万丰美食菜谱大全剁椒小炒鸡怎么做 ？
主料
鸡肉400克
辅料
剁辣椒
100克
姜
小块
蒜子
两颗
香叶
两片
香菜
50克
剁辣椒炒鸡肉的做法
1.
鸡肉切小块,蒜子姜和香菜洗干净备好。剁辣椒小半碗够了，口味重的可以适量增加。不喜欢香菜的可以用葱代替。
2.
鸡肉加入料酒腌制,姜切丝蒜子和香菜切碎备用。
3.
锅里倒油烧热倒入鸡肉加两片香叶翻炒,炒干水分至变色微黄加入姜丝和蒜末。
4.
姜丝和蒜末炒出香味加入少许酱油调色,再倒入剁辣椒。
5.
快起锅时加入切好的香菜或葱段,可撒少许胡椒粉。
6.
起锅装盘
湘菜爆炒鸡的做法 30分？
1、鸡洗净后切小块，加适量盐、生粉、料酒抓匀腌制15分钟。
2、锅烧热，放适量油（比平时炒菜的量约多一倍），福干辣椒、花椒、葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变色即可捞出。
3、锅里剩下的辣椒油内下葱段和姜片炒香，放入鸡肉（水分一定要沥干），中火不停翻炒至鸡肉变白，将鸡肉盛出待用。
4、油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒和鸡肉，充分混合，加入适量盐、生抽、白糖，炒至鸡肉全熟就OK了
剁椒炒鸡蛋的做法 ？
1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。
剁椒酱炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材
主料
鸡蛋
3枚
辅料
剁椒酱
适量
油
适量
步骤
1.鸡蛋 剁椒酱
2.锅中放油。
3.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀，油热放入鸡蛋液。
4.将鸡蛋炒熟，放入剁椒酱，翻炒均匀。
5.将炒好的鸡蛋放入盘中即可。
小贴士
1.因为剁椒酱里面有盐，就不要再放入盐了。
2.如果口中的可以再适量放点盐。
求助湘菜土菜馆酒席菜谱， ？
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湖南凉菜：
一。千层顺风耳 醉鱼干 醉鱼干 洞庭酱板鸭 芥末薄片肉 干椒鹅肠 脆萝卜皮 尖椒皮蛋 手撕蒜苗 香辣够劲
二、湖南肉荤：
洞庭小炒肉 青椒剔骨肉 毛家红烧肉 粉蒸肉 红煨方肉 干野菌烧肉 竹香肉 红椒酿肉 糯香排骨 吊锅油豆腐烧排骨 孜然寸骨 孜然寸骨
干锅醉香骨 藜蒿炒腊肉 冬笋腊肉 油豆腐烧腊肉 萝卜干炒腊肉 蒜薹炒腊猪耳 腊味合蒸 霸王猪脸 干锅肥肠 爆炒肚丝 宝庆猪血丸子 板栗烧猪尾
酸辣腰花 小炒蹄花 走油猪蹄 板栗烧猪尾 小炒黄牛肉 小炒饥山羊 玉米烧牛肚 魔芋煨牛腩 洞庭炭烧狗肉 狗肉火锅 辛辣鲜美
三、湖南水产：
香煎刁子鱼 剁椒鱼头 剁椒鱼头 豆豉蒸火焙鱼 油焖火焙鱼 洞庭口味鱼片 开胃鲴头鱼 芙蓉鲫鱼 竹香爆腌鱼 干锅手撕鱼 干锅鱼子鱼鳔 子龙脱袍 洞庭串烧虾 紫苏田螺肉 干锅田鸡 剁椒蒸田鸡 火辣鲜嫩
四、湖南禽蛋：
常德土鸡钵 腌辣椒炒鸡 左宗棠焖鸡 干锅仔鸡 油淋庄鸡 干锅土匪鸭 竹香鸭 花菇无黄蛋 锅烧麻鸭 荷叶粉蒸鸭 米豆腐烧鸭 芷江鸭 香辣荷花雀 黄焖子铜鹅 小辣怡情
五、湖南素菜：
蒜蓉红菜苔 洞庭名笋 青豆角炒茄子 葱油金针菇 手撕包菜 剁椒芋头仔 干锅茶树菇 三鲜豆腐钵 攸县香干 油炝板栗 平锅煎豆腐 长沙臭豆腐 组庵豆腐 辣椒炒成菜 鲜香营养
六、湖南汤品：
荷包蛋煮黄骨鱼 洞庭鲍鱼 青椒紫苏煲（鱼危）鱼 上汤鱼片 洞庭古法煨野生甲鱼 五圆整鸡 土鸡汤 龟羊汤 龟羊汤 洞庭煨湖藕 木耳鱼片汤 冰糖湘莲
七、特色 湖南主食：
红烧肉粉 排骨粉 凉面 香煎糍粑 米面发糕 南瓜饼 麻仁粑 绿豆粥 双麻荸荠饼 雪花团子 菊花烧卖 签子麻花 德园包子 椒盐馓子
剁椒炒蛋,鸡蛋怎么能做成片状的 ？
首先，把买回来的生鸡蛋打碎装碗，用筷子搅拌，搅拌一定要到位，时间久一点为佳，然后把油下热锅，3秒后放入鸡蛋，文火，不要动，等差不多都变成整块状就可以激出装盘了。
急急!!求苦瓜的简单烹饪方法 ？
夏季苦瓜的简单做法(干煸苦瓜)
原料:苦瓜两条，肉末适量，芽菜适量。
做法：1、苦瓜切片待用（如果没有充裕的时间，或人够懒嫌麻烦的话，就放适量盐腌十多分钟变软，然后充分挤掉水分）。
2、锅置中小火上烧热，倒入瓜片煸焙至软黄后起锅待储（如果瓜片是用盐腌过的，就不用这道程序)
3、锅中放油烧至七分热，倒入肉末炒散，再倒入芽菜翻炒约半分钟。
4、半分钟后倒入苦瓜片和适量盐（如果瓜片是腌过的就不用放盐了）炒一分钟后起锅，上桌，开吃。