万丰美食菜谱大全猪肚子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料2 (清洗/氽水材料)
粗盐
面粉
白醋
花椒粒
胡椒粒
葱段
料酒
辣椒炒肚丝的做法
葱，洗净切段；姜，去皮拍松；青、红辣椒洗净切丝；蒜切片
新鲜猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质
将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油
取适量的面粉，一定要涂抹均匀，两面反复揉搓，用水冲净
用粗盐加面粉，再次涂抹猪肚，反复揉搓，用清水冲净
最后，用白醋搓揉猪肚约三分钟，用水冲净，一块干净无异味的猪肚就OK了
锅中加足清水，下猪肚，入干花椒粒、葱段、料酒后烧开，等猪肚呈白色时捞出，去除残余油脂，冲净
另一锅中加足清水，放入猪肚，胡椒粒用沙布包裹后，同时放入
煮滚后，转小火，焖煮40分钟；捞出稍晾凉，切丝
炒锅置火上，锅热下油，大火爆香蒜片
下肚丝翻炒，入老干妈辣椒酱炒匀
下辣椒炒至断生；放入剩余的葱段
盐、花椒油调味拌匀，快速关火，起锅
猪肚让肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪肚1个
豆腐丝250克
辅料
胡萝卜50克
调料
色拉油
适量
食盐
4克
葱
15克
姜
15克
家常猪肚干的做法
猪肚清洗要点：
1.猪肚要泡水30分钟，去腥味。其间换水三次
2.加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面，然后用水清洗
3.再用盐清洗猪肚里外，用水清洗
4.最后一步，倒入高度白酒，再清一次
猪肚煮干丝的做法：
1.猪肚洗净后，焯水切条状备用
2.锅中放油，放姜片爆香
3.倒入条状猪肚
4.翻炒一会儿后，倒入开水，放入葱结
5.煮至汤浓汁白
6.干丝焯水
7.取一部份猪肚汤
8.加入干丝
9.再加入胡萝卜丝，煮开后，加适量的盐调味即可
清洗猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
五步轻松清洗猪肚的做法
1.
买来的新鲜猪肚，先用水把表面的粘液尽量冲洗干净。
2.
在炒锅或汤锅里放1000毫升水，烧开，将猪肚放入。
3.
水开后煮2-3分钟，关火。
4.
用漏勺将猪肚捞出，放入盆中，放水冲，表面不烫手了，把猪肚拎起来，将内部的热水倒出，再冲洗20秒钟。5.
把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉，煮了一下后去除非常轻松。
6.
再用剪刀剪去上面的油脂。
7.
将猪肚转入一个大瓷碗中，加盐和白醋，用手搓揉猪肚，每个地方都要粘到白醋和盐，继续搓揉1-2分钟。
8.
然后再翻一面，照上一步同样的方法做。
9.
搓洗好的猪肚，再放入盆中，用流动的水冲洗20秒左右就处理好了
爆香猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪肚300克
荫豉朝天椒4个
辣椒(红，尖，干)30克
洋葱10克
辅料
料酒
1勺
花生油
1勺
生抽
1勺
食盐
1勺
黑胡椒粉
1勺
姜
20克
花椒
1小把
蒜
6片
爆香猪肚的做法
1.
准备材料
2.
锅中置油，倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香
3.
将一小把花椒放入爆香的作料里
4.
汇入朝天椒爆炒至5成熟
5.
卤好的猪肚切成丝，倒进锅中，爆炒一会儿
6.
将洋葱片放进锅里
7.
倒进大蒜片
8.
加入一勺生抽
9.
一勺料酒
10.
撒进胡椒粉
11.
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，脾胃不适就不要放入太多的辣椒
烹饪技巧
温馨提示：脾胃不适就不要放入太多的辣椒，猪肚清洗很关键，而且比较难熟，一定要煮烂。
香辣猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
白灼猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
白灼猪肚的做法
主料
猪肚
辅料
盐
生粉
蘸蒜
茸酱
步骤
1.俺反复用盐、生粉又搓又揉才把它弄干净。
2.然后，用文火慢慢将它煮熟煮软。
3.切好，蘸蒜茸酱吃，味道不错。
猪肚的做法大全 家常猪肚怎么做 ？
1.原料。
2.猪肚切条。
3.冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净，莲子不要泡，姜切片。
4.猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
5.调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。
6.出锅前加入香油和香葱即可。
肚的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
猪肚1个、蒜苗150
辅料
油20克、老干妈油辣椒1茶匙、鲜味汁15克、生姜15克、小葱10、面粉50克、黄酒30克
爆炒肚片的做法
1.
准备猪肚，生姜片和小葱结
2.
猪肚中加入面粉不断的抓捏，把表面粘性全部洗净为止
3.
再把猪肚里面的油膜全部去掉
4.
之后把猪肚冷水下锅焯水后捞起洗净
5.
另起锅加入猪肚注入清水，把姜片和小葱加入倒入黄酒
6.
盖上大火煮开后转中小火煮至熟透后熄火(约一个半小时)
7.
青蒜摘洗干净后把蒜叶和蒜梗分别切段
8.
把猪肚捞起切片
9.
热锅倒入油
10.
油温7分热先倒入青蒜梗煸炒出香味
11.
再把肚片和蒜叶一起加入煸炒均匀
12.
加入鲜酱油炒匀
13.
最后加上老干妈油辣椒炒匀后熄火出锅
烹饪技巧
1、鲜味汁味道偏于咸味，非常鲜美，加入的时候要依照自家的口味调整，味精什么的就不要再加了
猪肚片怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视 ？
猪肚怎样煮的做法
1.将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。
2.大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。
3.取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉丸6颗、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，
4.鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓
猪肚子怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视 ？
素烧山芋粉
材料
山芋淀粉200G，料酒，生抽，老抽，盐，糖，水，葱花
做法
1.材料：山芋淀粉200G
2.山芋淀粉用5倍的凉水化开
3.中小火煮，边煮边搅拌，防糊锅
4.煮至全透明的时候关火
5.倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。（天热的话，等没有温度以后可
6.以放冰箱冷藏一下，加速定型）
7.定型后倒出来切块。（切小一些，更容易入味）
8.锅内油烧热，倒入山芋粉，迅速翻炒开。（油可以多一些，这样比较不容
9.易糊锅，倒的时候当心油溅烫伤，我就不小心中招了）
10.加入少许料酒，生抽，老抽，盐和糖，适量水
11.大火收干汤汁，出锅后撒上葱花。（边煮边翻炒，防糊锅，葱花不要少
12.会让这道菜香气四溢）