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牛肉粥的做法 牛肉粥的做法窍门

怎么做一碗好吃的牛肉粥 ?

牛肉粥味道鲜美,制作简单,大家如果有兴趣,不妨做来尝尝。牛肉粥的做法有很多种,每种做法都各有其特色,如果你想知道牛肉粥怎么做,就接着往下看吧。下面我就把牛肉粥的几种常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家根据这些做法创造出更好喝的牛肉粥。   胡萝卜牛肉粥:牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒各适量。牛肉切丝,用姜、蛋清、黄酒腌制片刻;胡萝卜切丝待用;大米洗净一次加足水,大火烧开后转小火继续10分钟;牛肉加水煮开,放姜丝,撇去浮沫至汤水清澈;全部倒入米粥内加胡萝卜丝同煮;小火45分钟,调入盐,再煮至米粒粘稠,撒点葱花即可。  菠菜牛肉粥:大米100g,牛肉馅60g,菠菜50g,盐1茶匙,香葱花10g,白胡椒粉少许。菠菜择洗干净,放入滚水中略微氽烫,捞起沥干水分,切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。锅中加入1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后,加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。  海带牛肉粥:海带提前3个小时泡发,牛肉去筋剁碎成泥,加一大匙水可以调和成红水状而无颗粒。米适量,和水1:5的比例放入粥煲中,把牛肉泥调成的水倒入,用勺子搅拌均匀。把海带切碎,加入粥中同煮,快煮1小时,慢煮2小时,快好时加入少许盐,关火后滴入2、3滴核桃油即可。  粳米牛肉粥:粳米400g,牛肉200g、味精、五香粉各3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g。洗净牛肉,剁成肉末。将粳米淘洗干净。将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。 生滚牛肉粥:大米、牛肉、小油菜、盐、鸡精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油各适量。将牛肉切薄片,用糖、盐、鸡精、米酒、黑胡椒、生粉拌匀腌制备用;小油菜浸泡洗净,菜帮与菜叶分开切碎;洗米,加水,大火烧开,用勺搅一搅底,不要让米粒粘底,然后转小火熬,中途需查看,用勺搅拌,以免熬糊;煲约一小时,到水米比较融合粘稠时,放上牛肉片和菜帮碎,注意不要让牛肉片粘连,肉片变色即撒上菜叶,然后关火,依口味加盐,盛碗后淋上香油。  滑蛋牛肉粥:牛里脊肉300克,蛋1个,姜丝、葱丝、香菜末各适量,油条适量,广东明火白粥适量,小苏打1伐8小匙,盐1小匙,酒1小匙,淀粉1小匙,香油少许。牛肉切片,加调味料腌30分钟备用。粥煮滚,加入牛肉片至肉色变白,打入生蛋熄火。盛入碗内,加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。  窝蛋牛肉粥:泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋、香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉各适量。牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。用泰国香米煮粥,粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。将一枚生鸡蛋打到小碗里,然后盛入煮好的肉片粥,最后放少许葱末即可。  芹菜牛肉粥:白米1杯,牛里脊150克,淀粉1小匙,芹菜末2大匙,牛骨高汤10杯,盐、黑胡椒各适量。白米洗净沥干。牛骨高汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加盐调味。牛里脊洗净切细丝,加4大匙水拌抓,加入淀粉拌匀,放入碗内。将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀,撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。  制作要领:煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。

牛肉粥的做法大全 ?

牛肉粥的做法
主料
牛肉
150g
玉米
1根
胡萝卜
80g
大米
50g
小米
30g

辅料

适量

适量
香菜
适量

步骤

1.牛肉逆纹切成片或者剁成牛肉碎都可以;

2.锅中放适量清水,冷水下姜片和牛肉
3.水开后撇掉血沫,转慢火煲,使牛肉出味;

4.这时我们准备胡萝卜,把它去皮用刷丝器刷成粗丝或者切成丁都可以;

5.
玉米粒新鲜取下备用;同时大米和小米也淘洗干净备用;

6.当材料准备好时,把胡萝卜碎,玉米粒以及洗好的二米下牛肉汤锅中,大火煮开;

7.
转小火慢慢煲30-40分钟成粥即可!食用时可以加少许盐调味,下香菜搅匀即可!

牛肉粥的做法大全 ?

牛肉粥的做法
材料
主料:芹菜120克,粳米100克,辅料:牛肉25克
做法
1.带根芹菜洗净,切末;
2.牛肉洗净蒸熟,切成末;
3.芹菜与粳米一同煮粥;
4.待粥熟时加入熟牛肉末,稍煮即成。

营养粥小米牛肉粥怎么做如何做好吃 ?

白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
牛肉切薄片,拌入调味料(1)略腌;橘皮切丝,待米粒熟软时和牛肉一起加入同煮至熟。
香菜洗净切碎,粥内先加入盐、胡椒粉,再加入香菜,随即熄火盛出食用。

牛肉粥怎么做好吃?牛肉粥的做法大全 ?

食材用料:

牛肉100克相克食物

大米100克相克食物

香葱一颗相克食物

土豆半个相克食物

姜适量相克食物

香油少许

盐适量

白胡椒粉少许

鸡精少许

菜谱做法:

1.牛肉切成小块备用。

2.土豆切成小丁。

3.香葱,姜切成末。

4.大米洗干净备用。

5.汤锅中添半锅水,水开后放入牛肉,大米,姜。锅滚起来后转下火煮二十分钟。

6.二十分钟后放入土豆,再煮三十分钟左右就可以了。

7.出锅前放入盐,香油,鸡精,胡椒粉进行调味。

8.成出来撒上葱花即可。

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材料
主料:芹菜120克,粳米100克,辅料:牛肉25克
做法
1.带根芹菜洗净,切末;
2.牛肉洗净蒸熟,切成末;
3.芹菜与粳米一同煮粥;
4.待粥熟时加入熟牛肉末,稍煮即成。
小诀窍
健康提示:
此粥具有清热凉血补虚的作用。适用于血热型月经先期者。
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

牛肉粥的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

牛肉粥的做法

1.准备材料:牛肉、粳米、胡萝卜、芹菜。

2.粳米洗干净。

3.胡萝卜去皮,切成胡萝卜丁。

4.牛肉切成牛肉丁。

5.芹菜切成芹菜丁。

6.锅里加入适量的水。

7.待水开后加入粳米,大火煮30分钟。

8.加入胡萝卜丁,搅拌均匀,转小火煮10分钟。

9.加入牛肉丁,搅拌均匀,再煮5分钟。

10.加入芹菜丁,搅拌均匀。
11.加入适量的盐。

12.加入适量的胡椒粉。

13.加入适量的香油,搅拌均匀,关火。

14.出锅前,盖上盖子焖一会。

15.可以吃啦。

16.盛起。

小贴士
1、水烧开,再放入粳米,可以保留粳米的营养不流失。
2、牛肉本身很鲜,所以可以不放味精。
3、关火后,不开盖焖一会,吃起来口感会更好。
4、牛肉可先在爆里用油爆香,或先用盐和生抽腌制了,抓淀粉再放进粥里,这样牛肉会比较嫩滑,这都随个人喜欢。

正宗蔬菜牛肉粥怎么做 ?

蔬菜牛肉粥食材用料
牛肉100g 胡萝卜适量 小葱适量 淀粉适量
大米100g 花生油适量
盐适量
蔬菜牛肉粥的做法
1
牛肉切成丝(要切成细丝),用淀粉抓匀。胡萝卜切成小粒。大米煮成稀饭(稀一点)
2
锅里放少许的油,放入胡萝卜粒稍炒一下,倒入稀饭,烧开,加盐调味
3
将牛肉丝滑入稀饭中,加盖煮1-2分钟,撒入葱花即可起锅

宝宝食谱之牛肉粥怎么做好吃 ?

主料
牛肉 大米
辅料
芹菜 姜
冬菜 盐
鱼露 鸡精
淀粉
宝宝食谱之牛肉粥的做法步骤
1、准备好材料,大米提前半小时浸水,期间牛肉垛碎,觉得自己垛口感比较好,也可以用搅拌机,随个人,芹菜切碎,姜切片 。2、大米放砂锅大火煮开转小火慢炖,不时要搅拌下,防止大米粘锅。3、牛肉加淀粉,盐,鱼露,鸡精搅拌均匀,腌制备用 。4、因为是给宝宝吃的所有炖的比较烂点,加入牛肉,姜片,芹菜,冬菜,适量盐,煮一下就可以关火 。

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