万丰美食菜谱大全燕饺皮的做法大全燕饺皮做法和流程 ？
注意两点：
一．制作饺皮揉面团时要用60度的热水和面，加少许盐，用力把面团揉上劲，要做到三光（面团光,案板光,手上光），再下剂撖饺子皮。
二．蒸时要沸水旺火蒸。
再就是清洗笼垫，和刷油是必不可少的。 蒸饺的皮是烫面，微热水和。
也有人是用一半烫面一半面粉和的。
另外，有专门的饺子粉，应该没问题，
或者加一些薯粉更有韧性和透明
燕饺面怎么做 ？
3原料、水开下入饺子：
面粉，静置10分钟、肉馅；
4、分成5克左右的小剂子；
2。
做法、出锅开吃；
6、包入肉馅（做法同小笼汤包）、包成饺子；
5：
1、250克面粉加120CC搅拌成团；
7。
汁非常的多，呵呵、擀成圆形
四喜燕饺家常做法，正宗四喜燕饺怎么做 ？
料酒，加入黄瓜汁
3、香菇分别塞入四个角.将黄瓜洗净，滤出汤汁备用
2.擀成中间略厚边缘较薄的饺皮
10，成四角状
13、鲜姜洗净切碎
5.取一饺皮、油、生抽，成四喜饺生坯
15.青豆.将胡萝卜四喜燕饺的做法
1，包入适量的肉馅
11.将包好的的四喜饺生坯放入笼屉.用小勺子将青豆、盐和胡椒粉搅拌均匀.将小面团压扁
9、芝麻香油.上下对折.将翡翠面团搓成长条，加入大葱碎、香菇.再将两头的角对捏起来，沥干备用
6、鲜姜碎、鸡精、大葱，切成小块，沸水上锅，取出发酵20分钟
4.和成翡翠面团，先将中间部分捏紧
12.将自发粉放入盘中、老抽、胡萝卜，放入搅拌机中，切成大小均匀的小面团
8.再将猪肉馅放入碗中、玉米粒放沸水中氽烫1分钟，加入适量清水搅打成黄瓜汁、玉米，制成饺馅
7.将四个角用筷子撑大
14
菌菇豆芽燕饺煲的做法，菌菇豆芽燕饺煲怎么做 ？
先把黄豆芽放入高汤锅中炖煮至豆瓣面软。
2.煮汤的空间把黄豆芽摘去老根洗净待用.准备买来的燕饺。
10.加满开水.再把平菇摘去老根清洗干净待用，因其比其他的菜肴难熟，把浓汤倒入锅中、黄豆芽要先炖。
4，放的过早。
9.放入姜片.买来的猪圆骨洗净放入锅中焯水.焯水后的圆骨洗去血沫置一干净的煮锅中
3。
6，出锅前加入适量的胡椒粉，豆芽不易炖烂.大火烧开后转中小火炖煮约半小时至汤色浓白。
12.再加入平菇炖熟并加入适量的盐。
小贴士
1。
7、葱段.另起锅。
11。
5、盐要后放食材
主料
黄豆芽
250g
平菇
200g
燕饺
12个
辅料
猪圆骨
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.最后加入燕饺继续炖煮约5分钟即可。
2。
8
燕饺怎么做汤 ？
原料：
面粉、肉馅。
做法：
1、250克面粉加120CC搅拌成团，静置10分钟；
2、分成5克左右的小剂子；
3、擀成圆形；
4、包入肉馅（做法同小笼汤包）；
5、包成饺子；
6、水开下入饺子；
7、出锅开吃。
汁非常的多，呵呵。
金针菇炖燕饺怎么做 ？
用料
主料
燕饺200克
白菜1棵
虾皮20克
辅料
葱姜
适量
盐
5克
胡椒粉
3克
燕饺炖白菜的做法
1.
备好原材料
2.
虾皮用清水浸泡清洗一下,即干净也去掉多余盐分
3.
锅中放油炒香姜蒜末
4.
虾皮捞出控水入锅炒香
5.
放入白菜大火翻炒至稍软
6.
放入燕饺和少量的胡萝卜片
7.
加适量高汤大火煮开后炖煮5分钟左右
8.
加入盐和胡椒粉中小火煮3分钟左右
9.
炖好啦，享用吧
烹饪技巧
盐不要放太早。
福清焖杂烩的做法 ？
用料
主料
羊肉600克
白萝卜1根
肉丸1把
鱼丸1把
燕饺1个
鱼豆腐1块
鹌鹑蛋1把
鱿鱼(干)5小片
腐竹1大块
海带1大片
莴笋半个
黑木耳1大朵
蘑菇6朵
油菜1把
胡萝卜半根
调料
食盐
1勺
米醋
1勺
香油
数滴
水淀粉
适量
胡椒粉
少许
烧杂拌的做法
1.羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟；当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉；将锅洗干净，重新加入热水、羊肉、白萝卜片，大火煮(煮羊肉汤不膻的最好办法是加白萝卜同煮。)
2.大约煮20-30分钟，用筷子试着能将羊肉顺利穿透，看穿孔处没有血水渗出即可关火，煮时间太长会老；取出所需的羊肉，放到自然凉透后切片；各种肉丸提前解冻，水发的跟青菜蘑菇等菜品都洗净切好备用
3.另取一口较小一点的锅，倒入羊肉汤，加入肉丸类的一起大火煮；开锅后加入皮肚腐竹蘑菇胡萝卜一类的继续煮；再次开锅后加入羊肉、木耳、油菜稍煮，最后加盐、胡椒粉拌匀，水淀粉勾芡，再滴几滴米醋、香油即可
虾滑的制作方法有哪几种 ？
食材用料：
虾[图]虾300克相克食物
蛋清1个
淀粉[图]淀粉5克
油[图]油适量
盐适量
葱花适量
老抽2滴
菜谱做法：
虾滑的做法图解11.虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。
虾滑的做法图解22.用刀背剁碎。
虾滑的做法图解33.加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。
虾滑的做法图解44.搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。
虾滑的做法图解55.装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。
虾滑的做法图解66.锅中烧适量水，煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中，期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。
虾滑的做法图解77.煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐，撒上葱花作点缀后关火。出锅即可食用。
酸菜火锅底料配方？ ？
东北酸菜火锅
主料：韩式泡菜1棵，自制火锅底料50g，鱼丸50g，酥肉50g，平菇50g，白萝卜50g，豆腐干50g。
辅料：油适量，盐适量，韩式大酱1勺，香油适量，大葱适量，胡椒粉适量，姜末适量，韩式辣酱1勺，鸡精适量。
食谱做法
1、准备材料：鱼丸，酥肉，韩国泡菜，大葱，老姜，韩国辣酱，韩式大酱
2、白萝卜切片，豆腐干切块，平菇洗净撕成小朵
3、鱿鱼洗净切成长条
4、大葱切段，老姜切末
5、泡菜切小段
6、在锅里加入适量的油，把葱姜爆香后，加入1勺子自制火锅底料，炒出红油
7、再加入泡菜，中小火稍微拌炒
8、下入鱿鱼丝翻炒
9、倒入韩国辣酱和韩式大酱
10、倒入适量清水(如有高汤的话最好了)
11、转入砂锅里，加入事先准备的配菜，加入盐，胡椒粉，盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟，
12、最后放些香油，鸡粉调味料，撒上香菜即可
小贴士
1、蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定
2、泡菜经过炒制后熬出的汤味道更香浓
3、加入自制火锅底料后味道更浓郁，香辣
4、盐可以最后放，因为泡菜本身是咸的，最后放比较容易把握。