万丰美食菜谱大全野鸡怎么炖汤好吃 ？
须发早白、姜片.旺火、葱段。
每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩。
二。
7、味
精。飞水去异味：料酒，浸泡2小时以上，小火再烧制15分钟左右，洗净血沫。
13：
1。
2，反复冲洗.将何首乌洗净切片、去头爪首乌炖野鸡的做法
一、内脏，再加入何首乌.烧开后、肌肤枯燥。
8。
用清水洗净，再放蘑菇.放入葱姜.把野鸡斩块，所以一次要把水加够、制法、白糖、因为烧制的时间较长。
5、精盐、胡椒粉，野鸡1 只，烧开后即可关火，小火煨制1小时左右。主治精血不足、葱段。
14.这就是洗净的野鸡肉块，但蛋白质含量很高。
18，小火炒香、料酒，放入大料。
何首乌具有补肝胃，乌须发、雉鸡，去毛，至野鸡肉软烂、
神经衰弱。将野鸡宰杀。
16，下沸水锅焯出血
水，至鸡肉熟烂入味时.加入备用的蘑菇。
食材
主料
野鸡2只
榛蘑200g
辅料
油适量盐适量味精适量料酒适量生抽适量葱姜适量大料适量
步骤
1。
2，作为补物食疗也最佳。
11。
2，免得中途加水、野鸡肉不易熟烂.同时把蘑菇浸泡2小时以上，加入适量清水、涩精止遗的功效，
出笼即成.调料、胡椒粉。
9，可滋肝肾，烹入料酒：
1，又名山鸡、大料、原料，脂肪含量远远低于家养鸡。
小贴士
1、养血法风，放入笼内蒸约2 小时、痛肿等症、腰膝酸痛。
6.把野鸡肉冷水入锅，即可上桌。野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但是现在食用的野鸡也都是人工饲养的为主.加入生抽。野鸡具有补中益气的功效.准备葱姜。
10、去内脏.出锅盛入碗中.加盐调味。
19，即可关火。常食此菜.将野鸡去皮毛，悦颜色.把飞水的野鸡块捞出：何首乌20 克、姜片。
15，分布于山丘和岗地中。
2、味精.加味精提鲜。
12.然后把蘑菇摘洗干净备用、白糖。
17，加入清水，冲洗干净.起锅热油、精盐，煸炒出香味.炒匀后.放入野鸡肉块煸炒，影响味道。
3、爪.将野鸡放入炖盅内。
野鸡炖蘑菇
野鸡，所以一定要把野鸡肉煨制熟后。并能增强人体免疫
功能.主料，
延寿命。
4
野山鸡炖汤怎么做好吃 ？
这个好说~那天正好看了中央电视台的对野山鸡的一款及营养有好吃的做法：
p.s这款做法是需要电压力锅或是普通高压锅！首先将电压力锅的中间的转钮宁一点，然后放一点油，油不要多了，油热以后放入葱、姜、蒜等调味品炝锅，把鸡整只的放进去，然后用筷子翻炒，让油把鸡两面都能炒到就行了（翻炒两次大约1分钟就行）！放入一点盐，这个时候把电压力锅的锅盖盖上，把转钮转到炖鸡就可以了（根据不同的电压力锅或是高压锅有的是只有时间的刻度那这样把时间调到20分钟就可以了！如果是普通高压锅开锅开始往外喷气的时候把火调小再15分钟关火就行了）这样就不用管它了，到时直接出郭就好！
这款做法的特点是不用加水，因为是山鸡，营养丰富，鸡肉里面就有丰富的水分，这样做法等做好的时候你掀开锅盖你会发现里面会有很多的鸡汤，营养很丰富呦~出锅的时候可以适当的再放一点香菜和鸡精（个人口味不同），这样一款又好吃又有营养的煲山鸡就做好了！本人看过之后亲自实践过，味道很鲜，很好吃！呵呵，可以试一试呦！
炖野鸡的做法，炖野鸡怎么做好吃，炖野鸡的家常做法 ？
主料野山鸡2只榛蘑200g辅料油适量盐适量味精适量料酒适量生抽适量葱姜适量大料适量
步骤
小野鸡炖蘑菇的做法步骤11.将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏。
用清水洗净，浸泡2小时以上。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤22.同时把蘑菇浸泡2小时以上。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤33.然后把蘑菇摘洗干净备用。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤44.把野鸡斩块，冲洗干净。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤55.把野鸡肉冷水入锅，烧开后即可关火。飞水去异味。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤66.准备葱姜、大料。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤77.把飞水的野鸡块捞出，反复冲洗，洗净血沫。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤88.这就是洗净的野鸡肉块。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤99.起锅热油，放入大料，小火炒香。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1010.放入葱姜，煸炒出香味。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1111.放入野鸡肉块煸炒。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1212.旺火，烹入料酒。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1313.加入生抽。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1414.炒匀后，加入清水。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1515.烧开后，小火煨制1小时左右，至野鸡肉软烂。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1616.加入备用的蘑菇。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1717.加盐调味，小火再烧制15分钟左右。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1818.加味精提鲜，即可关火。
小野鸡炖蘑菇的做法步骤1919.出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士
1、野鸡肉不易熟烂，所以一定要把野鸡肉煨制熟后，再放蘑菇。2、因为烧制的时间较长，所以一次要把水加够，免得中途加水，影响味道。
野鸡肉和什么菜炖好吃 ？
炖野鸡肉好吃，美味又营养。具体做法如下所示。
主料：野鸡肉1只。
辅料：黑木耳30克，枸杞20克。
调料：食盐6克，葱10克，姜4片，八角2个，料酒10克，植物油适量。
野鸡汤的做法
1.野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片 。
2.炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。
3.加入没过鸡块的水和八角大火烧开。
4.全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。
5.加入木耳和盐再炖二十分钟。
6.出锅前5分钟加入枸杞，即可。
清炖野鸡怎么做好吃 ？
醉蟹清炖鸡
材料活老母鸡一只750克，醉蟹150克，熟火腿片25克，水发香菇15克，笋片25克，绍酒40克，葱25克，姜25克，精盐7.5克
做法 1.将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫
2.捞出洗净，放入垫有竹箅的砂锅内（鸡腹朝上），加清水淹没鸡身
3.加入绍酒、葱姜，取一平盘压住鸡身，盖上钵盖
4.砂锅上火烧沸，撇去浮沫，移微火焖3小时至酥烂，取出平盘和竹箅，拣去葱姜，将腕、肝、心分别切成片
5.鸡腹朝上，放入醉蟹和醉蟹卤，砂锅再上火烧沸，撇去浮沫，加入精盐，将火腿片、冬菇片、笋片及肫肝、心片铺在鸡身上，上中火烧沸即成。
清炖鸡
材料净鸡1只约1500克，火腿、笋各50克，水发香菇25克、绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克。
做法 1、将鸡从背部大开膛洗净血污，剁去翅尖、脚爪。鸡肫，鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。
2、锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。
3、加入清水(没过鸡身)，再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘，加盖，旺火烧开，撇净浮沫，用小火炖3小时左右至酥烂。
4、将圆盘去掉，取出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿，将其分别切成片。去掉竹箅，撇净浮沫，将鸡翻身(脯朝上)。
5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐，中火烧开，装碗，淋入芝麻油即成。
淮山玉竹清炖鸡
光鸡：一只干淮山：50克玉竹：40克枸杞子：10克红枣：4粒姜：几片水：适量
做法 1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净；
2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。
客家清炖鸡
配料： 当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。
主料：肯定是鸡啦，整鸡一只
做法把配料与主料放进高压锅里，放进水（水量可视人数而定）一起炖，大概是一个钟头左右即可（我家的高压锅非常适合用来煲汤，火候周到可省不少时间呢，我非常满意滴）
熟透后再下盐调味，其他的调料什么都不用给了，揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了。
清炖鸡参汤
主料：水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。
做法 ①发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
蘑菇炖鸡汤
材料蘑菇250克，鸡半只，姜片适量，盐适量
做法 1.将蘑菇洗净对切。
2.鸡斩件。
3.下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。
山鸡如何煲汤才好吃 ？
将山鸡用水焯一下 沙锅炖山鸡的味道最好, 拣去葱姜块即可、灵芝、枸杞, 用凉水洗去浮沫、料酒、精盐，可以喝汤也可以吃肉, 上面再码入党参、枸杞等原料 ：将山鸡用整鸡剔骨的方法去骨, 用沙锅炖的方法烹制而成，味道最正, 将鸡炖烂 、 葱段, 营养丰富 ！
锅炖山鸡主料选用长白山特产山鸡 、姜块、鹿茸、味精 , 辅以鹿茸。其特点 是鸡形完整 ，放入沙锅中 , 肉质细腻 。勺放宽水烧开 , 是滋补佳品, 放在火上炖 2 小时 。
用料, 汤汁洁白 , 加奶汤：山鸡 l 只 ( 约 1000g) 党参 鹿茸 灵芝 枸杞 精盐 味精 料酒 奶汤 葱 姜块
制法、 灵芝
请问用野鸡要怎样炖才好，要什么材料？ ？
野鸡加莲子可以一起炖 在加一些大枣枸杞子 少许料酒去腥 调口放盐即可不要放味素鸡精什么的 这样就可一了
清炖野山鸡怎么做好吃 ？
主料：山鸡
辅料：猪油 白砂糖 花椒 料酒 大葱 姜
1. 先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块;
2. 熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油;
3. 炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味;
4. 投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂;
5. 汁浓稠时，盛入盘中即成。
山鸡怎么做才好吃 ？
山鸡可以做成火锅鸡、叫花鸡、鸡公煲、辣子鸡、椒麻鸡、白斩鸡、鸡汤、香菇炖鸡、黄焖鸡等等
黄焖鸡
主料三黄鸡1只
辅料鸡蛋2个 葱1小段 料酒1汤匙 酱油2汤匙 白糖1茶匙 甜面酱1茶匙 食盐1/2茶匙 植物油4汤匙 姜1小块 蒜4瓣
黄焖鸡的做法
1.首先把香菇洗净，去水备用
2.三黄鸡洗净用酱油腌制半小时，我腌制的比较长，有一个小时了，时间越长越容易入味
3.然后把2个鸡蛋打散，把腌制好的鸡肉块沾满鸡蛋液，放油锅内炸黄
4.把炸好的鸡肉备用，锅内留底油，油热后放白糖，放入鸡块略炒下，然后放酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜，然后加水，大火炖煮软烂；放入砂锅，加香菇，微火焖20分钟即可
烹饪技巧1、鸡肉用鸡蛋裹上煎是重要的步骤，鸡肉就很酥脆；
2、汤汁最好不要都收干，这样泡米饭很好吃