万丰美食菜谱大全爆炒海螺肉的做法，爆炒海螺肉怎么做好吃，爆炒 ？
主料：海螺200克
调料：青红椒2个，葱 5克， 姜10克， 酱10毫升，盐 5克，料酒 10毫升，鸡精 2克
步骤：
1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
2、青红椒、葱、姜切丝备用。
3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
5、放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。
6、翻炒均匀。
7、翻炒过程中可以少淋些料酒。
8、待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可。
做法，爆炒海螺肉怎么做好吃，爆炒海螺肉的家常做法 ？
家常炒海螺肉的做法
1.所有的食材
2.洗净的海螺肉放入开水中汆烫一下去腥，取出控水。
3.很少的油煸炒豆豉和葱姜蒜出香味。
4.放入海螺肉快速翻炒再放入碗汁翻拌均匀。
5.放入彩椒块儿翻拌均匀快速出锅。
怎样炒大海螺肉更嫩 ？
炒肉之前，用酱油，盐，淀粉，油，腌制10分钟， 然后大火把锅里的油烧香，肉下锅后小火慢慢煎。到肉面泛起金黄色的时候肉就已经香了，而且不会老，这时候把肉起锅。放入豆芽，芸豆之类的菜进去清炒到7成熟左右，放入炒好的肉进去拌一下，喜欢的话可以放点味精，就能起锅了。 注意有一点，不管炒什么都是一样，炒菜的时候尽量把菜摊开贴着锅面让菜染点锅气，这样的菜炒出来会比较香，反之，菜堆在一起则会没有香气，炒青菜的时候特别要注意的。
炒海螺肉的做法，炒海螺肉怎么做好吃，炒海螺肉 ？
爆炒海螺肉的做法
1.
海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用
2.
配菜清洗干净，改刀备用
3.
起油锅，把荷兰豆放入炒制
4.
放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用
5.
起油锅，把荷兰豆放入炒制
6.
放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用
7.
继续起油锅，把葱姜爆香
8.
倒入螺肉
9.
沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香
10.
配菜倒入锅内
11.
接着把碗汁倒入锅内
12.
葱段放入
13.
大火翻炒均匀，可以出锅
爆炒海螺的做法，爆炒海螺怎么做好吃，爆炒海螺 ？
1.海螺肉泡水解冻
2.准备葱姜蒜，青椒，洋葱
3.爆炒葱姜蒜后下入海螺肉，大火翻炒
4.然后加入青椒和洋葱，翻炒出锅
肉的做法，炒海螺肉怎么做好吃，炒海螺肉的家常做法 ？
主料：海螺200克
调料：青红椒2个，葱 5克， 姜10克， 酱10毫升，盐 5克，料酒 10毫升，鸡精 2克
步骤：
1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
2、青红椒、葱、姜切丝备用。
3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
5、放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。
6、翻炒均匀。
7、翻炒过程中可以少淋些料酒。
8、待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可。
爆炒海螺怎么做好吃 ？
你是喜欢吃什么口味的，我个人比较爱吃辣，川菜的做法做出来比较好吃，如果不吃辣椒就平常做法就行
爆炒海螺片怎么做 ？
食材用料：
海螺肉
胡萝卜相克食物
黄瓜相克食物
蒜片
姜末
盐
蛋清
水淀粉
油
菜谱做法：
1.海螺去壳清洗干净，控干水分
2.黄瓜1根，胡萝卜半根
3.黄瓜，胡萝卜切成象眼片，姜切末，蒜切片
4.一个蛋清，淀粉加少许水调好
5.海螺肉切片，加入蛋清和水淀粉抓匀放置片刻
6.锅中水烧到差不多8成热，放入海螺片滑开，即刻捞出控干水分
7.油热后蒜片爆香再放入姜末
8.放入黄瓜片胡萝卜片煸炒片刻
9.放入海螺肉迅速煸炒后，加少许盐，水淀粉勾芡即可出锅
家常海螺肉怎么做好吃 海螺肉的好吃做法 ？
一、炒海螺
把海螺洗干净放沸水里煮2-3分钟。然后锅里放少量的油（据说海鲜类油不能多），煸香葱姜、蒜、辣椒，下海螺肉大火快炒，可以放少量的鸡精和酱油、盐（不喜欢吃咸也可以不放盐），最后勾芡出锅。另外，不能放胡椒。
二、盐爆海螺主料：海螺肉辅料：香菜调料：葱、姜、盐、鸡精、食用油制作方法1、 将海螺肉洗净切成用沸水焯一下；2、 坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜煽出香味，倒入盐、鸡精、海螺肉翻炒，最后加入香菜即可。特点：咸鲜美味。三、油爆海螺主料 净海螺肉250克。配料 菜心25克，笋25克，葱姜蒜共5种。调料 白油600（约耗40克），清汤40克，料酒10克，味精1克，精盐1.5克，醋5克，水淀粉20克。烹饪工艺：1.将海螺肉用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水冲洗干净，片成薄片。把油菜心劈开切成寸断，笋切成片，葱切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。2.将清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉在小碗内对成汁。3.炒勺内放入油，用旺火烧至八成热时，将海螺肉放入一促，快速捞出。勺内留油少许，用葱姜蒜炝锅，加入配料和海螺肉，倒入对好的汁，快速颠翻出勺即成。风味特点：脆嫩鲜美，清淡鲜香。四、鸡丝海螺汤材料：海螺肉150克，鸡肉100克，罐头竹笋15克，水发木耳15克，水发蘑菇15克，油菜心15克，料酒10克，酱油10克，味精1.5克，鸡汤400毫升，胡椒面3克，精盐10克，大葱15克，辣椒油1克作法：1、将海螺肉由缺口处割开取肉，用刀拍一下，切成厚3厘米的片；罐头竹笋切成小片；蘑菇水发后，洗净，也切成小片；油菜心洗净，切片；水发木耳去蒂根，洗净泥沙，撕成小片2、大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成碎末3、再将海螺肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出，控水，盛入汤盆内，撒上胡椒面4、把鸡汤倒入锅中，加上料酒、酱油、味精、盐、葱末、生姜末、大蒜末、汤烧开时，调好口味，撇支浮沫，冲入汤盆中，淋上辣椒油，即可
爆炒螺肉怎么做 ？
用料
圆螺
辣椒
葱
姜
豆瓣酱
花椒
爆炒螺肉的做法
把圆螺中的螺肉掏出来，把螺肉切成合适大小的丁状，螺壳用牙刷刷干净用来摆盘。
葱、姜、花椒、辣椒炝锅，加入螺肉，爆炒。
加入豆瓣酱调香。
将螺壳在盘中摆好盘，将炒好的螺丁盛在上面。