万丰美食菜谱大全南瓜水晶包的做法，南瓜水晶包怎么做好吃，南瓜 ？
主料
肥猪肉
50g
小麦粉
500g
辅料
油
少许
盐
少许
白糖
五勺
步骤
1.刚买的南瓜把皮给削掉
2.将削皮的南瓜切块备用
3.将南瓜放入高压锅
4.压制五分钟即可
5.已经煮烂的南瓜，放上五勺白糖
6.取泡打粉和酵母粉
7.取一斤的小麦粉放入发酵粉和南瓜放少许水揉均匀
8.已经揉好的面
9.水晶肉用白糖腌制好了
10.然后拿揉好的面包入水晶肉，醒上二十分钟
11.然后上锅蒸15分钟即可
小贴士
肥猪肉要用白糖腌制才脆
南瓜水晶糕怎么做 ？
用料
南瓜泥 280克 糯米粉 150克 澄粉 75克 糖 40克 食用油 40克
南瓜水晶糕的做法
1、南瓜打成泥，取280克
2、南瓜泥中加入糖，糯米粉和澄粉搅拌均匀，成厚厚的糊状
3、加入食用油搅拌均匀，倒入适当的容器上锅蒸半小时，取出倒扣在碗中，脱模，切块。
小贴士
容器内刷一层油，也可以垫铝箔，使容易脱模。倒扣时的碗也要刷一层油防粘。冷却后切块，每切一刀洗干净。糖的用量根据自己需要可以调整，南瓜泥的用量也可能存在差异，因为每个南瓜都不一样。
南瓜怎么炸好吃又简单 ？
为什么万圣节总离不开南瓜？据说一个名叫JACK的人，是个醉汉且爱恶作剧。一天JACK把恶魔骗上了树，随即在树桩上刻了个十字，恐吓恶魔令他不敢下来，然后...(展开)
食材
主料
南瓜
300g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
1茶匙
面包糠
适量
淀粉
适量
步骤
1.主料：南瓜、鸡蛋
辅料：植物油、面包糠、淀粉、盐
2.把南瓜去皮切条， 去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段
3.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水
4.腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉
5.鸡蛋打散
6.把南瓜条均匀的裹上蛋液
7.再沾上面包糠
8.静止3分钟左右
9.锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄
10.并且变硬后沥干油捞出
11.大火烧开油，下南瓜条复炸一次捞起沥油即可
小贴士
南瓜用少许盐腌制去掉水分。
腌完的南瓜条要多放干淀粉。
要是放少了炸过后南瓜会回软。
喜欢吃酥的可以复炸一次。
南瓜的烹调方法 ？
很多书籍中介绍说，糖尿病患者应多食南瓜，因此请您介绍一些南瓜的家庭做法。
应为无糖料理。
和香菇一起炒了吃，可以就放点火腿肠
南瓜虾皮汤：
南瓜400克，虾皮20克。食油爆锅后，放入瓜块稍炒，加盐、葱花、虾皮，添水煮汤，吃瓜喝汤。虾皮补钙，南瓜有促进胰岛素分泌，降低血糖的作用，并能改善糖尿病人的临床症状。
西芹百合南瓜羹
材 料：南瓜2个、西芹1根、百合、鸡精、胡椒
工具：汤碗、汤勺、炒锅
做 法：
1. 南瓜半块切丁、西芹切丁、百合撕开
芹菜汁可平肝消热、祛风利湿及降血压。芹菜营养丰富。芹菜蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，此外含丰富的维生素A, B1, B2及钙、铁等矿物质。、
2．在锅内放一点油，炒南瓜丁。煸炒一会后添入一点水煮十分钟，直到南瓜完全软化。
3．将南瓜打成糊状，放入鸡精、胡椒调味。
4．倒入已经掏掉瓤的南瓜中，放入西芹粒。
5．将南瓜装入密封袋，在袋上扎几个眼以免水分太多。南瓜盖不宜太严。
6．微波炉内大火，6分钟即可。最后撒百合。百合有些发甜，口味更好。
南瓜怎么做好吃又简单 ？
椒盐南瓜：
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。
制法：
1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
南瓜煎饼：
嫩南瓜(中)1个，盐、胡椒 适量，鸡蛋2个，面粉 适量，油 适量，醋酱油
南瓜煎饼制作流程：
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。
(2)搅好鸡蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。
(4)搭配醋酱油。
水晶南瓜：
【原料】
南瓜（1只，约1700克）、大肥鸡（200克）、甜面酱（6克）、豆瓣酱、酱油、白糖、麻油、酒酿露、葱姜末、米粉、猪油、花椒、芥兰菜叶、黄酒
【制作过程】
一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。
二、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡9用料一部分即为做此菜和）。
三、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好。
南瓜粥：
原料：
米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(35克)。
做法：
1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。
煎南瓜：
南瓜500克，植物油40克，精盐少许，胡椒面不许，芹菜25克、面粉40克。
1.将南瓜削去皮，切成长片，用盐腌一下，挤出水并撒匀面粉，用盐和胡椒面调好味。
2.用煎锅，放入适量植物油，上置火上烧热，把南瓜片下入、在文火上把两面煎成金
黄色、即可装盘食用，装盘后撒上切碎的芹菜末或香菜末
南瓜都有哪些做法?多说几样啊详细点.谢谢了 ？
主料：小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚，少许的糖 做法： 1.入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。 2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。 3.排好许淀粉。入油锅小火寝炸外表成金黄色出锅 4.郭内放少许油倒入蒸好的咸鸭蛋黄，和糖，小火把蛋黄炒化，再入炸好的南瓜翻炒均匀即可。
采纳哦
南瓜怎样做最好吃? 能做凉菜吃吗? ？
A：椒盐南瓜： 主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。 调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。 制法： 1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。 2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。 B：南瓜煎饼： 嫩南瓜(中)1个，盐、胡椒 适量，鸡蛋2个，面粉 适量，油 适量，醋酱油 南瓜煎饼制作流程： (1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。 (2)搅好鸡蛋。 (3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。 (4)搭配醋酱油。 C：水晶南瓜： 【原料】 南瓜（1只，约1700克）、大肥鸡（200克）、甜面酱（6克）、豆瓣酱、酱油、白糖、麻油、酒酿露、葱姜末、米粉、猪油、花椒、芥兰菜叶、黄酒 【制作过程】 一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。 二、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡9用料一部分即为做此菜和）。 三、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好 D：南瓜粥： 原料： 米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(35克)。 做法： 1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。 2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。 3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。 E：煎南瓜： 南瓜500克，植物油40克，精盐少许，胡椒面不许，芹菜25克、面粉40克。 1.将南瓜削去皮，切成长片，用盐腌一下，挤出水并撒匀面粉，用盐和胡椒面调好味。 2.用煎锅，放入适量植物油，上置火上烧热，把南瓜片下入、在文火上把两面煎成金 黄色、即可装盘食用，装盘后撒上切碎的芹菜末或香菜末 以上几款南瓜菜式过程方便又容易做，而且味道还蛮好的！
美味的南瓜水晶粽子怎么做好吃又简单，做法图解分享 ？
食材
(主料)绿西米 250g
(主料)细砂糖 13g
(主料)植物油 20g
(辅料)南瓜馅料 适量
(辅料)粽叶 适量
(辅料)棉线 适量
南瓜水晶粽子步骤
1.
准备粽叶，将每片粽叶清洗干净，然后放在滚烫的热水里泡着备用。包时剪去根部老叶。
2.
将调好的南瓜泥分成15克左右的小球。（手上蘸些水，可以借助小勺在掌心将南瓜泥团成型。如果觉得加过奶粉后任然不好成团，可以添加些糯米粉，这样就好操作了。注意，加了糯米粉以后要尝下口味，如果南瓜不甜了，可以适当加些细砂糖。）
3.
将绿西米用少量的水（刚好淹没就行），放入细砂糖、植物油拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包。（不要放太多水，以免浸泡成面团；绿西米放入油，可以方便剥取。）
4.
准备好工具：棉线、剪刀、小勺。
5.
粽叶卷成漏斗状。
6.
放入泡好的绿西米，拿好了不要让它散开。
7.
放入南瓜馅料。
8.
再盖上一层绿西米，用勺子压实（西米不要放的太满，要将每个角裹好）。
9.
把上面的叶子盖过来，把米盖住。把叶子围绕粽身绕一下，紧紧地包住粽身的小角。把粽子倒下来，叶子叠绕叶子纠纠压着口，重新拿起一片叶子，贴在粽子的旁边。（如图）粽身，下面不露口，上面露口，用大拇指压填绿西米。把叶子盖过来，把口盖住，紧紧地包住粽身。围着边缘绕完叶子，防止米漏出来。
10.
用棉线绑扎好。
11.
ok，完成制作。
12.
包好的粽子放入锅中，倒入适量的少，大火煮开后转中小火煮30分钟，再泡10分钟即可。
水晶小笼包,南瓜饼的做法 ？
小笼包和南瓜饼的做法下面都有
小笼包
主料高筋面粉250克 猪肉250克
辅料葱100克 盐2克 糖0.5克 生粉2克 耗油3克 生抽3克 高汤半碗 酵母粉2.5克 清水120克 胡椒粉1克
小笼包的做法
1.120克约40度的暖水浸泡2.5克酵母粉5分钟
2.盘里装250克高筋面粉，倒入浸泡好的酵母水，边倒边用筷子搅拌至倒完，把面粉搅拌至无干粉状态
3.用手把面粉揉成光滑的面团，放碗里盖上保鲜膜进行发酵（这一步要有耐心用力的多揉一会，要把面筋揉出来，后面擀面皮的时候才好擀，而且做好的小笼包也不会漏汤汁。）
4.发面的时候准备馅料。绞肉机绞烂猪肉（肥瘦比例2:8）调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀分次少量加入高汤，每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁
5.搅拌好的肉拌入切细粒的葱花
6.面团发至2倍大，取出排气
7.切开面团里面没有大的空洞就可以了，一定要把起彻底排出，否则空气会影响成品的外观，做好的包子表面会起疙瘩
8.彻底排气的面团搓成长条形，切成约8克一个的等份剂子
9.把小剂子擀成包的圆面片，未用到的用保鲜膜覆盖起来，以防风干
10.放上合适的馅料
11.收口抱起来
12.多做几个皱褶小包包会漂亮一点
13.做好的包子生坯放入铺有防黏纸的蒸笼内，包与包之间要有足够的距离让包包长大
14.每做好一个包子都要盖上盖子，以防表面被风干
15.做好一笼醒发20分钟，冷水上锅蒸，水烧开后再蒸10分钟，关火5分钟后开盖开吃
烹饪技巧1、第一次揉面时要有耐心用力的多揉一会，要把面筋揉出来，后面擀面皮的时候才好擀，而且做好的小笼包也不会漏汤汁；
2、关火5分钟后才可以开盖，防止包子回缩
南瓜饼
主料南瓜100克 糯米粉200克 玉米淀粉50克
辅料江米酒1汤匙
南瓜饼的做法
1.南瓜切块上蒸锅蒸熟，打成泥，其实直接用勺子压成泥也是可以的，只是打的话会细腻一些
2.糯米粉加入玉米淀粉加南瓜泥加一勺酒酿来揉面（糯米粉和淀粉4：1的样子，完全用糯米粉也是可以的，只是吃的时候在粘了）
3.这个自己把握，太干了加南瓜泥，太湿加粉，揉成面团
4.然后搓成长条，等分成20克的小块，最好用电子称称一下，这样比较均匀
5.捏几下然后搓圆
6.月饼模刷上油防粘
7.加入刚搓好的20克的面团，用手按压平
8.再加入一个月饼模的片压紧，加片之前一样要刷油防粘哈
9.然后按出来
10.把两面的月饼模片轻轻取拿掉，南瓜饼样子就做出来
11.放面包糠里面两面都滚上面包糠（表面不裹面包糠的话外形会漂亮点，滚了面包糠的话会更好吃，根据需要加哈）
12.煎锅倒入油烧热后转小火放入月饼煎至金黄再翻面，两面煎好即可出锅
烹饪技巧1、因为用的月饼模做的，所以等平一下比较好，做出来的形状大小比较统一；
2、南瓜饼毕竟不是月饼，不能像月饼那么厚，不然煎的话费事；
3、大火油烧热后下锅有利于表面纹路的定型，小火慢煎有利于中间熟透，不至于外焦里生；
4、玉米淀粉根据需要加入，全部糯米粉的话吃的时候有点太粘了，容易粘牙；
5、煎的时候每一个分开点，不然容易粘在一起；
6、材料的克度是必填的，这个我是大概估的，一般做过面食的都会，自己根据必须来加哈。...余下全文>>
南瓜都能做什么好吃啊？ ？
名称：咸蛋炒南瓜
原料1：咸蛋二只，去蛋白
原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个
制法：
1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。
2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)
珍珠南瓜
原材料：
鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。
调味料：
花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。
制作过程：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；
2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；
3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟
脆炒南瓜丝
【原料】：
选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
【制法】:
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。
还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的.
咸蛋黄焗南瓜
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。(见图示)
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。