万丰美食菜谱大全笋怎么做汤的做法大全 ？
竹笋汤的做法步骤
1
准备材料
2
在肉片内放酒，淀粉，盐味精搅匀放至5分钟，锅内油加热，放入肉片炒
3
加适量的水，烧开
4
放入竹笋，烧开
5
放入黑木耳，加适量的盐，盖上锅盖烧开
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用料
主料
春笋4根
香菇3-4朵
猪大骨头1根
辅料
姜
1块
调料
食盐
适量
春笋汤的做法
1.春笋去外壳，切成滚刀块，棒骨买时请肉店帮忙砸开。姜拍松，香菇洗净对切待用。
2.锅中添水，烧开后，将棒骨放入汆烫3-5分钟，捞出用温水冲去浮沫，放入提前温着水的紫砂锅中，加上拍松的姜块。
3.汆烫棒骨的水倒掉，洗净锅，另坐一锅热水，烧开后，将春笋放入煮3-5分钟，捞出，放入紫砂锅中，添入香菇。
4.慢火熬3小时左右，待棒骨肉脱骨烂，即可调入适量盐，略煮10-15分钟后，盛碗，撒葱花即可食用。
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食材明细
竹笋适量
黑木耳适量
豆皮适量
葱适量
枸杞适量
高汤适量
盐适量
糖适量
料酒适量
咸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
鲜笋汤的做法步骤
1
竹笋切片，豆皮切丝；
2
将豆皮丝焯过水；
3
热锅热油，加入竹笋片翻炒；
4
加入黑木耳翻炒；
5
加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；
6
加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。
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用料
冬笋 半个
咸肉 少许
大蒜 少许
胡萝卜 少许
淀粉 加水后一小碗
鲜笋汤的做法
冬笋和咸肉是主角，但是只有两个太单调了，所以常常会放些家里有的蔬菜。吃素的时候，不放肉就行~
今天煮的汤里有冬笋丝，咸肉丝，胡萝卜丝，山药丝，还有一点炒剩的荸荠，出锅前放的大蒜叶
冬笋和肉丝难熟，先起油锅炒熟
放水，煮开，再放胡萝卜丝
调料调味，放山药丝
淀粉浆入锅，稠了以后放大蒜叶
出锅！
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菜谱简介 清香可口
材料
主料：芥菜60克，冬笋320克，
调料：姜2克，大葱3克，香油5克
做法
1.鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块；
2.雪菜洗净，挤干水分；
3.炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透，即可。
小诀窍
健康提示：
开胃消滞、清热利尿、降压瘦身
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竹笋排骨汤的做法
1.所需食材，排骨，笋，姜，葱
2.排骨洗净倒入锅中焯水
3.笋切片
4.焯好水的排骨放在盘中备用
5.高压锅添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟
6.排骨熟后，放入盐，味精即可
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排骨笋干汤
做法步骤
1. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。
2. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。
3. 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。
4. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。
5. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。
6. 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。
7. 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！
小贴士
在瓦煲瓦罐里炖制，慢火至少需2-3个小时炖煮，才能软烂入味。
咸竹笋汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鲤鱼1条
竹笋500克
西瓜(皮)500克
枣(干)适量
眉豆60克
调料
姜
适量
咸竹笋汤的做法
1.竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。
2.把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。
健康小常识
祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。
水煮竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
竹笋200G
牛肉100G
浓汤宝适量
盐适量
鸡粉适量
橄榄油适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
花椒适量
辣椒适量
香油适量
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
水煮竹笋汤的做法步骤
1
买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。
2
斜切笋片；准备牛肉和浓汤宝
3
牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制
4
水锅化开浓汤宝
5
放入葱姜花椒辣椒
6
放入笋片、盐。
7
等笋片熟好后放入牛肉片。
8
出锅前放入鸡粉、香油等调味品。
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材料准备好
把鸭肉洗净 笋切块
笋凉水下锅 开火焯2分钟捞起
把全部材料放入锅 加适量的水
盖盖子 按煲汤功能
煲30分锅开盖 放少许盐调味
装盘