万丰美食菜谱大全白灼芦笋的做法 ？
1.取鲜嫩的芦笋洗净切两寸左右的段（一根芦笋一切为二）。2.烧半锅清水，水开后放入芦笋烫2分钟捞起装盘。3.锅中放生抽一勺，清水适量，煮沸后倒入盘中，在芦笋上泼上热油即可。
白灼芦笋怎么做 ？
白灼芦笋食材明细
新鲜芦笋1把（约500g）
小米椒1个
蒸鱼豉油2大勺
盐适量
食用油1大勺
清水适量
咸鲜口味
氽工艺
十分钟耗时
简单难度
白灼芦笋的做法步骤
1
芦笋洗净去老根，切成两段或三段，接近根部的一段削去老皮；小米椒倾斜切片备用；
2
锅中坐水，大火烧开，加入少许盐；
3
下入芦笋段，保持大火汆烫20到30秒钟；
4
捞出，立即放入冰水中过凉；
5
捞出控干水分备用；
6
起炒锅，热锅入凉油，下入小米椒片，小火煸炒至小米椒片颜色鲜红；
7
加入蒸鱼豉油（或鲜味酱油），继续小火煮至冒泡；
8
将芦笋摆盘，趁热浇上烧好的豉油汁，即可
白灼芦笋怎么做？ ？
这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓． 白灼芦笋 材料芦笋，生抽，热油做法 1.取鲜嫩的芦笋洗净骇两寸左右的段（一根芦笋一切为二）。 2.烧半锅清水，水开后
清蒸芦笋怎么做 ？
主料
芦笋
350g
辅料
橄榄油
适量
生姜
适量
南风肉
适量
步骤
1.芦笋洗净
2.南风肉洗净
3.切成薄片
4.准备姜丝
5.锅内水开后加入盐下入芦笋绰水后捞起过冷水
6.再把肉片下入水中烫一下捞起
7.芦笋先放入盆子中
8.把肉片加入，上面放入生姜丝
9.用适量橄榄油淋在芦笋上
10.冷水上锅大火蒸12分钟后熄火
11.上桌（有点小遗憾，蒸好之后怕烫没及时端出，竟然忘了，焖黄了)
白灼芦芛的正宗做法，白灼芦芛怎样做才好吃的做法步骤 ？
1. 新鲜芦笋洗净去根去老皮备用。
2. 葱姜切丝，泡水备用。辣椒切圈。
3. 锅入清水烧开后加少量盐和油，下芦笋焯一分钟左右捞出过冷水后控干水份装盘上面撒上葱姜丝和辣椒圈。锅入适量花生油烧热后浇在葱姜丝及芦笋上。最后浇上蒸鱼豉油即可
芦笋白灼虾怎么做 ？
芦笋白灼虾的做法
水烧开，倒入洗好的大虾，挤一点柠檬或者白醋进去，虾不要煮太久，红透了就立刻捞出来。
蒜末爆香，炒芦笋，用少许盐调味即可。出锅摆盘。
南风肉蒸芦笋的做法，南风肉蒸芦笋怎么做好吃 ？
主料
芦笋
350g
辅料
橄榄油
适量
生姜
适量
南风肉
适量
步骤
1.芦笋洗净
2.南风肉洗净
3.切成薄片
4.准备姜丝
5.锅内水开后加入盐下入芦笋绰水后捞起过冷水
6.再把肉片下入水中烫一下捞起
7.芦笋先放入盆子中
8.把肉片加入，上面放入生姜丝
9.用适量橄榄油淋在芦笋上
10.冷水上锅大火蒸12分钟后熄火
11.上桌（有点小遗憾，蒸好之后怕烫没及时端出，竟然忘了，焖黄了)
如何炒芦笋 ？
主料：芦笋
辅料：油 盐 海鲜酱
步骤
1.芦笋去较老的部分
2.洗净切成段后，入开水中烫一下
3.锅内热油，入烫好的芦笋翻炒
4.加入调味料，炒一下，起锅
小贴士
用水焯烫一下可以去掉表面残留的农药。
扇贝的做法与吃法 ？
蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料：活的扇贝10只（较大），大蒜10粒，龙口粉丝2把，植物油，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油各适量。
制作过程：
1，在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。
2，用尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的半扇贝壳。
3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，粉丝用温水泡约15分钟至软，蒜切末，葱白和葱绿分别切末。
4，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧热后将蒜泥和葱白末放入油中，用小火炒出香味，和油一起盛出，加入少许盐和蒸鱼豉油调匀；
5，将粉丝捞起沥干水分，放入扇贝底部，扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
6，蒸锅水烧开，将扇贝放入，大火蒸5分钟取出，将葱绿末洒在上面即可（小的蒸3分钟即可）。1
先把扇贝洗好放碟子上，然后把泡过的粉丝放在扇贝上，准备些蒜蓉，放油锅清炸一下，有蒜蓉味的油和蒜粒一起浇在扑满粉丝的扇贝上，然后连碟子蒸，记住蒸锅水开了才放扇贝盘（蒸鱼也一样）开始计算大概8分钟样子，开盖洒上葱花和酱油就可以了。
2
做法比较复杂 且不能称为蒸扇贝,但做好的肉质极嫩
1.将扇贝肉和壳分开,壳洗净,锅中烧开水,将壳倒入锅中,并加料酒,稍煮捞出备用
2.在锅中放盐,用漏勺逐个将扇贝肉在锅中开水中烫20秒左右,再放入煮过的壳中
3.在扇贝上洒上已备的葱粒,蒜茸,豆豉,已成形的细粉等材料
4.烧少许油,待沸后逐一浇在扇贝中即可
忘说一点,扇贝若不放油直接蒸,会咬不动.象楼上的MM说的那样先用油一浇再蒸就是为了防止扇贝成"橡成筋"
3
清蒸扇贝的做法：
作料：蒜茸、盐、糖、熟花生油、粉丝、葱花
1、把扇贝从中间切开，去掉脏的部分洗净备用
2、盘子底部放上发好的粉丝（以为蒸扇贝的汤非常好吃，这样粉丝把汤的营养全部吸收了，味道更好）
3、把碗里的蒜茸里加上半勺盐、半勺点糖、半勺清水和三勺熟花生油拌匀
4、把拌好的蒜茸均匀的抹在每个扇贝里，然后放到粉丝上，一个个码好
5、锅里放水开锅后才能把扇贝放进去，大火蒸8分钟，然后打开锅盖，放上切好的葱花就可以出锅了。
1.蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许
调料：盐，生抽（可选），植物油
做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
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2.蒜蓉扇贝
扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。
扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！
其实蒜蓉还有一个最简单的做法：
将新鲜扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的扇贝。
放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。
此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
清蒸扇贝 ......余下全文>>
乌鱼汤的做法，我爸爸动了手术，我想给他熬点烫，有没有高手教我下怎麼熬乌鱼烫营养啊？ ？
乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼等。《神农本草经》将其列为上品，是经济价值较高的淡水名贵鱼类之一，也是以鱼类为食的肉食性鱼类之一、有“鱼中珍品”的美誉。
乌鱼药用价值很高：
1、具有去淤生新、滋补调养的功效。外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用；
2、具有去湿利尿、通气消肿等功效，可补脾益胃，利水消肿，治脚气、妊娠水肿等；
3、肾炎初起时，用乌鱼煮汤，不要放盐，饮汤食鱼，食疗效果很好。
原料：
乌鱼。
做法：
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状；
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼；
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓；
4、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白；
5、加盖，开中火烧15至20分钟；
6、加盐、葱花和味精，起锅。