万丰美食菜谱大全油麦菜怎么炒好吃 ？
炒油麦菜用蒜蓉，这是大家都知道的事情。但无论怎么炒，首先是要注意不能炒过头了，火候非常重要。
一，先烧少量清水，放几滴油，半勺盐，水开后放入切成段的油麦菜。焯成7成熟；控水；
二，锅放油，葱、姜末适量，蒜蓉入锅煸出香味，加入盐、味精、耗油（没有也行），烦炒，将焯好的油麦菜倒入锅中，翻炒片刻，即可起锅。这样炒出来的菜入味，但不老。
此方法可用于“青菜”，空心菜等蔬菜的炒法。喜欢辣的朋友，可以在油热后加入适量的干红辣椒段。这样会有香辣，脆嫩的口感。
烧油麦菜怎么做好吃，烧油麦菜的家常做法 ？
烧油麦菜怎么做好吃
材料
油麦菜，蚝油，油
做法
1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。
2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。
菜怎么做好吃，土豆炒油麦菜的家常做法 ？
土豆和油麦菜可以一起炒，两者所含成分不会发生不良反应。
和土豆相克食物
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑
土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良
蒜茸炒油麦菜的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材明细
油麦菜一把
蒜蓉适量
油适量
盐适量
蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜蓉炒油麦菜的做法步骤
1
洗干净的菜
2
切成段
3
把锅烧开，放油烧开，放蒜蓉，把蒜蓉炒到金黄色（蒜蓉要炒香，菜才好吃）
4
把青菜倒入，翻炒几下
5
把菜炒熟后放适量的盐就可以了
6
装盘上桌咯。。。
使用的厨具：炒锅
萝卜炒油麦菜怎么做好吃，胡萝卜炒油麦菜的家常做法 ？
主料
油麦菜
400g
胡萝卜
半条
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜头
适量
步骤
1.油麦菜摘好洗净浸泡后沥水
2.胡萝卜洗净刮皮后切片
3.热锅下油，爆香蒜头后将胡萝卜和油麦菜倒入去一同翻炒
4.然后加少许水将菜焖煮
5.最后加盐和生抽调味后上碟
油麦菜怎么炒才好吃 ？
先把油麦菜过一遍水捞起来，再用大蒜辣椒爆炒
豆豉炒油麦菜的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材用料
油麦菜两颗相克食物
豆豉一勺相克食物
蒜子三瓣
油，盐 ，耗油适量
豆豉油麦菜的做法
1.油麦菜洗净，用手揪断，蒜子剥皮
2.蒜子切碎
3.锅烧热，倒油，放入蒜子和豆豉煸香
4.倒入油麦菜
5.油麦菜炒软放入适量的食盐
6.倒入适量的耗油
7.大火翻炒均匀即可
油麦菜最简单的做法 ？
原料：
油麦菜300克，蒜末20克。
辅料：
盐、味精各适量。
做法：
准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。
快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。
Tips：
油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。
油麦菜怎么炒 ？
●翡翠鲑鱼卷
原料： 1．鲑鱼肉300克，2.油麦菜240克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭黄适量，6.盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量
做法：
1．将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。
2．将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。
3．鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。
4．将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。
保健小语
鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C，
可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用
可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。
油麦菜
●紫菜河虾油麦菜
原料：水发紫菜50克，河虾50克，油麦菜250克，精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
制法：
1．水发紫菜撕成小块；河虾治净，入沸水锅中氽熟后捞出；油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。
2．炒锅上火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。
●豆豉鲮鱼油麦菜
主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
油麦菜(2张)
做法：
1．将油麦菜洗净切成段；
2．坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
特点：色泽翠绿、鱼香味美、营养丰富
香灼油麦菜
原料： 原 料：
主料：油麦菜300克。配料：红尖椒丝10克， 青尖椒丝10克。调料：姜丝5克葱丝20克，香菜10克，海鲜酱油15克，生抽10克，美极鲜酱油5克 ，色拉油35克。
制法： （1）油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，入沸水锅中氽至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。
油麦菜
2．炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。
特点： 特色：制作简便，成菜香气浓郁，口味清淡，是一款受人欢迎的素肴。
关键：
1．油麦菜氽制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2．海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
●清炒油麦菜
制作工艺
1． 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2． 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3． 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4． 烹入海鲜酱油、生抽调味；
油麦菜(2张)
5． 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
生菜香炒油麦菜的做法，生菜香炒油麦菜怎么做 ？
1、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
油麦菜的食用好处
1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。(收起)
食材
主料
生菜
150g
油麦菜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
蒜头
适量
步骤
1.生菜洗净。
2.油麦菜洗净备用。
3.蒜头切片。
4.热油炒香蒜瓣。
5.待香味出来时，加入油麦菜。
6.加入生菜大火翻炒。
7.加入盐，蚝油炒匀。
8.炒入味，菜熟即可。
9.上菜了！
小贴士
大火快速炒至断生即可。