万丰美食菜谱大全西瓜储藏方法 ？
一、沙藏保鲜。采用这种方法可使西瓜保鲜40～50天。具体方法：选择通风透光的房屋，打扫干净，用细河沙垫70厘米厚，抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留3个蔓节，在蔓节两端离节33厘米处切断.切口立即蘸上千草木灰。每个蔓节留1片绿叶，将西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5厘米厚，让3片瓜叶露于沙外。应注意的几个问题：1.搬运西瓜时要轻拿、轻装、轻放。2.沙床只能贮藏1层西瓜，防止压伤。3.每10天用磷酸二氢钾50克对水50千克进行叶面追肥。4.表面的沙子干燥时适当喷水。5.当天做沙床，当天采收、运输、贮藏。 二、臭氧保鲜。选择瓜秧健壮、瓜形端正、无病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，避免振动或磕碰，运到贮窖内。窖内先进行消毒，西瓜要分级存放.西瓜要用柔软的草垫垫起，不要直接接触地面或塑料薄膜，西瓜上面覆盖松软的草袋，防止灰尘及水珠落到瓜上。贮藏期间温度保持在4℃为好。随着昼夜气温的变化及时增减保暖层。150千克西瓜1昼夜需要20克臭氧，每隔12小时施放1次，每次15分钟，每次施放10克。隔5天戴干净手套轻轻将瓜翻动1次，发现病瓜及时挑出。 三、空房贮藏。选择阴凉通风的空闲房屋，用40%的福尔马林150～200倍液消毒。同时，入贮西瓜的果柄、果皮也要进行涂抹消毒，然后喷洒1次6%的硫酸铜溶液。存放时在地面上先铺1层消过毒的芦苇，然后将西瓜单层摆放，房间门窗白天关上、夜晚打开，保持室温15～16℃、空气相对湿度80%左右，地面干燥时可适当喷水。 四、地窖贮藏。选择地势干燥、土层结构较坚实的地方，挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖，深攻3米，底部整平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150～200倍的福尔马林溶液进行消毒，然后趁凉将瓜入贮。沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸。窖口规格为1米见方并略高出地面，用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右，窖内二氧化碳浓度在2～4%之间。用此法贮存，保鲜可达3个月。 五、硅橡胶薄膜集装袋贮藏。用这种方法保存西瓜，简化管理又可提高贮藏效果，而且成本低。 六、盐水保鲜。选取成熟的中等大的西瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡，然后捞起晾干.再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖。也可在窖里设置木板做成集装箱，将西瓜放入箱内。采用这种方法可使西瓜的保鲜期达1年。
吃剩的西瓜怎么保存 ？
炎热的夏季，西瓜是必不可少的水果。吃不完的西瓜在炎热的天气中容易坏掉，很多人会用保鲜膜包裹西瓜放入冰箱来保存，这是大家一贯使用的方法。这样做确实可以保证西瓜不会变质，但冰箱却更容易滋生更多的细菌。
所以，在西瓜被摘下的时候，其内部细菌就已经开始繁殖了。但这些细菌对人体的印象可以忽略不计。但随着长时间的存放，西瓜滋生的细菌超过一定数量，就开始凸显出对人体的危害了。覆盖保鲜膜的西瓜就相当于形成了一个密闭的空间，虽然保存了西瓜本身的水分，但也使得西瓜内部的温度不会低于4摄氏度。这就等于为细菌提供了优良的繁殖空间。因为在这个温度下，细菌的繁殖是不受限制的。
因此夏天里的西瓜最好能保证一次性吃完，不能吃完的也不要长时间存放在冰箱内，以免对身体造成不适。
大量西瓜怎么存放 ？
在批量西瓜到达后，立即将其挑选分档，分清生熟、好次。熟瓜和次瓜立即销售。结实、成熟度较低的瓜可作短暂贮存，陆续销售。贮存场地最好是泥土地面，其次为地板、水泥地面，且阴凉通风。先在地面上铺5～10厘米厚的麦草，然后在草上堆放西瓜，一般以三层为宜，或搭架摆放。堆放时注意保持田间生长状态，即“瓜背”（原来向阳的一面）向上，“瓜肚”（原来接触地面的部分）朝下。存放期间勤翻堆检查，及时检出熟瓜和次瓜，清理病、烂瓜。
怎样在室内储藏西瓜
将秋西瓜，或秋延晚、秋冬茬的西瓜进行室内贮藏保鲜，不仅对生产者是个增值的机会，也满足了市场供应。
1．选择干净、通风的房屋，在地面铺10厘米厚的细河沙。
2．选择在阴天或晴天傍晚，选择八、九成熟、瓜形周正、无病虫伤害、活秧上的新鲜西瓜，带瓜柄或带2―3节瓜秧采收下来。将准备贮藏的西瓜在15％的食盐水中浸泡30分钟，然后装入聚乙烯塑料袋中，在室内可以贮存1个月。 这种方法适于少量的西瓜贮藏。
西瓜如何保存，保存时间长？ ？
切开未吃完的西瓜保订方法：
如果只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来是不对的，因为放入冰箱的西瓜，冰箱会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用。
所以西瓜保鲜最正确地做法是：应该用保鲜膜将西瓜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。
西瓜贮藏保鲜的其他方法：
1、室内堆藏法
在阴凉干净的房屋、屋窖或地窖的室内，用福尔马林溶液消毒地面，然后铺上干稻草。将采收八九成熟带6-7厘米瓜蔓的西瓜，放在10%-15%的食盐水中浸泡3-5分钟，稍凉后按西瓜田间长向放置，一层干草一层瓜，留过道以利检查和通风。夜间换气降温，地面适当洒水增湿。此法可保鲜西瓜2个月。
2、沙上养藏法
在干净通风避雨处，铺上60毫米厚的干净细沙，取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜，留3片叶子，切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层，再盖细沙50毫米，瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜3个月。
3、盐水封藏法
选取采收后的完好熟西瓜，在5%-10%的食盐水中浸泡24小时，然后再用0.5%-1.0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋内，于低温处（如地下室）贮藏。此法可贮藏半年以上。
4、瓜蔓汁膜法
选用完好成熟的西瓜，在表面用瓜蔓汁300倍稀释液喷雾，稍干即形成一层薄膜。存于阴凉处即可。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液，起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。此法可保鲜数月。
西瓜完整的怎么保存长久？ ？
将成熟的中个西瓜，放到一定浓度的盐水中，浸泡10至15分钟后，密封在无毒塑料袋中。然后存入温度适宜地方，随吃随取，西瓜表皮如初，味道甜润不变。据憨，如果存放得体，西瓜不禁吃着方便，甚至可以成为冬季迎宾送友、欢庆节日的佳品。 将成熟的西瓜放入15%的盐水中浸泡片刻，然后取出装在聚乙稀薄膜袋内，密封袋口，放入地窖内，可存放1-2年，西瓜仍鲜嫩如初，味道香甜可口！
西瓜怎么保存 ？
放阴凉干燥处保存，我看到这附近这个卖西瓜的老板，都是把那些西瓜放在一楼一个房里面存放的
大量西瓜储存方法西瓜可以存放倒冬天吗 ？
这个要看具体情况。
低纬度地区气温高，终年无霜冻，从来遇不上冬天。高纬度、高海拔地区，很早就会进入冬天。
一般来说，地窖存储能让西瓜保存20天以上尚可尚可食用。入冬早的新疆、东北地区，秋季时间很短，九月下旬还是夏末，10月下旬入冬。九月末还有新收获的西瓜，可以保存到入冬时还是完好的。华北要在11月入冬，西瓜就很难保证质量。另外，当今社会，交通方便，几十个小时就能从低纬度地区运输货物到高纬度地区。这种方式意义很小，作为解暑佳品的西瓜在冬季没有大量的需求，再加上长期储存的损失和口感下降，在和低维度地区甚至南半球运来的几天内采摘新鲜西瓜竞争时没有优势。
夏天打开的西瓜如何保存 ？
西瓜保鲜最正确的做法是：应该用保鲜膜将西瓜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。再放入冰箱。
真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。
切开的西瓜，最好的保存方法是? ？
用保鲜膜盖上，尽量贴紧西瓜，不要有空气，然后放冰箱冷藏。