老友炒面 老友炒粉的做法

油菜肉丝炒面的做法，油菜肉丝炒面怎么做好吃 ？

虾球炒面的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒 虾球炒面的制作材料:主料:小麦面粉180克
辅料:虾仁60克，小白菜50克，草菇3克
调料:姜1克，植物油100克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克 教您虾球炒面怎么做，如何做虾球炒面才好吃1.将球仁剁茸，加入葱姜汁调成糊，制成虾球；
2. 将面粉加水和匀，调成糊，煎成面饼，放在碟中；
3. 烧锅放油250克，将虾球放入拉油至熟，倾在笊篱里；
4. 把锅放回炉上，将草菇、菜远放在锅中，加入虾球，注入二汤；
5. 用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉推芡；
6. 加入包尾油2.5克和匀，盖在面上便成。 虾球炒面的制作要诀:本品有油炸过程，需备植物油约250克。蘑菇炒面的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
口味:清香味 工艺:熟炒 蘑菇炒面的制作材料:主料:面条(标准粉)200克
辅料:香菇（干）30克，白菜120克
调料:盐3克，味精2克，酱油25克，花生油75克 蘑菇炒面的特色:此面柔软爽滑，清淡鲜香。 教您蘑菇炒面怎么做，如何做蘑菇炒面才好吃 1.将香菇放入碗内，倒入沸水泡软，取出，去蒂洗净(泡汁滤清备用)，切成指甲大小的薄片；白菜洗净，取菜心或嫩帮，切成小长方片。
2.将面条煮至七八成熟，用冷水漂清，捞出控水晾凉，装入盘内。
3.将炒锅内倒入花生油，烧至七成热时放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤，烧沸后翻炒均匀，加入精盐和味精，调好口味，盛出香菇片和菜片。
4.锅内留汤汁，再烧开时放入面条，用筷子划散，炒约2分钟，至汤汁被面条吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，盖在面条上，稍焖一下，即可食用。 鸡丝木耳炒面的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 乳母食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒 鸡丝木耳炒面的制作材料:主料:小麦面粉150克，鸡胸脯肉100克
辅料:木耳(水发)50克，鸡蛋清20克，淀粉(玉米)20克
调料:料酒10克，盐3克，味精2克，葱汁10克，姜汁10克，植物油50克 鸡丝木耳炒面的特色:软嫩滑香，咸鲜爽口。 教您鸡丝木耳炒面怎么做，如何做鸡丝木耳炒面才好吃1. 面粉用冷水和成略硬的面团；
2. 擀成大薄片，叠起，切成面条；
3. 入锅煮熟捞出投凉；
4. 木耳、鸡脯肉切丝；
5. 勺内加油烧四成熟，下入鸡丝滑炒至熟，下入木耳炒熟；
6. 下入投凉的面条，加入料酒、精盐、味精、鸡精、鸡汤、葱姜汁炒开，出勺装盘即成。 鸡丝木耳炒面的制作要诀:1. 本品需鸡汤约75克，如果没有鸡汤可用清水代替。
2. 自己和面、擀皮、切条，不仅年轻的主妇不会；
3. 年老的由于多年不做，也不熟练了；
4. 好在有现成的切成的切面可买，薄的、厚的、圆的、扁的、粗的、细的应有尽有；
5. 所以就不用练这个基本功了。老友炒面的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
老友炒面的制作材料:主料:牛肉二两，青红菜椒各半个（做咕噜肉剩下的），洋葱半个，酸笋一两，酸辣椒一两，胡萝卜半个。（其实炒面的配菜可以根据自己的喜好搭配）
调料:蒜头和豆豉剁成碎粒备用，酱油，白醋，盐，味精 老友炒面的特色:独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备。有一个关于老友面的故事是这样说的:一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条......余下全文>>

怎样炒出来的面好吃？ ？

上海炒面 主料：面条洗净的小青菜（叶片大的可以切碎）切好的肉丝。 做法 丝加少许盐和生粉腌渍片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用； 面条煮熟后过凉水，沥干，加少许植物油拌匀； 平底锅烧热加油，（油可以适当多些，这样才能把面条炒干炒香），下面条，用筷子拌炒，（边炒边拨散，以免粘成一团），加酱油、胡椒粉、鸡精，把颜色炒均匀； 炒到面条比较干的时候，加入小青菜和炒过的肉丝，继续拌炒；青菜炒熟后撒上葱花，即可。 日式海鲜炒面 材料 意大利面120克，草鱼肉80克，青椒30克，虾仁40克，洋葱20克，蘑菇10克，植物油，葱丝，蒜末，酱油，盐各适量。 做法 1、草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条;蘑菇洗净切片，虾仁去沙线洗净。 2、意面入沸水锅中煮熟，捞出过凉沥水。 3、锅入油烧热，加入青椒、洋葱、葱丝、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草鱼肉、虾仁炒熟，加入面条炒匀，加入酱油、盐拌匀即可。 番茄鸡蛋炒面 材料 鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许 做法 1.鸡蛋加点黄酒和盐打散；番茄切块；面条下水煮熟，过凉水； 2.起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒； 3.炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱（按自己口味），盐； 4.将面条加进去，翻拌均匀就好啦。 福建炒面 材料 黑轮2条，粗米粉1/2包，洋葱1/2个，韭黄20公克，红萝卜丝20公克，油2大匙，酱油1大匙，蚝油1茶匙，细砂糖1/2茶匙，南洋甜酱油1茶匙，盐1/4茶匙 做法 1.将干燥粗米粉放入滚水中煮3分钟后熄火焖10分钟取出沖凉沥干；备用。 2.洋葱切丝；黑轮切丝；红萝卜切丝；?黄切成10公分的段状；备用。 3.取一炒锅烧热待其冒烟后熄火，此时放入2大匙油量润锅后，开大火放入洋葱丝、黑轮丝、红萝卜丝一起略炒30秒。 4.继续放入粗米粉并加入盐后，以大火续炒3分钟，再放入剩余的调味料一起炒1分钟，最后放入韭黄略微拌炒即可。 家常炒面 材料 手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替） 做法 1.卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。 2.准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。 3.炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。 老友炒面 主料：牛肉二两，青红菜椒各半个（做咕噜肉剩下的），洋葱半个，酸笋一两，酸辣椒一两，胡萝卜半个。（其实炒面的配菜可以根据自己的喜好搭配） 调料：蒜头和豆豉剁成碎粒备用，酱油，白醋，盐，味精 做法 1、面条下开水锅里煮一下，然后过冷水。 2、牛肉用姜酒糖腌一下，然后下油锅炒至断生盛起。 3、胡萝卜、洋葱、青红椒切丝下油锅爆一下盛起。 4、炒锅下油，油要多一些，下蒜米豆豉粒爆炒，然后放入酸笋、酸辣椒（切成丝状），再放入面条，面条下锅后最好用筷子挑着炒，这样面条不容易断。放入一勺子醋、一勺子酱油，继续翻炒，等到面条均匀上色后再放入其他配料，适当加些盐和辣椒酱。只要面条的味道具有酸、辣、咸就大功告成了！起锅前加些鸡精增味。 马来三巴酱炒面 材料 油面200公克，虾仁50公克，新鲜鱿鱼丝50公克，猪肉丝30公克，洋葱1/4颗，姜末1小匙，罐头碎香茅......余下全文>>

一碗老友粉的热量是多少? ？

完全热量表 　　主饭； 　　咖喱饭 640卡 　　什锦炒饭 781-800卡 　　什锦比萨100克 210-300卡 　　阳春面 392卡 　　牛肉面 540卡 !!! 　　意大利面1份470克约500- 700卡 　　什锦炒面 860卡 !!! 　　榨菜肉丝面 一碗 400卡 　　炸酱面 一碗 385卡 　　焗海鲜 357大卡 　　火腿饭 690大卡 　　烤白菜 149大卡 　　炸肉片 302大卡 　　牛肉蔬菜汤 362大卡 　　热狗堡 263大卡 　　什锦蛋包 227大卡 　　鸡肉饭 713大卡 　　海鲜汤 192大卡 　　排骨饭面1碗 480大卡 　　混沌面 1碗 560大卡 !!! 　　肉丝面1碗 440大卡 　　方便面 1包 100g 470卡 　　********* 主食 　　白饭 1碗 (140g) 210 　　白馒头（1个） 280卡 　　煎饼100克 333卡 　　馒头(蒸,标准粉)100克 233卡 　　花卷100克 217卡 　　小笼包（小的5个） 200卡 　　肉包子（1个） 250卡 　　水饺（10个） 420卡 　　菜包 1个 200大卡 　　咖哩饺 一个 245卡 　　猪肉水饺 一个 40卡 　　蛋饼 一份 255卡 　　豆沙包 一个 215卡 　　鲜肉包 一个 225-280卡 　　叉烧包 一个 160卡 　　小水煎包2个 约220大卡 　　韭菜盒子 1个 260大卡 　　春卷100克 463卡 　　烧饼100克 326卡 　　油条 1条 230大卡 　　花生豆花 一碗 180卡 　　三鲜豆皮100克 240卡 　　烧麦100克 238卡 　　汤包100克 238卡 　　烙饼100克 225卡 　　白水羊头100克 193卡 　　艾窝窝100克 190卡 　　爱窝窝100克 190卡 　　白吐司（1片） 130卡 　　米粉汤 1碗 185卡 　　粉丝 100克 335卡 　　粉皮100克 64卡 　　凉粉100克 37卡 　　粉条100克 336卡 　　肉羹米粉 一碗 350卡 　　米粉汤 一碗 185卡 　　炒米粉 一碗 275卡 　　广东粥 400卡 　　皮蛋瘦肉粥1碗 367卡 　　鱼肉饭团1个 205卡 　　凉粉(带调料)100克 50卡 　　腐竹皮100克 489卡 　　腐竹100克 489卡 　　豆腐皮100克 409卡 　　桂林腐乳100克 204卡 　　豆腐丝100克 201卡 　　薰干100克 153卡 　　酱豆腐100克 151卡 　　香干100克 147卡 　　豆腐干100克 140卡 　　上海南乳100克 138卡 　　菜干200克 136卡 　　腐乳(白)100克 133卡 　　臭豆腐100克 130卡 　　北豆腐100克 98卡 　　酸豆乳100克 67卡 　　南豆腐100克 57卡 　　白薯干100克 612卡 　　土豆粉100克 337卡 　　地瓜粉100克 336卡 　　大麦100克 307卡 　　白薯(白心)100克 64卡 　　白薯(红心）90克 99卡 　　豆腐脑(带卤)100克 47卡 　　豆汁(生)100克 10卡 　　绿豆凸 一个 320卡 　　红豆馅 100克 274卡 　　炒肝100克 96卡 　　油茶100克 94卡 　　茶汤100克 92卡 　　小豆粥100克 61卡 　　黑轮 一串 90卡 　　猪血糕 一串 130kcal 　　鱼板 一串 6......余下全文>>

重庆小面的调料 ？

四川担担面
口味： 具有咸，酸香，辣等诸味。
主料： 面条（标准粉）150克
辅料： 芽菜15克
调料： 酱油20克 醋15克 味精10克 辣椒油25克 芝麻酱8克 小葱15克 猪油（炼制）10克 香油7克
烹饪方法
⒈将四川芽菜，剁成碎末；
⒉芝麻酱加香油调好，待用；⒊把油、醋、芝麻酱、四川芽菜、辣椒油、味精、猪油、葱花等调料一起放在碗内调匀，加入高汤待用；
⒋面条放入开水锅内煮熟，捞出放在调料碗内即成。

南宁美食 ？

南宁美食：
　　南宁菜肴属粤菜系，讲究鲜、嫩、爽、滑。南宁小吃选择众多。到新疆要吃烤羊肉，来南宁要逛酸野摊”，夸的是南宁的酸品；“久闻荷叶饭，吃后口留香”，赞的就是荷香园的荷叶米饭；“游邕不吃谟觞粥，神仙返去也顿足”，说的是美味的粥品。
此外，锅烧牛杂粉、爽记鱼生及第粥、绿豆大肉粽、李子凡的糯米水圆、成香园茶食并称为邕城饮食的“五虎将”。还有“林有记”、“粉角丸”也是南宁的招牌菜和名点。
　　主要美食街：
　　1、中山路小吃一条街

　　这条如今经营着美食的老街承载了太多南宁人关于祖辈、成长的历史印象，是现代化侵蚀全城后保留下来的为数不多的老南宁生活景致。逛逛中山路，不吃东西也是享受。
　　各种“美食天地”、“美食广场”的名目在南宁数不甚数，可在许多“老南宁”的眼里，中山路才是名副其实的小吃街。这里餐馆云集，热闹非凡，夜间更是灯火通明，香飘不断，名小吃有南宁酸野、老友粉（大同粉店、复记老友粉最为有名）、八珍伊面（仙池饭店）、牛杂粉、乌鸡饭、炒田螺、白果芋泥等。花上3、5元就可以美餐一顿，而且“过口不忘”，味道绝佳。
　　在中山路的后半段,有一条叫南国街的小巷，灯光昏暗，烧烤摊密集，这里才是南宁人“正野”的夜市大排档。几瓶啤酒、一手烤猪鞭、一手烤排骨，这就是南宁朋友对你最本色的热情。
　　小贴士
① 中山路白天很普通，晚上非常热闹。
② 中山路前半段晚上七点半后车辆禁行，八点后街面上灯火辉煌，桌子、凳子摆了一路。每家店门口摆满菜样的台面也超级大地占据着马路的一半，另一半是对面的菜台，所以原本还算宽的马路也变得格外“热闹”。这里是“外来客”和上南宁老街“摆排场”的人消费的地方，价钱是一样的公道。
　　2、新民路、七星路、古城路
新民路：有东北饺子店的特色饺子，连升茶楼的连升米粉和螺丝粉，生力军餐厅的豆浆油条、牛杂萝卜、油豆腐和烫青菜，天助粉店的老友粉；
七星路：主要以富豪饼、马肉粉、柳州烧肠粉为名；
古城路：广州肠粉和瓦煲汤无一不是花样多多，美味便宜，令人垂涎三尺。
　　3、建政路、思贤路、园湖路和新竹路
建政路：牛排套餐（金琴牛扒馆）、螺丝粉（宁宁柳州螺丝粉）、棕子和糍粑（建政饮食店）、夜市上的“十年民间肥姐烧烤”系列；
思贤路：以粉为主，有鸡汤粉、五香猪脚粉（玲莉快餐）；
园湖路：以粥为主，有花鱼粥、鸽子粥、麻雀粥（广州粥王）；
新竹路：全肉饺（曹记小吃店）和糖炒板粟都是正宗的传统民间小吃，这里是享用早餐和夜宵的好去处。
　　4、水街
南宁人心目中最地道的美食据点。街上如快意饺子云吞、九记伦教糕、黄阿婆粉虫、甘家粉饺等，都开了十多年乃至几十年的知名老店。细细游走品味定有不俗发现。
　　特色美食：

　　老友粉
老友粉是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。老友粉的一般原料就是米粉，肉，酸笋，辣椒，豆豉，吃起来又酸又辣，也叫酸辣粉。在南宁吃老友粉一定会推荐两家，复记老友粉和舒记老友粉。
　　到哪儿吃老友粉？
复记老友粉
复记的总店在中山路，有北湖路分店，秀灵路分店，东葛路分店，思贤路分店，琅东店等，在南宁的大部分地方应该都很容易找到复记，想吃的话可以问路人附近有没有复记，大多数人应该都很乐意回答。
　　推荐中山路的总店，虽然人总是很多，但是味道是最正的。老友肉粉，老友杂粉，老友面，老友伊面很多煮粉可以选择，还有老友炒粉，老友炒面的可以选，价格一般不会超过10块。在总店特别推荐老友炒伊面，非常好吃。
　　舒记老友粉
舒记的总店离复记的总店也不算太远，从中山路出来走向七星路很快就到了，在第一人民......余下全文>>

南宁有什么好吃的 ？

南宁没有特别著名的名菜，以老友粉和粉饺及各种酸品、粥品小吃最为出名。
南宁菜肴属粤菜系，讲究鲜、嫩、爽、滑。南宁小吃选择众多。到新疆要吃烤羊肉，来南宁要逛酸野摊”，夸的是南宁的酸品；“久闻荷叶饭，吃后口留香”，赞的就是荷香园的荷叶米饭；“游邕不吃谟觞粥，神仙返去也顿足”，说的是美味的粥品。此外，锅烧牛杂粉、爽记鱼生及第粥、绿豆大肉粽、李子凡的糯米水圆、成香园茶食并称为邕城饮食的“五虎将”。还有“林有记”、“粉角丸”也是南宁的招牌菜和名点。

南宁美食小吃推荐
老友粉

这是有着百年历史的面食。据说，几位老哥们成天泡在一起喝茶，却发现某位仁兄卧床不起好几日没来，茶馆老板献计，烹制了一碗米粉送到病榻前，仁兄被那酸香味刺激得食欲大起，吃完之后大汗淋漓，病症全无。事后手书“老友常来”牌匾赠与茶馆老板，于是世间就有了老友粉。
老友粉是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。老友粉的一般原料就是米粉，肉，酸笋，辣椒，豆豉，吃起来又酸又辣，也叫酸辣粉。在南宁吃老友粉一定会推荐两家，复记老友粉和舒记老友粉。
到哪儿吃老友粉？
复记老友粉
复记的总店在中山路，有北湖路分店，秀灵路分店，东葛路分店，思贤路分店，琅东店等，在南宁的大部分地方应该都很容易找到复记，想吃的话可以问路人附近有没有复记，大多数人应该都很乐意回答。
推荐中山路的总店，虽然人总是很多，但是味道是最正的。老友肉粉，老友杂粉，老友面，老友伊面很多煮粉可以选择，还有老友炒粉，老友炒面的可以选，价格一般不会超过10块。在总店特别推荐老友炒伊面，非常好吃。
舒记老友粉
舒记的总店离复记的总店也不算太远，从中山路出来走向七星路很快就到了，在第一人民医院斜对面。舒记的分店开得没有复记那么多，桃源路有，友爱路的南铁里也有。
七星路的总店人也是很多，周末的时候去吃基本上都要等等才有位置，但是还是很多人愿意等。舒记老友粉的汤没有复记的那么油，粉比复记的要宽一些。猪肉的话是肉末，牛肉的味道也不错。一般比较推荐吃煮粉，干捞粉觉得比较一般，也没有复记的老友炒伊面。煮粉类一般都不贵，不到10块钱。
亚光老友粉
除了这两家，南宁还是有很多老友粉店的。在共和路有一家亚光老友粉，也是传统的老字号。从朝阳广场沿着共和路走，很快就找到了，从民族大道那边走就会比较远一些。晚上饭点的时间去的话排队的人也比较多。
上面说的三家都是正宗的南宁老友粉，都是专营老友粉的，如果觉得这些环境不是很好，可以到南宁饭店的小嘟来食街去吃，那里的老友粉口碑也还不错。而另外的在步行街的澳门食街里有一个老友干捞粉，可以去吃吃看，不到 10块钱很大的一碗，味道还不错，适合夏天吃。
八仙粉
相传是清宫食谱之一，其配有山珍海味，时鲜八味以上，味道相异相辅。口感鲜滑清爽。八仙粉以鲜滑清爽为特点。可以到中山路的“仙池八仙粉店”品尝到美味、正宗、量足、可口的八仙粉！
干捞粉
把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。
卷筒粉
用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
生榨米粉
米团由生米浆和熟米浆两部分组成。贵在经过发酵。吃的就是其中淡淡的、特别的酸味。那是米粉的原味。
手工榨粉
就是用戳好空洞的布袋置入米团，挤压后，条状生粉滑落至滚烫的水锅里，三两分钟即成。
八宝饭
将糯米泡湿，拌以食用油、绿豆、百合、莲子......余下全文>>

青山老农产品怎么样 ？

想吃比较南宁传统的东西所以来吃老友王 就是老友的系列预先定好桌 来了之后人真心多 户外露天的也不在少包厢的名字就是老友 点了一系列的老友产品凉拌老友粉 超级爱 超级超级爱！！！加了酸笋花生这些传统的 还有紫苏和芫荽 凉拌汁调得很好 很顺口很美味 反正是词穷了 吃一次就爱上了老友炒面 相比老友粉逊色很多 人气也明显比不过老友鱼头 当然也有酸笋和豆豉这些代表性配料 很入味 鱼肉没吃 吃了里面的田螺 是真的很好吃 田螺能不爱么茄子酿 蛮大一块的 茄子蛮烂但是不够入味 肉馅也蛮多 但是总体味道有点怪怪的 不如老妈做的好吃炒脆骨 脆骨脆脆的很好吃 两下子也是抢没了 配菜吃吃也不错炒田鸡 哎 最反对吃田鸡 它是吃害虫的好不好 对人类有益的好不好 为什么要吃它们 一丁点都没吃红烧猪蹄 一人一个 软烂程度是喜欢的 微甜也有孜然味 如果不是减肥可以吃好几个博白空心菜梗 博白的空心菜有名的 口感很好不会韧 配点酱油就很美味 不爱青菜的都会爱上 真的山药排骨汤 汤是还好 山药真的不爱 火候不够 不脆不绵 介于之间 实在不好吃芹菜百合 都不好吃 芹菜光脆没有蔬菜的甜味 百合是脆的不是绵的 不爱喝的是金梨叶泡的水 一样去油腻去脂肪 微甜清爽的味道地方靠近青秀山 可以顺道去青秀山玩玩 下山会路过民歌湖哦吃饭免停车费8月份吃的。。现在很想念。。尤其干捞老友粉。。好好好好想念。。

关于广西或柳州风味小吃的作文 ？

开头么就写点家乡有些什么特产小吃
然后重点讲你的粽子啊老友面啊,从味道,颜色口感啊 之类的
然后字数不够再差一断你外地一个好友来你家乡玩,你带她去某家小吃店吃,从你和她谈话中道出你们家乡的小吃的特点和她们同类小吃的不同点和相同点,有何独到之处啊
再结尾么赞美一下你家乡的小吃
这样一篇小学作文出来了啊,哈哈不知道你要写的是小学的呢还是中学的
中学的话讲究要构想独特了,小学的么只要讲清楚就好了啊

南宁的老友面、锅烧牛杂粉、绿豆大肉棕、钦州的瓜皮干、玉林牛肉巴、桂林马肉米粉等等都是传统的名小吃。

　　“到新疆吃烤羊肉串，来南宁不忘逛酸滩”夸的是南宁的酸；“久闻马蹄名，粉饺中称皇，今日特来品，果然不虚传”，赞的是马蹄粉饺皇；“香叶包里味鲜美，神仙返去也顿足”说的是美味的瑶族香叶包。这些不仅仅是驰名的品牌，更是一段历史的见证。

　　说到老友面，南宁人没有不知道的，外地人也把其当作广西小吃的代表。老友面是有着百年历史的面食。

　　据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得“老友面”之名。老友面食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。后来又有人以粉烹制，叫做老友粉，近年来还有老友粉利、老友炒面（炒粉）等新的老友品种推出，受到食客的欢迎。

　　桂林马肉米粉也是广西有名的传统小吃，相传秦始皇下昭兴修兴安灵渠，其间曾经闹过饥荒，断了民工和监兵的粮饮，无奈之下，监兵和民工只好杀马充饥，从此，吃马肉就从桂林地区风行开去。吃马肉米粉相当讲究，马肉要一片片吃，才越嚼越香。

　　历史上著名的广西风味小吃有很多。据广西烹饪协会秘书长姜振杰介绍，近年来，广西除了发掘传统的名小吃外，还创制很多新的风味小吃，这些新的广西风味小吃以其浓郁的地方民族特色和独特造型、口感，多次在烹饪大赛中获奖。

　　如一款“南国芒叶糍”，选用百色特产芒果新叶，包入糯米，用芒果蓉做馅，蒸热后食用，果香浓郁，香滑诱人。“马蹄鲜虾饺”则在粉饺中加入桂林特产马蹄和北海鲜虾米，食之“味道好极了”！怎么好极了？

　　大厨介绍说，去年春节，一位娶了南宁媳妇的“老外”在南宁一旋转餐厅吃饭，品了一只鲜虾粉饺后即赞不绝口，一下就要了十笼，和南宁媳妇一起尽兴地吃了一顿“鲜虾粉饺宴”。

　　钦州的瓜皮很有名，传统的瓜皮小吃一般是腌制的，新的瓜皮小吃“一品瓜皮卷”则用瓜皮切成长的薄片，在上面抹上墨鱼胶，再压上咸蛋黄片，卷包成长筒型，用红椒丝系上，上笼蒸熟，外脆内香，色香味俱佳，成为可登大雅之堂的小吃名品。

　　广西的许多酒店不仅开发了不少新的小吃品种，还在吃法上下工夫。如一款“桂香缘壮乡点心宴”，全套宴席都由点心组成，共分12道。

　　头盘是供多味饺子制成，名为“花蝶恋曲”；第二道是金沙鸡丝糊“南国之光”；第三道是竹筒五色饭“满载而归”；第四道是“花草葫芦”；第五道是罗汉果果冻“蕉林月下”；第六道是壮乡番薯卷“壮乡风情”；第七道是素蔬花篮饺“迎宾花篮”；第八道是酥炸板栗蟹“金滩秋蟹”；第九道是邕城靓粉虫“绿桑银蚕”；第十道象型蔬菜蓝“蔬菜满蓝”；第十一道是清甜槐花粉“清凉夏日”；最后一道象型酥皮果“硕果累累”。

　　一套点心宴席可以让你品尝到多种名小吃，由于搭配讲究，食之不会感觉有腻味，是极具特色的点心盛宴。

庸城有一种很好的吃食，名目也很好，叫老友面。先说味道的好。这面吃了，鼻子塞的有通窍......余下全文>>

大连的朋友注意！ 谁能提供大连双合美食城的菜谱 或者盈春大饭店的菜谱 ？？ ？

你是全都要吗有3433样的
　　还是要主食392样???????????
　　先给你主食把
　　【主食】 海鲜拌面

　　【主食】 炸汤圆

　　【主食】 筒仔米糕饭

　　【主食】 咖喱猪排面

　　【主食】 雪菜炒金裹银馒头

　　【主食】 辣椒腰果炒面

　　【主食】 羊肉氽面

　　【主食】 刀削面

　　【主食】 韭菜鸡蛋盒子

　　【主食】 炸酱面

　　【主食】 老友炒面
　　【主食】 韩国辣白菜菜炒饭

　　【主食】 豌豆腊味饭
　　【主食】 荷叶饭

　　【主食】 猪肉蛋卷
　　【主食】 豌豆凉粉

　　【主食】 黄蟮煲仔饭
　　【主食】 自制蛋饺

　　【主食】 凉皮
　　【主食】 咖哩鸡饭
　　【主食】 蛋包饭
　　【主食】 肉末蛋饭
　　【主食】 红豆饭
　　【主食】 烧麦
　　【主食】 七彩缤纷咖喱饭
　　【主食】 牛肉盖浇饭
　　【主食】 潮式糯米卷
　　【主食】 腊肉糯米饭

　　【主食】 扁豆焖面
　　【主食】 香蕉酪饼

　　【主食】 肉夹馍
　　【主食】 咖喱猪排饭

　　【主食】 江南一品饺
　　【主食】 白菜明虾汤面线

　　【主食】 凉爽五彩串

　　【主食】 南瓜丝饼

　　【主食】 虾仁蛋包饭

　　【主食】 八宝甜饭

　　【主食】 韭菜花饭
　　【主食】 蟹黄灌汤包
　　【主食】 酱香蒸饺
　　【主食】 玉米炒汤圆

　　【主食】 广东虾饺
　　【主食】 四川担担面

　　【主食】 椒盐芝麻小火烧
　　【主食】 蛋饺
　　【主食】 玉米

　　【主食】 竹筒饭
　　【主食】 双糯玫瑰糕
　　【主食】 韭香碧绿小馅饼
　　【主食】 泡面面包
　　【主食】 江南一品饺

　　【主食】 炒面线
　　【主食】 金钱饼

　　【主食】 都督烧卖

　　【主食】 吉利薯球[图] 『 浏览305次 』

　　【主食】 素火腿炒饭[图] 『 浏览304次 』

　　【主食】 金针花饭[图] 『 浏览305次 』

　　【主食】 蒸面条[图] 『 浏览305次 』

　　【主食】 蒸卤汁面[图] 『 浏览306次 』

　　【主食】 腊肉碗豆饭[多图] 『 浏览304次 』

　　【主食】 牛肉水饺[图] 『 浏览304次 』

　　【主食】 可乐土豆饼[图] 『 浏览303次 』

　　【主食】 蘑菇火腿饭[图] 『 浏览304次 』

　　【主食】 榨菜肉丝饭[图] 『 浏览303次 』

　　【主食】 豆腐砂锅饭[图] 『 浏览325次 』

　　【主食】 鲜香菇饭[图] 『 浏览303次 』

　　【主食】 春饼[图] 『 浏览304次 』

　　【主食】 韭菜盒子[图] 『 浏览304次 』

　　【主食】 美味炒面[多图] 『 浏览419次 』

　　【主食】 三鲜馄饨[多图] 『 浏览305次 』

　　【主食】 手擀打卤面[多图] 『 浏览329次 』

　　【主食】 饺子[图] 『 浏览345次 』

　　【主食】 韭菜鸡蛋肉馅馄饨[多图] 『 浏览305次 』

　　【主食】 茄香饭[图] 『 浏览304次 』

　　【主食】 猫耳朵[多图] 『 浏览344次 』

　　【主食】 扬州炒饭[图] 『 浏览397次 』

　　【主食】 八宝粽子[图] 『 浏览304次 』

　　【主食】 水晶虾饺[图] 『 浏览303次 』

　　【主食】 凤凰花开[多图] 『 浏览303次 』

　　【主食】 鲜肉小馄饨[图] 『 浏览306次 』

　　【主食】 皮蛋瘦肉粥[图] 『 浏览329次 』

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在论述"把烹饪的调和悬为理想"时，作者所举的人物是谁 ？

上海炒面 主料：面条洗净的小青菜（叶片大的可以切碎）切好的肉丝。 做法 丝加少许盐和生粉腌渍片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用； 面条煮熟后过凉水，沥干，加少许植物油拌匀； 平底锅烧热加油，（油可以适当多些，这样才能把面条炒干炒香），下面条，用筷子拌炒，（边炒边拨散，以免粘成一团），加酱油、胡椒粉、鸡精，把颜色炒均匀； 炒到面条比较干的时候，加入小青菜和炒过的肉丝，继续拌炒；青菜炒熟后撒上葱花，即可。 日式海鲜炒面 材料 意大利面120克，草鱼肉80克，青椒30克，虾仁40克，洋葱20克，蘑菇10克，植物油，葱丝，蒜末，酱油，盐各适量。 做法 1、草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条;蘑菇洗净切片，虾仁去沙线洗净。 2、意面入沸水锅中煮熟，捞出过凉沥水。 3、锅入油烧热，加入青椒、洋葱、葱丝、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草鱼肉、虾仁炒熟，加入面条炒匀，加入酱油、盐拌匀即可。 番茄鸡蛋炒面 材料 鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许 做法 1.鸡蛋加点黄酒和盐打散；番茄切块；面条下水煮熟，过凉水； 2.起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒； 3.炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱（按自己口味），盐； 4.将面条加进去，翻拌均匀就好啦。 福建炒面 材料 黑轮2条，粗米粉1/2包，洋葱1/2个，韭黄20公克，红萝卜丝20公克，油2大匙，酱油1大匙，蚝油1茶匙，细砂糖1/2茶匙，南洋甜酱油1茶匙，盐1/4茶匙 做法 1.将干燥粗米粉放入滚水中煮3分钟后熄火焖10分钟取出冲凉沥干；备用。 2.洋葱切丝；黑轮切丝；红萝卜切丝；?黄切成10公分的段状；备用。 3.取一炒锅烧热待其冒烟后熄火，此时放入2大匙油量润锅后，开大火放入洋葱丝、黑轮丝、红萝卜丝一起略炒30秒。 4.继续放入粗米粉并加入盐后，以大火续炒3分钟，再放入剩余的调味料一起炒1分钟，最后放入韭黄略微拌炒即可。 家常炒面 材料 手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替） 做法 1.卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。 2.准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。 3.炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。 老友炒面 主料：牛肉二两，青红菜椒各半个（做咕噜肉剩下的），洋葱半个，酸笋一两，酸辣椒一两，胡萝卜半个。（其实炒面的配菜可以根据自己的喜好搭配） 调料：蒜头和豆豉剁成碎粒备用，酱油，白醋，盐，味精 做法 1、面条下开水锅里煮一下，然后过冷水。 2、牛肉用姜酒糖腌一下，然后下油锅炒至断生盛起。 3、胡萝卜、洋葱、青红椒切丝下油锅爆一下盛起。 4、炒锅下油，油要多一些，下蒜米豆豉粒爆炒，然后放入酸笋、酸辣椒（切成丝状），再放入面条，面条下锅后最好用筷子挑着炒，这样面条不容易断。放入一勺子醋、一勺子酱油，继续翻炒，等到面条均匀上色后再放入其他配料，适当加些盐和辣椒酱。只要面条的味道具有酸、辣、咸就大功告成了！起锅前加些鸡精增味。 马来三巴酱炒面 材料 油面200公克，虾仁50公克，新鲜鱿鱼丝50公克，猪肉丝30公克，洋葱1/4颗，姜......余下全文>>

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