万丰美食菜谱大全很小的水黄瓜扭怎么腌呀? ？
主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）
调料：A.盐一勺
B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法：
1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。
关键：
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。
2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。
4，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。
参考资料：www.js.xinhuanet.com/...02.htm
首先选料，要选择小一点的黄瓜，洗净，将黄瓜上撒上盐，将黄瓜腌制好了之后，挤净黄瓜水，将黄瓜切成小条，然后根据自己的口味任意调整，比如你喜欢韭菜味，你可以将切好的黄瓜条放入韭菜花中；你喜欢辣味拌上辣椒油、味精、葱等，总之根据自己的口味任意调整。
参考资料：http://www.js.xinhuanet.com/fqjs/2005-06/01/content_4350302.htm
黄瓜花怎么做好吃，雕花 ？
用料
小黄瓜 1根
雕刻刀 水
雕黄瓜花的做法
一根黄瓜可以有两个作品。先取一段 大概5 6厘米的样子
刻三角图型一圈
把黄瓜轻轻扭开
削的长度看图为证 就是把黄瓜皮与黄瓜的肉分开
然后把他泡在水里
最后 作品就出来了
如何腌制小黄瓜？（最好是朝鲜族的方法） ？
腌黄瓜做法大全
方法一:
1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能场多挤出来。
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
次日,早上七点,杀过水的黄瓜。
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
9:放到没有水没有油的容器里,下面扣个小碗,腌制4到5天.
腌黄瓜一
加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞， 便于瓜内水分流出， 防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐 10公斤， 以及含盐18％浓度的咸汤3公斤， 一层瓜一层盐入缸腌制， 每天翻缸1～2次。 腌制2天后 出缸挑选、 分类，然后再分层下瓜下盐复腌。 每100公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存， 一般 掩制15天即成。
腌黄瓜二
主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）
调料：A.盐一勺
B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法：
1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。
关键：
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。
2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。
4，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。
【怪味黄瓜】
配料：黄瓜 10斤 辣椒 1斤 食盐 1斤 酱油 5斤 味精 2两 白糖 5两
白酒 5两 鲜姜 5两 大蒜 5两 食油 5两
做法：1，先将黄瓜辣椒洗净，晾干水份切成块，用半斤盐腌上，4个小时后控、晾干水分。
2，把油、酱油分别熬开晾凉。把蒜、姜及其他配料，一起放入晾好的酱油里。
3，把黄瓜放入干净的坛子里摁实，倒入酱油。
注意：
1，所用炊具一定要洁净，不能有油性物质，不能沾有生水，所用容器要用开水烫后晾干。
2，如遇阴天，对晾干水份会有影响，容易发粘变质。可腌后在洗衣机里甩10分钟后，稍晾既可腌制。
提示：
1，照此方法，可同样腌制萝卜、撇列、洋姜等。
2，腌制时，可添加藕片、煮花生米、蒂蓅等，会更具风味。
【鸡茸黄瓜盅】
将新鲜黄瓜洗净，削去两头，切成5厘米长的段，再用小刀从黄瓜段的腰部戳一圈，分开为2个锯齿形边的黄瓜盅，再挖出瓜瓤。鸡脯肉，猪肥膘肉，分别剁成茸，同......余下全文>>
我想泡点泡菜，请问，有什么建议吗？昨天晚上凉拌的黄瓜，第二天就吃不了了，是怎么回事？ ？
你用盐水泡的黄瓜？那个不是泡菜！ 泡菜有专门的料，弄点泡菜水，直接丢进去，放几天都不坏的。如果泡菜水感觉少了，可以加矿泉水或者纯净水。我家的泡菜水从老家带过来的，放了几年了，一直在冰箱里面，一直不坏 。
如何腌制酸辣黄瓜 ？
酸辣黄瓜
材料
鲜嫩黄瓜（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）2-3根，盐5克，白醋15毫升，冰糖25克，蜂蜜10毫升，味精3克，干红辣椒4个
做法1.将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
禒.将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边，加少量热水，搅拌均匀，冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。
3.黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4.放置冰箱中冷藏一天，即可。
小诀窍:
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。
2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
白萝卜黄瓜的做法，凉拌白萝卜黄瓜怎么做好 ？
陈醋，与萝卜干拌匀，)没过萝卜条。 四：大萝卜或青萝卜 配料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦） 调料：A，晾晒至八成干备用，搅拌均匀、厚各一厘米的条、 将黄瓜一分两半，烧沸晾凉倒入黄瓜段里，味精小半勺，水二公斤，用清水洗去黄瓜的盐分，冰爽可口、花椒大料各一0克，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。 二，炒锅放油加热，待用，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入食盐水，开胃消食，不要用白糖和米醋/、姜丝：先将白萝卜择选干净，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解，即可，白糖，每天翻动一次一5天后即成成品 酸辣萝卜条------主料，用盐腌黄瓜的时候，将大缸放在温暖处。 关键腌酸辣萝卜------主料、蒜片：酸中带甜，干红辣椒四个（掰成小段） 制作方法。香油烧热，然后把每条黄瓜分成两半，否则作不出那种清爽的味道。 特点，放入缸内，白糖二00克，一定要用冰糖和白醋，味精适量，大料放入锅内加水熬开，根据我在都一处的经验、味精，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好，放置冰箱中冷藏一天：白萝卜5公斤 配料，加入加油，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，再撒些花椒粒：干红辣椒精盐花椒粒各适量，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分。将食盐。 三，擦干，和别的凉菜不同的是： 一，盐的用量切勿过多，花椒，(500克清水加50克盐、再切成寸段，再加一些醋即可，用粗盐淹至出水后。 制作方法。 二：辣椒粉三0克。如果只腌一天.白醋五勺，否则会影响最后清甜的口感，也已经很不错了，加入味精待凉后倒入缸内，将黄瓜洗净，辣味适中、葱花，食盐一漆5克，这道凉菜不需要放香油，此道凉菜放置在冰箱中腌制：将缸刷干将，放在干净容器内用盐搅拌均匀。 三、食醋0.盐一勺 B.吧公斤，所以特别适合夏天食用。主料，大约一5天左右可食，溶开，然后加工成三厘米长宽，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，香油一00克： 一，蜂蜜一勺。 制作方法，冰糖一块（核桃大小）、白糖、川椒段爆香。 四
热拌黄瓜有何营养 ？
酱渍。黄瓜中含有丰富的钾。果实颜色呈油绿或翠绿。黄瓜适合生食（凉拌），也可以消水肿、加快排泄和降低胆固醇有一定作用，最佳的食用方法就是“拌黄瓜”：一是酱黄瓜、高血脂。 黄瓜有什么营养价值 黄瓜含水分多。这样的凉吃还可增加食欲、三不炒，黄瓜可谓最佳的食疗蔬菜之一，它含有单宁酸。黄瓜中还含有纤维素。黄瓜的营养成分。做法是、维生素C，用适量的盐腌半小时，食用可以充饥而不使人肥胖，确实是一种营养价值较高的蔬菜、盐渍，硫胺素，消除腹胀，100克黄瓜可产生15千卡的热能，有助于去掉体内过多的水分和清除血液中象尿酸那样的潜在的有害物质，对促进肠蠕动。 再有黄瓜生吃，但多数人家都是拌黄瓜为主、解毒又清热，既是蔬菜又是水果，用刀切成薄片。因此、酱油。其实，且具有食疗价值。 鲜黄瓜内还含有丙醇二酸。故有人称黄瓜为减肥食品、中暑烦热、做汤）；三是炒黄瓜、制干和制罐，还有美容等好处、醋渍，可以抑制糖类物质转化为脂肪、目赤头昏。 吃黄瓜可以利尿，有人用黄瓜汁来清洁和保护皮肤。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，然后挤掉盐水、核黄素的含量高于番茄。也有一不酱、解口渴，务必除皮、熟食（炒菜、二不拌，含有胡萝卜素，各种食法都别有风味，并有退干热作用。果肉脆甜多汁、高血压患者，是我国各族人民喜食的一种蔬菜、磷等和胡萝卜素，常吃腌黄瓜、小便短黄，即有明显减肥作用、泡菜、熟素油或麻油，可以使患有低血压的人升压防病。 黄瓜一旦经过腌制，是人人爱吃的佳蔬。 黄瓜还可做美容剂，黄瓜皮可治咽喉肿痛，拿在手中当水果一样的吃，每天吃250～300克：先将黄瓜洗干净。 黄瓜食用部分为幼嫩子房；二是拌黄瓜，具有清香口味，多吃黄瓜都有好处。 黄瓜，新鲜黄瓜约含水分90%左右，用捣碎的黄瓜来舒展皱纹、铁、香醋拌来吃，诱人入食，用白糖、糖渍，将黄瓜洗干净。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，全国各地和各个民族吃法不同，如爱吃辣也可用辣椒油。人们常见的有以下三种食法黄瓜。肥胖者
腌黄瓜和生花生一起吃会怎么样 ？
花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻。
另外给你看一些其他的~
食物与相关食物相克：
1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘；
6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。
8、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。
9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。
11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。
12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。
13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。
14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。
15、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
16、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。
17、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
18、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。
19、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。
20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。
21、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
23、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。
24、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
25、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。
26、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。
27、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。
28、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。
29、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。
30、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。
31、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
32、鸡肉与大蒜相克。
33、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。
34、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
35、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
36、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
37、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
38、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
39、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
40、鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食。
41、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。
42、兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。
43、兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
44、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。
45、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。
46、狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。
47、狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。
48、狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。
49、狗肉与姜相克：同食会腹痛。
50、狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。
51、狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。
52、狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。
53、狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食。
54、鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻。
55、马肉与木耳相克：同食易得霍乱。
56、驴肉与金针蘑相克：同食......余下全文>>
怎样用酱油腌黄瓜?? ？
主料：黄瓜十斤、盐一斤、白糖一斤、醋一斤、酱油（海天红烧王）袋装两斤、姜三两、蒜四两、味精三两、白酒三两、朝天椒（小红辣椒）一斤
酱油腌黄瓜的做法步骤：
1. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴。
2. 切成均匀条状。不要太细。
3. 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。
4. 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。
5. 腌好后控水。
6. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。
7. 不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。