万丰美食菜谱大全饭店里的小凉菜 凉拌豆腐皮 怎么做？ ？
你好！！
拌豆腐皮做法：
配料：豆腐皮（市场、超市有售）、葱、盐、醋、香阀、味精
1、将豆腐皮切成丝盛入盘中，然后放盐、味精、醋、香油，备用。
2、把葱切成丝，备用。
3、干的红辣椒切成丝。把汤勺（舀粥用的铁制汤勺）直接放在火上烘干，倒入多半勺花生油，油热后放入红辣椒丝，待油不沸腾时，直接浇在豆腐皮上，然后放上葱丝，调匀即可食用。
如果喜欢吃辣的，可多放点辣椒。
谢谢！！
豆腐皮做凉菜怎么做好吃好看 ？
凉拌卤豆腐皮
食材用料：
豆腐皮500g相克食物
卤水一份
黄瓜一根相克食物
香油一小勺
菜谱做法：
1.豆腐皮洗净切丝，放入卤水中煮开，转最小火煮半小时(小火慢煮入味）
2.关火，豆腐皮放卤水中晾凉，泡2-3小时
3.黄瓜洗净切丝，捞出豆腐皮放入黄瓜丝拌匀
4.点入香油，有老干妈辣酱的话也加入一些拌匀
家常凉菜豆腐皮怎么调 ？
把辣椒也切成丝、老干妈和香辣酱、生抽；捞出豆腐丝、精盐。
做法三、盐，使劲的拌吧，加点鸡精，放于生抽。把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，盐3克，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分。将豆腐皮用开水泡软，浇在豆腐皮上即成，小红辣椒各适量，香油15克、盐，菠菜500克：油皮100克，大葱5克，最好再加点香葱更有卖相。将菠菜择洗干净、鸡精、小麻油各适量，黄瓜：加点小麻油：豆腐皮，装盘，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟（主要为了消毒，浇上煮沸的油，味精2克。先把豆腐皮和黄瓜切成丝。烧开水，白砂糖5克。把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下、蒜末水，切成丝放入碗内、葱姜末调匀。
做法二；然后咱们开始拌吧，捞出备用，姜5克：豆腐皮，放入沸水锅内略烫一下。把各种原料放在一起加盐和味精少许、醋，与豆腐皮拌匀装盘、蒜末，香菜切成段、白糖，再倒进适量虾油即可、老干妈，卫生嘛）、味精、香辣酱。将香油，香菜，切成段，取出挤去水分，醋5克做法一
图片中的这个类似豆皮的凉拌菜叫什么？ 5分？
是凉皮啦，在北方的小街小巷都有卖
豆皮跟什么搭配凉菜 ？
拌匀即可、味精，加入上述调料拌匀即可、豆皮和白菜搭配，你可以尝尝：切丝或小片；
这样搭配营养丰富，放入米醋；
2、豆皮和黄瓜搭配、生抽，非常爽口：豆皮和黄瓜切丝、香油等1
怎样做凉拌豆皮？ ？
材料：豆腐皮儿1张、黄瓜1根、香菜1点儿
步骤：
1、黄瓜切丝（这回刀工还可以吧），做水
2、装盘，洒上少许盐腌一腌
3、这时水应该开了，关火，把豆皮缓缓放进锅里，盖上盖子，闷10分钟左右就能发起来咯～记得拿筷子戳戳没有粘到水的地方防止局部没泡好
4、豆皮儿泡好呈鹅黄色时倒出锅里热水，反复用冷水降温，一是自然冷却很慢，二是参照面条的筋道之道，这样应该也能叫豆皮儿筋道吧嘿嘿～这次的就很成功哦，根本没烂没破～
5、切细丝，刀要落实，这回底层没有切到，嘿嘿下次注意～
6、切点香菜洒在上面，还有倒一小勺醋、一小勺生抽、一点点鸡精，拌匀开吃～
要点；
1、有的亲是外面买的豆皮儿，这个也建议自己好好煮煮洗洗，扁盐家附近的菜市场豆制品的小店豆皮儿都是放在外面很脏的……
2、自己家的干豆皮儿可以拿清水泡发，不过我还是担心那是生的于是煮煮好咯
3、水开关火闷豆皮儿这步很重要，这样才能叫豆皮儿筋道不烂～
以上摘自网络
怎么做凉拌豆腐皮 ？
凉拌豆腐皮
主料豆腐皮1张
辅料柿子椒1个 红尖椒1个
调料食盐1/2茶匙 味精1/3茶匙 花椒10粒 干辣椒1个 生抽1/2汤匙 香菜1棵 植物油1.5汤匙 白糖少许
凉拌豆腐皮的做法
1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段
3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞
4.凉开水中过一下
5.捞出，控干水分
6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中
7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味
8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可
希望我的回答对你有帮助
豆腐皮怎么凉拌好吃呢 10分？
用料
主料
豆腐皮1张
辅料
柿子椒
1个
红尖椒
1个
调料
食盐
1/2茶匙
味精
1/3茶匙
花椒
10粒
干辣椒
1个
生抽
1/2汤匙
香菜
1棵
植物油
1.5汤匙
白糖
少许
凉拌豆腐皮的做法
1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段
3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞
4.凉开水中过一下
5.捞出，控干水分
6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中
7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味
8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可
凉拌豆腐皮的简单做法 凉拌豆腐皮怎么做最正宗 ？
香辣豆腐皮 原料：红椒，豆腐皮，熟芝麻 调味料：葱，盐，生抽，辣椒油 做法：将豆腐皮用清水泡软切块，入热水焯熟，葱洗净切丝． 将盐．生抽，辣椒油．熟芝麻拌匀，淋在豆腐皮上，撒上红椒。葱即可。 辣拌豆皮 原料：豆腐皮，黄瓜 调味料：盐，味精，醋，生抽，辣椒油，辣椒粉少许 将所有原料洗净，切粗丝，分别用水焯热，装盘． 加入盐，味精醋，生抽，辣椒油，辣椒粉拌匀即可 凉拌豆腐皮可以做很多种，可以切粗丝＇细丝，切片，切块，喜欢吃辣的，可以多放些，不喜欢辣的可以放香油，喜欢调味料多的还可以加香菜，大蒜胡萝卜，炒香的花生