椰蓉豆沙面包的做法,椰蓉豆沙面包怎么做好吃 ?
1.把除黄油以外的所有材料放入面包机,先“揉面”一个程序,然后加入软化的黄油,继续揉面半个小时,然后盖上面包机的盖子,一发。
2.大约一个小时左右,手指沾面粉插一个洞,既不回缩,又不塌陷就可以了
3.取出面团,排气,分割成四等分,揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
4.准备豆沙馅,比较干的话,可以加点牛奶
5.静置结束,取一个面团,擀开
6.抹上豆沙馅,然后取第二个面团再擀开,盖在上面。
7.再在第二片上面抹上豆沙馅,继续盖上第三片。
8.反复如此,最后一片盖上面,不抹豆沙。
9.用刮板切开成合适大小。
10.八寸蛋糕模具刷油。
11.切面朝上,排在模具里。
12.模具放烤箱,旁边放一碗热水,进行二发,大约40分钟。
13.二发结束,表面刷蛋液,预热烤箱。
14.烤箱170度23分钟,上色后盖锡纸。
15.出炉
椰蓉豆沙酥皮包的做法,椰蓉豆沙酥皮包怎么做 ?
材料
主料:面粉320g;
辅料:玉米油适量、水适量、椰蓉适量、全蛋液适量、糖适量、熟大红芸豆适量、芝麻适量
椰蓉豆沙酥皮包
1
和好油皮,材料:面粉200g,油55g,糖40g,水100g。
2
和好油酥:面粉120g,油55g。
3
油皮和油酥都分成12粉。
4
一个油皮包一个油酥。
5
全部做好。
6
取一个做好的剂子,擀长。
7
卷起。之后再擀长,卷起。一共做三次。
8
做完后整理成圆剂子。
9
这是事先煮熟的大红芸豆。
10
放入适量的椰蓉和白糖拌匀,搅拌的时候直接把大红芸豆碾成泥。
11
做好的剂子擀压成小饼。放入做好的椰蓉豆沙馅。
12
包严,收紧口。
13
全部做好。
14
放到烤盘上,刷上全蛋液,撒上芝麻。
15
入烤箱中层。190度,20分钟。
椰蓉豆沙糯米糍的做法,椰蓉豆沙糯米糍怎么做 ?
用料
主料
糯米250克
辅料
清水
270克
红豆沙馅
200克
椰蓉
适量
椰蓉豆沙糯米滋的做法
1.
糯米淘洗干净,倒入面包机桶中,放入清水,浸泡糯米40分钟;一定要把刀安装到位
2.
这是浸泡后的糯米
3.
盖上桶盖,选择:18~年糕程序,时间按照默认,按启动,面包机开始工作;我们做其他的事,无需顾及它
4.
准备椰蓉,我是用椰丝打的
5.
面包机开始进入搅拌的过程,此时已看不到糯米的影子
6.
时间到,有提示音响起,糯米已经变成了年糕,带手套提出桶
7.
案板上铺一张保鲜膜,上面撒一点凉开水,刮刀沾凉开水刮出年糕至案板上,手上沾点凉开水,反复折叠按压年糕几次,增加年糕的弹性
8.
揪一块年糕(大小随意)压扁,放入适量的豆沙馅
9.
包成圆球,放入盛椰蓉的盘子中滚一遍,沾满椰蓉后装入小盘中,即可食用
烹饪技巧
全程完全自动,无需去干扰它,声音也非常静,体积也较小,确实不占地方;年糕无添加剂不可久放,一次也不能吃太多。
泡浆椰蓉豆沙包怎么做 ?
用料
A 面团
低筋粉90克
高筋粉210克
糖35克
全蛋液30克
盐2克椰浆165克
黄油30克
B豆沙馅
红豆
糖
c泡浆和表面
椰浆
糖
椰蓉
泡浆椰蓉豆沙包的做法
先炒豆沙
红豆之前用水泡一夜然后入电压力锅压熟,压豆子时候水刚好没过豆子就可。
炒锅放少量油,入豆沙加适量白糖(用量根据自己的口味添加)用小火炒豆沙。铲子要不停翻拌,炒成厚泥状。
揉面团
除黄油外,其他用料都倒入盆内用搅拌铲拌匀,稍等会让面粉充分吸收水分这样等下一步揉面的时候要省很多力。
面团放到案板上开始揉,用洗衣服的方法一个手按住面团一个手往外推面,来回这样推直到面团揉出厚厚的膜。大约不到10分钟那样,不用揉太久这跟做吐司不一样,不需要揉太大的。
加融化的黄油继续揉至出薄膜。还是那句话不要揉太久,有点膜就可。
面团放在温暖处发酵,注意盆要盖好不要让面团风干了。发好的面团用手指沾面粉扎一下,孔圆不缩小就是发好了。
发好的面团排气分成10份搓成圆球。用保鲜膜盖好醒10分钟。这时可以把豆沙搓成10个小球,一个球在25克左右。
面团按扁把豆沙放在中间包好。在椰蓉里滚一下使面团均匀沾满椰蓉。摆在烤盘里放烤箱里发酵30分钟,烤箱里要另外放一烤盘热水。泡浆椰蓉豆沙包的做法 步骤8
椰浆加糖加温,倒入烤盘。量随意不用太多。入预热好的180度的烤箱烤25分钟。妥
奶黄馅,奶酥馅,卡士达酱,墨西哥面糊他们口感上有什么差别 除椰蓉豆沙面包还有什么常用馅料 ?
卡土达馅吧,它是一种类似变性淀粉的东西,里面含有大量的香精,色素,添加剂,吸水量高达200%,遇水后成糊状,一般用于面包包馅和烤焙表面装饰。
奶黄馅在上述基础上在加些什么牛奶,椰奶,鸡蛋等等,成本更高,一般只用于包馅。
墨西哥馅一般只有面粉,鸡蛋,黄油,盐,糖粉,5种原料,只用于面包烤焙前装饰,刚出炉酥酥脆脆,
奶酥馅一般是将奶油和糖粉打发,下少许鸡蛋,再把奶粉搅进去即可,只能用于包馅
沙拉酱嘛,常见的抺在面包上粘些肉松,如果要挤在面包上进炉烤焙,打沙拉酱时把玉米粉和开水煮成糊装,拌在沙拉酱里面,目的是烤出来型状更完整和好看。
以上回答满意否,不一定正确,仅供参考。
裹糯米糍的椰蓉可用什么代替? ?
可以不用椰蓉糯米糍,用芝麻
原 料: 糯米粉、花粉、豆沙馅、白糖
操 作: 1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少户素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟;
2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙馅包好,沾上花粉即可
豆沙油糍
原 料: 糯米。
豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉。
食用油
操 作: 1.将糯米洗干净,用小盆盛,加入适量清水,上笼蒸熟。取出稍冷却,将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂,然后取出放在已干面的案子上,不糯米搓成条,切成小剂子,把剂子按扁包上豆沙,收口成圆球形,再按扁放在盆里;
2.将鸡蛋磕开,放到碗里打散,用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上,沾芝麻待用;
3.坐锅点火入油,油温到6成时放入糯米糍,炸至色泽棕红,既成豆沙油糍。
贴士:蒸糯米饭时水不要放的过多,饭软不好操做,成品容易变形不美观
在家怎样做椰蓉馅? ?
椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。步骤如下:
1,50克软化黄油搅拌均匀,加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。
2,入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀(到这步馅就做好了)。
3,酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。
4,将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团,再加入20海软化黄油揉至面筋扩展。
5,将面团收成一个光滑的表面,放在温暖处发酵至2倍大,时间约为40分钟。
6,发好的面团取出排气,擀开成长方形,将椰蓉铺在一半的面皮上,将面皮折上盖在椰蓉上面,捏紧收口。
7,在包好椰蓉的面团上切三刀,在中间刀口的位置将面团对折后拧一下,放入吐司盒中做最后发酵,约发至模型九分满。
广州天河哪里有买椰蓉(糯米糍外面包的那种)和莲蓉豆沙馅的?急~ ?
天河市场,打的士去。
烘培达人,这叫什么面包 ?
每个地方和厨房的叫法不一样 这就是普通的小餐包 加椰蓉就是椰蓉餐包
加豆沙就是豆沙小面包 还烘培达人 我原来一天要做五百多 这就是最简单的破面包