万丰美食菜谱大全做饼干的时候下砂糖和糖粉的区别是什么呢？ ？
两者的主要区别是，绵白糖的晶粒更细小，一般不超过0.3毫米、且要求均匀；此外、在分蜜后，加入1.5～2.5%（按固形物计）的砂糖转化糖浆或精炼淀粉糖浆，保留0.8～1.6%的水分，在螺旋输送槽中边输送、边搅拌使其混合均匀；最后经绵白糖干燥机将水分、温度调控到规定的要求后装袋封口。由于绵白糖中含有一定量的转化糖浆（含果糖成分），味甜、吸湿，因而可保持糖的绵软状态和光泽。但是因绵白糖水分含量较高（相对砂糖而言），所以不宜长期贮藏；在干旱地区与季节，绵白糖容易脱水结块，不利于方便食用。绵白糖一旦脱水结块后，不宜采用机械方法破碎。届时、可将结块绵白糖置于一定温湿度条件下（例如放在碗中，置于蒸锅内，利用热水的蒸汽、不需用明火加热），勿需太长时间，绵白糖就会自行吸湿松散开来，之后、如将糖置于密闭罐中，防止水分散失，可保持松散状态. !
砂糖黄油饼干的做法，砂糖黄油饼干怎么做好吃 ？
1.黄油软化，用打蛋器打至光滑。
2.加白糖用打蛋器继续打发。
3.打至颜色发白。
4.分两次加入打散的鸡蛋液，让鸡蛋液与黄油充分融合。
5.分两次加入牛奶，搅打均匀。
6.筛入低粉和泡打粉。
7.揉成面团。
8.擀成0.5cm薄片，用模具刻得出造型。
9.刷一层牛奶，洒上砂糖。
10.放进烤箱，中层，190度10分钟。
11.烤好后烤网晾凉，装保鲜盒保存就好了。
小时候吃的饼干饼干上有白砂糖 饼干是圆形的 15分？
淘宝有卖 关键字 饼干 白糖
散装称斤的 只有一家有
怎么办白砂糖粘在饼干上面 ？
表面稍喷水汽，撒白糖，晾干
小时候吃的一种饼干，圆形，白色，上面一层白砂糖粒子，吃起来很脆。 5分？
这种饼干不好买了
越是大超市越是没有
我是山东的 在临沂的华丰副食城有见过
不过是那种小纸箱 也不是大厂家生产的
很酥酥的
如果是大超市的话
有个广源薄脆饼干
有好几种味道 什么大红枣 黑芝麻 香葱 海苔 小绿豆
就这个小绿豆的 很像你说的这种 上面就有一层砂糖 酥酥的脆脆的
是圆形的 呵呵 可以尝尝看
做饼干可以用白砂糖代替糖粉吗？ ？
白砂糖和糖粉并不是同一类原料，白砂糖基本上是纯粹的糖，而糖粉糖霜之类都是掺过粟粉类填充剂的，不光是甜度低，还有减筋作用。
最好按配方要求来制作，要是替换，需要更长时间的充分搅打，并且适当修改配方，比如减少白砂糖的比例，增加适量粟粉等。
曲奇为什么加细砂糖和糖粉 ？
不加糖的是无糖曲奇。。。
蔓越莓饼干可以用砂糖代替糖粉吗 ？
可以的，不过要注意油糖混合后先不要快速搅拌，而应该先较慢的速度让糖溶解。糖如果没有彻底溶解，会影响饼干内部的组织，而且饼干烤出来后往往表面有褐色或黑色的斑点。
做饼干糖粉能用细砂糖取代吗 ？
能交我做饼干么，我有小烤箱