万丰美食菜谱大全小米椒做成泡椒 怎么做 ？
就是把小米椒剁碎,然后撒盐.放点姜.天气好的话.入两天就可以吃了.如果你必须要做一个一个的呢.就是先把小米椒处理干净,表面没有生水了.然后烧开水.把开水烧开后,入到还热不汤手的时候,放盐进去.然后等水完全凉了以后,把小米椒在放进去.压实了.不要让辣椒飘在上面.这样子过个10天半个月就可以拿出来吃了.注意不要生水.这样会坏的.然后盐要放多点.
袋装小米椒泡萝卜做法 ？
1)烧好开水，然后把开水凉了，倒进坛子里，把萝卜放进去，加上盐，盖好盖，密封，过两天即可食用，很爽口。
2)材料：萝卜、酱油、陈醋、红辣椒、小米椒、梅子
做法：将萝卜洗净，切片，用盐水泡上半天后捞出。加入酱油、陈醋、红辣椒腌入味即可。
如果您喜欢甜味的话，可以放几颗梅子腌拌，喜欢吃辣的人也可以加点小米椒。
自制泡椒（腌小米椒）怎么做 ？
自制泡椒（腌小米椒）的做法
首先把指天椒洗干净。
摘去蒂部。（也可以不摘）
沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。
把蒜和姜分别切片，备用。
准备好干净无油的玻璃瓶，倒入300ml凉开水。
加入白酒。
加入白醋。
加入白糖。
加入盐。
把指天椒放进去，先放一部分。
放入蒜片和姜片。
再把剩下的指天椒都放进去。（液体的多少视乎容器的大小而定，如果液体不足以淹盖所有辣椒，要继续加醋。我这里倒入的液体是刚刚够的，放辣椒时担心溢满，就倒了一部分出来，放完辣椒再倒回去。）
在瓶口盖一层保鲜膜。
盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里。
倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制一段时间。（第一次做，还不清楚要腌多久才好，腌好再来记录时间。）
待时机成熟，我要把你们都变成风爪！！！
2016.08.01 腌制一天之后，颜色明显变黄了。
2016.08.02 腌制两天之后，基本上变黄了。
2016.08.06 腌制快一周了，颜色真美！仿佛闻着鸡爪的味道了
用小米椒怎么做泡菜 小米椒最简单的泡菜方法 ？
主料小米椒200g胡萝卜1个洋葱150g木耳50g
步骤
1.木耳提前泡发
2.在备好其他食材
3.胡萝卜，洋葱切条，生姜切片
4.将小米煎加入食材中，滴入少许白醋，冰箱腌制一晚上
5.食用
小米椒是怎样做 ？
小米椒拌蕨根粉
材料
蕨根粉100克、小米椒2根、蒜1个、熟花生米8粒、葱花、香醋、生抽、麻油、花椒油、味精。
做法
1、蕨根粉用开水煮1分钟，火灭后再泡3分钟，捞出又用冷开水泡几十秒，又捞出沥干水，装盘。 2、放入小米椒、蒜粒、花生米、味精、醋、生抽、麻油和花椒油即可。
小米椒蒸鱼头
材料
鱼头、小米椒、蒜、色拉油、葱、姜、料酒、盐
做法
1、将鱼头洗净，鱼肉上划3刀； 2、将小米椒和几颗大蒜切成末，放在小碗里，加上小米椒的水，加入2大勺色拉油，搅拌均匀； 3、在盘底铺上葱姜，鱼头上淋上料酒，撒上点细盐，将拌好的小米椒铺在鱼头上，静止15分钟； 4、烧开一锅水，将鱼头放锅里用大火蒸10-15分钟出锅。
小米椒炒鸡胗
材料
小米椒.鸡胗.葱蒜末.料酒.盐.
做法
1.鸡胗用开水煮到五分熟捞出切片.用少许盐.料酒腌制. 2.锅里倒入油.放入葱蒜末爆香加入小米椒.炒出辣味.加入鸡胗炒熟即可.觉得不够辣。可以加辣椒粉炒.
辣炒酸菜
材料
酸菜100g，瘦肉200g，油，盐，青辣椒4个，小米椒5个，蒜，葱
做法
1、蒜拍碎剁碎，葱切葱花，青红椒切圈。 2、瘦肉切小粒，肉丁加适量淀粉，再加少量蛋清混合。 3、酸菜浸泡一会儿洗干净，沥干水份，切碎，再次攥干酸菜中的水份。 4、热油滑肉丁，盛出备用。 5、热锅凉油，爆香葱蒜，倒入辣椒继续翻炒。 6、再放入酸菜煸炒，加入酸菜后多炒一会儿。 7、然后再倒入备用的肉丁均匀翻炒一分钟，加盐调味，香喷喷的开胃小菜出锅啦！
泰汁鸭掌
材料
去骨鸭掌250克，西芹80克，甜椒、仔姜、青笋各20克，鲜柠檬30克。调料泰汁（泰式酱100克，洋葱50克，味精10克，大红浙醋15克，小米椒、糖粉、香菜、泰国鱼露、大蒜各20克，橙汁10克，青柠檬30克，矿泉水300克，盐8克），老姜10克，大葱10克，白醋5克，香菜叶1克。
做法
1、去骨鸭掌洗净，清除污垢后用清水浸泡10分钟；西芹、甜椒、仔姜、青笋、鲜柠檬分别切重约5克的一字条，用清水浸泡5分钟。2、把泡制好的鸭掌放进装入清水的锅中，放老姜、大葱、白醋，中火烧开，打去浮沫，端锅离火焖至水冷，拣起鸭掌备用。3、泰汁放入盛器内，将鸭掌放进泰汁中，浸泡8小时后再将各种蔬菜一起加入浸泡2小时，把泡制好的鸭掌与蔬菜装盘，点缀香菜叶即可。
特点
泰式入味，异国风情。
野山椒焖蟹
材料
肉蟹1只约400克。调料野山椒 50克，小米椒25克，大蒜50克，鸡油50克，泡仔姜25克，大葱段15克，啤酒100克，鲜汤100克，盐5克，味精5克，色拉油500克。
做法
1、将肉蟹宰杀洗净剁成六块待用。2、锅置火上，放色拉油烧至六成热，下入蟹块小火炸5分钟捞起。3、将锅内留20克余油，烧至五成热，再放入制好的鸡油，下野山椒、小米椒、泡仔姜、葱段、大蒜炒出香味，加入啤酒、鲜汤、盐、味精，下入炸好的蟹小火烧焖3分钟入味装盘即可。
香辣马来栈虾
材料
明虾500g，食用油1大匙，咖喱叶1大匙，小虾米3大匙，葱头6粒，小米椒6条，红辣椒6条，马来栈1/2大匙，生抽1/2大匙，糖1小匙，水100毫升，锡箔纸1张
做法
1.将虾洗干净，放入滚水中滚烫2-3秒后捞出沥干水分2.将小米椒、红辣椒洗净去蒂头，葱头去皮洗净，虾米洗净沥干水分，再将马来栈全放入榨汁机中打烂为酱汁3.将食用油倒入锅中烧热，加入作法2中的酱汁爆香，再加入调味料拌匀即成调味酱4.将作法1中的虾倒在干净的锡箔纸上，再撒上咖喱叶5.将作法3的调味酱淋在虾上，再将锡箔纸沿四周包好6.备一干净的锅加......余下全文>>
油焖小米椒的家常做法 ？
原料：尖椒5个 大蒜适量 酱油适量 油100ml
步骤：
1.尖椒洗净去蒂,切成五厘米长的段
2.油锅烧到七成热
3.,将切好的辣椒段倒入油锅内轻炸一下,表面起泡颜色变绿就可以控油捞出
4.另起锅,少放一点底油,将切好的蒜片放入锅中炒香,倒入炸好的尖椒,倒入适量的海鲜酱油翻炒一下即可出锅
5.一道油亮碧绿的油焖尖椒就做好了
小米椒泡萝卜怎么做 ？
500克
泡椒200克
500克
泡椒200克
盐5克
糖1勺
白醋1汤匙
小圆萝卜
2
削皮切成自己喜欢的形状
3
放盐腌制半小时
4
准备好袋装小米椒
5
腌好的萝卜倒去水放入白糖小米椒
6
白醋一定要选这种酿造白醋
7
拌好的萝卜条放入玻璃瓶中倒入白醋
8
阴凉处密封放一两天就可以食用了
海菜跟小米椒一块怎么腌制 ？
海菜跟小米椒一块可以做凉拌酸辣海菜丝
原料：海菜、葱、蒜、香菜、香油、小米椒、陈醋、生抽、白糖、盐。
做法：
1、先把小米椒剁碎，海菜切丝；
2、葱蒜和香菜分别切碎撒在海菜丝上；
3、香油、小米椒碎、陈醋、生抽、白糖、盐调成味汁；
4、浇在海菜丝上，拌匀即食。
凉拌兔块用小米椒的做法 ？
食材
主料
兔子
1000g
辅料
酱油
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
老姜
适量
红辣椒
适量
白糖
少量
味精
适量
大蒜
适量
小葱
适量
大葱
适量
醋
适量
凉开水
10ml
步骤
1.烧开水，以没过一个兔子的水量
2.兔子拦腰砍成两节，水开下锅煮15分钟，15分钟后连锅一起端开，闷15分钟。
3.红辣椒，老姜，蒜切碎，小葱切段，大葱切丝备用
4.捞出兔子晾凉
5.把兔子切成块，不要切小了哦，稍微大块点
6.准备一个大点的碗，加10ml凉开水，倒入酱油，辣椒油，花椒油，糖，醋，味精和准备好的姜蒜辣椒大葱丝
7.把准备好的兔块倒入一个大点的盆中，倒入准备好的调料，最后撒上小葱段。
8.好了，大功告成
小贴士
小技巧就是加了10ML凉开水，主要是想让酱油的颜色不那么深，突出辣椒油的透亮。