明细
猪小肠适量
盐适量
原味口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度
九转小肠汤的做法步骤
1
买来的猪小肠先放在冰箱冷藏会,然后取出去除大块可见油脂。
2
用一个筷子抵住猪小肠的一端。
3
然后把猪小肠往筷子上套。
4
一直套到另一端也穿过筷子,把小肠翻面。
5
用温水先把翻好面的猪小肠清洗一下,捞出。
6
再加入一大勺地瓜粉(或者面粉)、适量醋、一大勺盐巴。
7
用手充分揉戳,再用温水冲洗,这样小肠上面的污秽和粘液就能清除得十分干净了。
8
把小肠剪成长短大约相等的几段,取出一条,用手指撑开小肠的一端的口,把另外一条小肠灌进去。这样就就有了一条双层的肠,再取出一条按照之前的方法把双层的肠灌进去,依次把剩余的肠灌好。
9
灌好的小肠焯水。
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把焯好水的肠放到砂锅中,炖煮至软烂,加入盐调味。
猪小肠蔬菜汤怎么做好吃 ?
猪小肠有丰富的蛋白质,蔬菜又有丰富的维生素,这个汤清谈又营养,多吃也不会胖。做法很简单,有点像做火锅.呵呵~~~~~”
食材明细
猪小肠200克左右
时令蔬菜适量
姜丝,蒜末,干辣椒适量
盐,料酒,生抽,八角,味素适量
清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
好吃又营养的猪小肠蔬菜汤的做法步骤
1
配料适当猪小肠根据自己的喜好也可增减量
2
豆芽 小蘑菇适量
3
韭菜一小把,喜欢吃韭菜的可以多放些。
4
白菜,洗好掰成小段。菜白和菜叶分开来比较好。
5
煮锅,水是用碗量的,吃多少放多少进去。
6
把小肠放到锅里,和配料一起煮开。我用的这个小肠是之前煮成半熟的,所以这回煮就不会花太多时间。比较方便。
7
准备了一捆细面条。
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锅煮开,躺得颜色变成乳白色的时候,加少许盐,放小蘑菇进去煮。
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煮开一会,再放豆芽。
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加白菜白,白菜叶,韭菜
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加白菜白,白菜叶,韭菜
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放入味素,调下咸淡,把菜盛出来
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用剩在锅里的汤,煮面条。
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面条好了,盛到小碗里
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把面条盛到汤碗里慢慢吃,哦了。小窍门
蔬菜嘛,按自己的口味调节。熟得慢的先煮就行了。还可以猪小肠的时候放进一些大酱,再调味一下,味道也很好吃的~
猪小肠怎么煲汤? ?
具有强健脾脏,帮助骨骼发育及健胃整肠的效能,很适合发育中的青少年食用。
材料
狗尾草50g,使君子40g,小肠300g,米酒1瓶,水3000㏄
做法
1.狗尾草、使君子洗净,小肠洗净切段备用
2.将狗尾草、使君子与水,以大火煮至沸腾后,转小火再煮30分钟,过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。
清炖小肠汤的做法,清炖小肠汤怎么做好吃,清炖 ?
食材主料小肠500g辅料香葱适量盐适量八角适量桂皮适量
步骤
1.小肠清洗干净,
2.放进开水里过开水去味,
3.再清洗切段,
4.放进电压锅里加清水,八角,桂皮,生姜,
5.高压40分钟,
6.炖好的小肠开盖放点盐,
7.再次烧开,撒上葱末即可。
小肠汤的做法 ?
给你推荐几种经典的
1米汤煮小肠,煮粥的时候多放些水,煮好后米汤取出备用,小肠洗干净,锅里放入米汤,不要太稠,但是也别太稀···,等锅里米汤煮沸,小肠切段,放入弗煮1分钟就好了,小肠很容易熟,煮久就老了。加入盐,味精,米酒,喜欢的话还可以敲入一个蛋花,放点葱。
2海带小肠煲
小肠洗净,放锅里烫一下,比较经典的是小肠打结再放入锅里,这样外形美观,而且很脆,氽一分钟,等小肠定型捞出,然后放入煲锅中,加入海带和生姜,炖熟,放盐和味精,料酒。
3黄豆小肠煲
做法和海带小肠煲类似,但是保的时候可以加入排骨,腐竹,这样做出来的口感特别浓郁。
4香草小肠汤
这是客家经典,但是香草不好买,淘宝上有卖,自己搜索下香草小肠汤,小肠洗干净,放入锅里炒一下,然后加水,煮开,这样汤炖出来会变白,放入锅中炖,等小肠脆软的时候加入几根香草,盐,味精,汤很香浓,有很独特的草本香味。
5卤煮小肠
这是北方的特色,口味比较重,但是已经不算是汤了,就是小肠和猪肝,猪肚一起放在锅里,一边加热一边吃,汤是用香料酱油料酒做的卤汁。
猪小肠怎么做才好吃?详细说明? ?
猪小肠详细做法:
猪小肠洗净表面一层,把表面一层带肥油多的扯掉。再翻出里面一层用盐,醋搓洗干净.猪龙骨洗净备用。
锅里烧开水,放醋,再把猪小肠放进沸水里煮三分钟,捞出备用。
把沸水煮过的猪小肠打成一个一个结,把打成结的猪小肠切成一个一个小结。
把打好结的猪小肠,猪龙骨放入高压锅,放姜一块,蒜米两粒,吃辣的可放几粒干辣椒.放水刚好淹盖住猪小肠变好。
高压锅大火煮二十五分钟,下锅,气压下去后放盐,鸡精调味,撒上葱花即可食用。
注:
猪小肠一定要洗净不然会有腥味,选购买时选择较厚的,里面不带黄色的,里面带黄色的会有一丝苦味。
猪龙骨不一定要龙骨,其它猪大骨,猪头骨都可以。
猪小肠做法 ?
爆炒小肠
原材料: 猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
调味料: 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
操 作:
1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。
3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。
红烧小肠
1.猪小肠一斤,买回后用醋和花椒仔细清洗,去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.锅内放入八角、姜、盐,放入小肠段,煮沸,约5分钟。去除小肠内的油。
4.取出小肠,控净水。
5.锅内放油,加入白糖,小火熬糖色。
6.放入小肠,大火翻炒。
7.加入辣椒,酱油,鸡精,葱末,蒜末。翻炒。
8.加入少许水,小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤,用来下饭,绝对美味。
猪小肠加上花生仁汤的做法 ?
猪小肠先用盐和淀粉揉搓后洗干净,烧水焯熟,切段备用。喜欢吃面一点的花生仁先白水煮,喜欢吃脆的就一起,锅烧热油少许烧热,葱姜蒜辣椒爆香,加入豆瓣酱翻炒出香味,倒入小肠花生翻炒入味,加黄酒酱油盐,加水适量焖煮就可以了。
小肠猪肺汤的做法大全 ?
猪肺汤的做法
材料
猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料(看个人喜欢了)、盐2茶匙
做法
1、菜干用水泡开切小段,胡萝卜切块。
2、猪肺一定要洗干净(洗猪肺过程甚为复杂,此处略)
3、洗净的猪肺下锅爆炒,然后用热水焯水,捞出所有泡沫。
4、所有材料放入锅,加足够清水煲2小时,加盐即可。
猪小肠黑豆汤的做法 ?
先把猪小肠煮熟,捞出切成小块,锅中放水把黑豆和切好的小肠一起放入,加入盐,味精,胡椒粉。把黑豆熬开花就行了!