万丰美食菜谱大全肉末鸡蛋羹的家常做法大全怎么做好 ？
肉末鸡蛋羹的做法：
准备好原材料
肉馅里加入葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、食盐、玉米淀粉，搅拌均匀
鸡蛋里加入纯净水，加入香油、食盐，搅拌均匀
将鸡蛋液过滤
过滤好的鸡蛋液装入容器里，盖上盖子，没有盖子用一个盘子扣严，冷水锅里蒸
盖上锅盖，蒸16分钟左右，水开后，开中火
细嫩爽滑的鸡蛋羹蒸好了
锅里放入植物油，烧到五成热，倒入肉馅翻炒至熟
将炒好的肉末倒入鸡蛋羹里即可
烹饪技巧
1、鸡蛋与水的比例大约为2:3，这样的鸡蛋蒸出来很嫩；
2、一定要过滤，过滤的时候用筷子在滤网下面刮，这样能全部过滤；
3、要清除掉鸡蛋液表面的泡沫；4、蒸鸡蛋羹的容器要扣上一个盖子，不然表面会起气泡。
肉末鸡蛋羹怎么做 才更好吃？？、 ？
鸡蛋，肉调料：酱油、香油、醋、味精、鸡精、盐、料酒、少量水做法：1、肉加工成肉末，加入酱油、香油、醋（少许）、味精、鸡精、盐、料酒，淹制。2、鸡蛋搅拌出泡末，加味精、鸡精、盐，不要太多。再加入一倍的水搅拌均匀。3、把2/3的肉末铺在碗底，然后到入搅拌好的鸡蛋。4、蒸锅水开后再放入鸡蛋羹，我是大火蒸了18分钟。5、把剩余的1/3的肉末用油滑散炒熟，最后放在鸡蛋羹中心，旁边可以加点红枣来点缀。我今天做的时候先放的红枣~大家要是懒的做菜就试做看看，拌饭吃很不错的~~
肉末蛋羹的做法 ？
1. 将猪瘦肉剁细成末；2. 鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀；3. 姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内，重复搅打几次；4. 待蒸锅内水烧开后，将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。
肉沫鸡蛋羹怎么做好吃 ？
主料
鸡蛋4个 肉末适量 生抽适量 盐少许 葱适量 油少许 淀粉适量 鸡精少许 温开水鸡蛋打破后同等量
肉末鸡蛋羹的做法步骤
1. 瘦肉剁成末，加盐、鸡精、生抽、淀粉、油用手轻轻抓匀。
2. 4个鸡蛋打在盆里，加入同等量的温开水搅拌均匀。
3. 用筛子过筛两次。(过筛之后蒸出来的蛋才细腻光滑)
4. 过筛两次之后的蛋液。
5. 用勺子舀出表面气泡。
6. 套上保鲜袋(有保鲜膜的套保鲜膜)
7. 锅里放冷水，大火烧开，把蛋液放进去盖锅大火蒸20分钟。
8. 20分钟后蒸好的鸡蛋。
9. 切葱花，备用。
10. 锅里热油，放入肉末炒至微硬发白段生。
11. 放入葱花翻炒均匀。
12. 加入适量的生抽翻炒一会儿。
13. 最后将肉末倒在蛋羹上，完成。
肉沫鸡蛋羹的做法，肉沫鸡蛋羹怎么做好吃，肉沫 ？
肉沫鸡蛋羹的做法
把选好的一块猪瘦肉剁成肉沫
在碗里打入四个鸡蛋
把鸡蛋打撒
然后放入肉沫，再加入适量料酒去肉腥味。
再然后将肉沫和鸡蛋打撒
加入适量油，将油烧制五成色，再将鸡蛋倒入锅中
轻轻翻炒至鸡蛋和肉沫结块凝固
加入适量热水，适量的盐，大火烧制三分钟，转小火烧制两分钟。
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肉末炖蛋怎么做好吃
材料
鸡蛋2个，大半杯水，猪肉末、葱花
做法
1、鸡蛋2个加盐打散，
2、再倒入大半杯水打匀
把蛋液倒入碟子，去掉上面的泡泡，放入蒸锅，水烧开后关小火蒸熟。
3、肉末加生抽、生粉、姜末、葱花拌匀，锅里放一点油，把肉末炒熟，然后用湿淀粉勾芡。
4、把肉末放在蛋上面，
蒸鸡蛋羹的做法 香菇肉末鸡蛋羹怎么做 ？
食材
主料
鸡蛋
4个
猪绞肉
50g
香菇
50g
辅料
盐
适量
油
少许
鸡精
少许
香菜
适量
料酒
适量
胡椒粉
少许
海鲜酱油
适量
葱姜末
适量
步骤
1.香菇切丁。猪绞肉加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香菇丁拌匀成馅。
2.锅放少许油烧热，下肉馅煸香盛入盘中。
3.加入海鲜酱油。
4.鸡蛋打在肉末上。
5.上屉蒸10分钟左右。
6.点缀香菜末即可。
小贴士
鸡蛋打入盘中时不要重叠。
肉末蛋羹的营养价值 ？
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。猪肉（瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。 热量 (389.46千卡） ·蛋白质 (50.86克） ·脂肪 (22.52克） ·碳水化合物 (7.02克） ·膳食纤维 (0.08克） ·胆固醇 (121.50毫克） ·维生素A (417.84微克） ·胡萝卜素 (5.10微克） ·硫胺素 (0.98毫克） ·核黄素 (0.56毫克） ·尼克酸 (8.28毫克） ·维生素C (0.12毫克） ·维生素E (3.27毫克） ·钙 (96.17毫克） ·磷 (479.29毫克） ·钾 (697.81毫克） ·钠 (1558.38毫克） ·碘 (40.80微克） ·镁 (53.95毫克） ·铁 (7.59毫克） ·锌 (6.16毫克） ·硒 (20.82微克） ·铜 (0.40毫克) ·锰 (0.22毫克）
肉末蒸鸡蛋怎么做好吃 ？
肉末蒸鸡蛋的吃法
主料
五花肉
100g
鸡蛋
1个
辅料
柿子椒
半个
小葱
1颗
大蒜瓣
1瓣
生姜
1小块
生抽
少许
盐
适量
玉米淀粉
少许
香油
少许
步骤
1.原材料
2.葱、姜、蒜切成末
3.柿子椒切成小颗粒
4.五花肉剁成肉末
5.将鸡蛋打入肉末里，加入柿子椒颗粒
6.加入葱姜蒜末、生抽、香油、盐、玉米淀粉，朝一个方向转圈搅拌均匀
7.装入带有盖子的容器里，没有盖子的包上保鲜膜，膜上用牙签插几个小孔
8.放入蒸锅里蒸40分钟左右
9.出锅了，装点上胡萝卜花，很鲜嫩哟