万丰美食菜谱大全炒面的做法，茄子炒面怎么做好吃，茄子炒面的家常做法 ？
茄子炒面的做法
1.
准备好面条
2.
汤锅内加入适量清水，加入油盐
3.
水烧开后，加入面条，边煮边搅拌，煮至熟透
4.
面条捞起过冷河，沥干水分，准备好其他材料
5.
茄子切丁，用清水浸泡，以免变黑
6.
香菜切碎
7.
起油锅，打入鸡蛋，慢火煎
8.
煎至煮，切丝
9.
盛出待用
10.
另起油锅
11.
放入茄子爆炒，加入盐，煮至软
12.
盛出
13.
起油锅
14.
放入面条
15.
加入盐炒匀
16.
加入茄子和鸡蛋
17.
加入生抽炒匀
18.
加入香菜
19.
炒匀便可
20.
盛出
烹饪技巧
1、面条煮好后最好过冷河
2、茄子切开后用清水浸泡，以免发黑
茄子豆角炒面怎么做 ？
茄子豆角炒面用料
茄子 1根
豆角 3~4根
瘦肉 少量
粗面条 适量
盐 适量
酱油 少许
食用油 适量
蒜 2~3瓣
料酒 适量
茄子豆角炒面的做法
蒜切末，茄子滚刀切后泡水，豆角烫过切段，瘦肉切丁，面条煮断生后凉水洗净。
锅内放食用油，下蒜末炒香，放瘦肉，炒断生，放料酒，起锅备用。再放油煸炒茄子，炒软后加豆角，再加瘦肉，再加酱油、盐，起锅备用。
放少量油，面条沥干水分下锅，再加入已炒熟的菜，翻炒一会儿就可以出锅了。
茄子面怎么做的家常做法大全怎么做好吃视 ？
茄子面的做法
1.准备鲜切面
2.茄子切丁，圆葱切丁，尖椒切丁肉
3.锅内加油，加肉煸炒
4.肉变色放入茄子，圆葱煸炒
5.茄子炒软加入酱油料酒，辣椒酱煸炒均匀，加热水炖5分钟，加盐，鸡精
6.卤子出锅盛出
7.面条放入热水中，搅拌均匀，水开加点凉水，加两次面条即熟，
8.面条浇上卤子
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用料
主料
面条（生）适量
茄子2个
辅料
猪肉馅
适量
调料
色拉油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
少许
蚝油
少许
香油
少许
甜面酱
适量
大蒜
适量
白糖
少许
家常茄子面的做法
1.茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀一边备用，大蒜、葱姜切碎
3.爆香后放茄子进油里翻炒，翻炒到茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟
茄子面条怎么做好吃，茄子面条的家常做法 ？
茄子面
主料
茄子1个 青椒1个 素肉20g 面条280g
辅料
盐适量 油适量
茄子面的做法步骤
1. 茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2. 水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3. 先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4. 加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
小贴士
1.茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。2.茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。3.面条尽量选择半干面那种
面粉拌茄子的炒法 做法 ？
1.茄子去皮切成稍微厚点儿的片儿（大约5mm吧），放入少许盐腌制30分钟出水。
2.腌好的茄子把水倒出，洒入面粉拌匀（拌到每一片儿茄子都均匀沾上面粉即可），洒入胡椒粉，少许美极鲜味汁，少许盐拌匀备用。
3.锅内放油，要比平常炒菜多一些，炒香蒜片，下茄子小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。
家常面条做法大全的茄子面 ？
材料茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)做法1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。茄子面好吃秘诀：1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。打卤面材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋做法：1、香菇木耳黄花泡发；2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
面条的做法，茄子面条怎么做好吃，茄子面条的家常做法 ？
主料
面条200g、茄子180g、肉丁200g
辅料
油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、甜面酱适量、八角适量、高汤精适量、香菜适量、芝麻油适量、黄瓜适量、胡萝卜适量
步骤
1.将肉切成丁。
2.茄子切丁，蒜切片、葱切粒、姜切丝。
3.取适量甜面酱，用水稀释。
4.锅中放油，爆香八角后入葱姜蒜。
5.入肉丁炒炒至发白。
6.加入茄丁翻炒。
7.当茄丁变软时，加入调好的酱汁。
8.加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。
9.黄瓜、胡萝卜切丝
10.面条煮好
11.将煮好的面条过凉，将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。
小贴士
1、面条如换成手擀面，味道更赞。
2、酱一次可以多做点，放冰箱保存，尽快吃完。
怎么做最简单的炒面？ ？
炒面做法一
【炒面配料】：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
炒面做法二
【炒面配料】：
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；
7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。
炒面做法三
【炒面配料】：
鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面做法四
【炒面配料】：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
【制作过程】：
1.将细面条上蒸锅蒸熟；
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
炒面做法五
材料： 切面300克，猪肉75克。
调料： 胡椒粉少许； (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。...余下全文>>
炒面的制作方法 ？
漯河炒面做法【炒面配料】：细面条，肉丝，豆角，葱，蒜 ，酱油，盐，味精、植物油。【制作过程】：1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用；做法一【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。【制作过程】：1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。做法二【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。【制作过程】：1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；7、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。做法三【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋（黄色，一般超市都有），广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。【制作过程】：1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。做法四【材料】： 切面300克，猪肉75克。【调料】： 胡椒粉少许； （A）酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； （B）香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。【做法】： ①将猪肉切成丝和调料（A）拌匀，腌10分钟备用。②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。③将腌好的肉丝与调料（B）拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。做法五【炒面配料】：细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。【制作过程】：1、将细面条上蒸锅蒸熟；2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；3、锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）；4、待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；5、盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。做法六【原料】：洋葱、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒及盐、糖、黑胡椒等调味品【做法】：炒锅里放油，我用的是玉米油，先下洋葱爆香，再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末，别忘记加点红酒，这可是秘诀呵！一般烹饪书上没有的。这时锅内水份会比......余下全文>>