万丰美食菜谱大全面包浸泡折叠的方法 ？
我来告诉你吧幼砂糖也行
追问：
面粉比例有吗
面包要用水泡吗 ？
记得曾经在电影里见过用牛奶泡面包的。
为什么面包泡水也泡不烂 ？
有食品添加剂
面包怎么做，才很发泡，我做的不是很泡？给点方法？ ？
可以加点泡打粉，其实面包主要是发酵，柔好面团之后用保鲜模盖好，发酵10分钟再烤。
烤的时候也有讲究：
第一阶段：面火120--160℃、底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。
注意：小面包温度高，时间短；大面包温度低，时间长；
作用：面包增大体积，主要是让其长高。
2）第二阶段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，维持到面火达到要求时，约5—10分钟。
作用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型。
3）第三阶段：面火维持在180-220℃、底火调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5-10分钟。
作用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。
面包为什么会松软多泡 ？
因为面包是通过发酵制成的，适当的酵母的添加可以让面发的更好，增加面包的蓬松柔软。
面包泡水怎么不碎呢? ？
泡的时间到了，借以外力，就会碎了
面包是怎样发泡的？ ？
不用发泡吧。我看电视上有一种面包机，上面是直接将面粉加进去的，再加水和其他作料，面包机自动就做出面包了
烘焙时葡萄干为什么要用朗姆酒浸泡 ？
烘焙时葡萄干要泡软，这样制作出来的点心中葡萄干口感才会比较好，不然没有经过浸泡的葡萄干会被烤的更加的干硬或者吸收掉内馅的水分导致制品品质不佳。
至于用朗姆酒，是因为黑朗姆拥有独特的香气。这会让葡萄干的风味更好。另外，用开水或白兰地也能浸泡葡萄干，不过风味供要相对差很多，其中以开水浸泡最差（而且保质期也短）。
另，我还试过用45度浓香型白酒浸泡，这个效果也不错哦。
牛奶泡面包怎么做？ ？
把面包掰碎了 放牛奶里
水放多了面包是不是泡不起来 ？
能发起，但是容易发过头，也容易扁塌，面筋支撑力度不够。