万丰美食菜谱大全苦瓜薏米黄豆排骨汤的功效 ？
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状； 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。） 3其他做法编辑 用料 苦瓜250克 猪小排200克 黄豆50克 辅料 水1.5升 食盐5克 葱1棵 姜1片 苦瓜黄豆排骨汤的做法 1.黄豆清洗后浸泡1小时备用 2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥 3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂 4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用 5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味 6.加葱花即可食用了 7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜 烹饪技巧 苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。[1] 4营养价值编辑 时尚,潮流,健康,苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢；黄豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠；猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功能滋阴，润燥；生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的功能。合而为汤，更具清暑涤热、益气止渴之功效。
苦瓜黄豆排骨汤的所需食材 ？
做法一新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。做法二用料 苦瓜250克 猪小排200克 黄豆50克 辅料 水1.5升 食盐5克 葱1棵 姜1片 做法一1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。）做法二1.黄豆清洗后浸泡1小时备用2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味6.加葱花即可食用了7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜烹饪技巧苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。
苦瓜排骨汤是起什么作用？ ？
苦瓜排骨汤是广东梅州汉族传统名菜之一，气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅（梅州市）一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。 制作方法： 材料： 排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，
调料：
料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，
2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，
3.香葱洗净切段， 弗姜洗净切片，
4.香菇泡软洗净，
5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，
6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
苦瓜黄豆海带排骨汤的功效 ？
海带排骨汤，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。海带含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等，可以平衡钠摄入量过多，还可以防治甲状腺机能障碍、高血压和动脉硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含优质蛋白质、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，和丰富的钙质。冬季常喝些海带排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
原料：
海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。
做法：
1、海带蒸透，洗净切块备用；
2、排骨冲洗干净备用；
3、除盐外的所有原料，加入电压力锅；
4、通电选择蒸排骨档；
5、最后加盐调味就可以了。
小窍门：
做汤的新鲜的海带，先蒸熟再清洗，然后烹调，可以获得更好的口感和营养。
苦瓜排骨黄豆汤无花果功效 ？
苦瓜能清心火，安心神，，具清热消暑，明目解毒的功效。苦瓜里含有贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素，能够减肥瘦身。黄豆中的卵磷脂具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效的防止因肥胖而引起的脂肪肝。所以苦瓜黄豆排骨汤具有清热消暑、减肥瘦身、排毒养颜的功效，而且对青春痘也有一定的疗效，是最适合夏天饮用的一道汤水。
肠胃不好的人能吃苦瓜黄豆排骨汤 ？
尽量少吃豆制品，还有油腻食物，肠胃不好，很娇贵的，说难受就难受
海带黄豆排骨汤 苦瓜黄豆排骨汤 ？
材料:海带结75克两，小排骨5小块，黄豆50公克，姜3片，盐1匙。
做法 1、海带结及黄豆洗净，浸水半小时后，沥出备用。
2、将小排骨置于锅内，加清水6碗，煮5分钟后，再入海带结、黄豆、姜片，煮沸之后转小火，续煮30分钟，下盐调味即成。
功效 1、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、鸡、钙、氟等，营养丰富，且对结核菌有抑制作用，可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。
2、黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮肿、补脑，孕妇食用有益于胎儿脑部发育。
3、猪骨是最主要的钙质来源，结合了黄豆丰富的蛋白质，以及海带中多种矿物质，营养丰富，是孕妇和产妇可经常食用的好汤。
月经期可以喝排骨苦瓜黄豆汤吗 ？
月经期可以喝排骨苦瓜黄豆汤
材料
排骨1根，苦瓜1根，黄豆3两，盐
做法
1.排骨斩段后与洗好的黄豆一块下紫砂煲，再加一大碗水煲两个小时。
2.苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。
3.汤煲两小时后将苦瓜放进去，再煲一小时加盐调味即可
材料
黄熟苦瓜1根，黄豆1/4杯，排骨头400克，鸡骨架1副，清水1600毫升，盐小许，酱油2-3滴
做法
1、排骨头、鸡骨架斩件，用清水冲洗干净，再准备丁香一小撮。
2、烧一锅水，放进丁香熬煮十分钟，然后加进骨头汆水（用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇）
3、捞起骨头清水清洗干净。
4、黄豆用清水浸泡后去皮。
5、将去皮黄豆与骨头放进紫砂锅内。
6、加入清水熬上一个半小时（大火烧开小火熬煮）
7、苦瓜清洗干净后切块，加入汤中继续熬半小时，最后放盐。
8、调味，汤里加上三两滴酱油味道会更鲜美。
排骨黄豆苦瓜淡菜汤有什么功效 ？
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。）
3其他做法编辑
用料
苦瓜250克
猪小排200克
黄豆50克
辅料
水1.5升
食盐5克
葱1棵
姜1片
苦瓜黄豆排骨汤的做法
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥
3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂
4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用
5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味
6.加葱花即可食用了
7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜
烹饪技巧
苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。[1]
4营养价值编辑
时尚,潮流,健康,苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢；黄豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠；猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功能滋阴，润燥；生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的功能。合而为汤，更具清暑涤热、益气止渴之功效。